此次沙龙圆满结束，嘉宾大合影！

广州市九飨餐饮管理有限公司 创始人（不怕虎牛腩） 项 韬 发言：第三个议题我想从两个方面聊聊这个事情：

第一消费升级，消费升级这件事情大家谈了好几年了，让不同的场合、不同的品牌，不同的人会有不同的解读，在我们内部跟大家分享一下我们内部小秘密，我们把消费升级理解为浪漫，浪费金钱，慢慢生活，凡是符合这样的也东西这就是消费升级。

第二就是在提高，你有多余消费能力消费一些除了基本需求之外的东西，满足自己精神层面的东西。另外由于你的收入提高，消费者的收入提高了，消费者的时间在变贵，所以他要有一些，愿意为节省他时间的东西在花钱。

广州红韵餐饮有限公司 总经理（斗椒） 李思橙发言：何挖掘消费者的需求？ 我觉得很难说这个东西，在我看来没有被满足的需求，因为每个人都是消费者，我觉得分两个层面： 第一比如我们这个区域，现有的需求在某一个区域没有被满足这种情况就特别适合现在的新兴区域，比如说我们在生活，在市中心的人突然来这里，或者我们一直居住在这边，生活在这边，但对吃住行都有很多需求，但在这个区域里面没有这个需求，这个时候就需要靠万科解决这个综合性需求。

第二层面就是满足一种小众部分的挑剔味觉客人，我们会有自己的隐藏菜单，这只是我们的老熟客户或者老会员才会知道这个事情，到店之后就会点我们的隐藏菜单的东西，比如说没有被推出市面或者标准化的东西，它很小众，但口味、口碑是比较好的，我们用这种东西来服务老客户，比如说他们想寻求差异化、新鲜感、刺激感也好，同时也可以抓住客户黏性问题。

第三、未来规划和顾客一起来开发更多的产品线，这是未来计划要做的一个事情。

广州市万科商业管理有限公司 助理总经理叶子威 发言：做服装的越来越不像做服装了；做面的也不仅仅只做一碗面了，这些品牌因为生命周期因为受到业态急速更迭之后，生命周期在减少，一个品牌出来1、2年就不见了大浪淘沙了，就好像张总做书店就加了很多东西比如咖啡；比如说柳总从80、1200平方米到现在1000平方米，我们的宋总已经不是一碗小面了，总之一句话就是要创新，你想在这个消费升级的年代要发展，你就要创新，满足需求。

高端对话

议题三:消费升级时代，购物中心与品牌如何发现“未被满足的需求”，深挖商圈成长潜力？