实探星巴克臻选烘焙工坊:不止是咖啡 2700平空间超乎想象

赢商网上海站 和贺文
摘要:中国首家星巴克臻选烘焙工坊开业了,2700平米的空间内汇聚了咖啡、茶饮、酒水、面包、巧克力等百余款美食,超乎想象。

12月6日,全球第二家、中国首家星巴克臻选烘焙工坊正式对外开业。南京西路789号从此掀起排队热潮……

这座“星巴克旗舰店”共有两层,面积为2700平方米,不仅引入焙意之Princi、茶瓦纳TEAVANA等高端餐饮,还能见证咖啡豆从生豆到饮品的全过程,被誉为“咖啡的奇幻乐园”。

星巴克全球第二家烘焙工坊

即便是工作日,星巴克门店前仍排着长队

在其营业第6天的工作日上午,赢商网实地走访,一探究竟。

按照排队指示从主入口进店,左边便是臻选市集,汇聚了咖啡冲煮器具、马克杯、不锈钢滤杆三角架、针织套头帽、衣服、包等,品类之多,令人眼花缭乱。产品分为多个系列,如上海地图系列、上海白玉兰系列、星巴克臻选系列、酷玩冷萃、开业纪念马克杯、特调学派等。

星巴克

臻选市集汇聚了各个品类、各个系列产品

与臻选市集相邻的是品鉴吧台,各式的咖啡豆、巧克力搭配各种精酿啤酒,给予顾客前所未有的感官体验。据悉,顾客也可以将新鲜的咖啡豆打包带回家。

品鉴吧台除了咖啡豆,巧克力也相当吸引人

右边是焙意之Princi,这是星巴克首次将该品牌带进亚洲地区,陈列了手工披萨、起酥点心、面包等多种意式美食。

在星巴克里也可品尝各种美食

与主入口正对的则是主吧台,位于一楼的中心位置,在这里,除了能品味各式美食,还可以见证咖啡的各种冲煮方法,各式的咖啡机自然吸引不少人观赏。

位于一层核心位置的主吧台吸引了大量顾客

主吧台旁边就是该店一大亮点——烘焙区。烘焙区内两层楼高的巨型铜罐高达8米,重4吨,罐身装有1000多个中国传统印章,店内五条细长的铜制管道,装满了全球臻选咖啡豆,经过烘焙后落入铜罐,最终制成咖啡,吸引了不少人驻足拍照。

烘焙区十分吸睛,不少人驻足拍照

沿着楼梯上二楼,一小块休息区陈列了一排书架,上面陈列了记录星巴克里程碑的历史照片和有关咖啡豆的书籍。

拾级而上,便可看到“咖啡图书馆”

星巴克旗下高端茶品牌茶瓦纳TEAVANA可以说是二楼的一大特色,这里有各式的手工艺品和茶具,可供煮茶,也有现成的茶叶礼品,甚至墙壁上也有各式的差距装置。

好看的茶杯可谓一大看点

除此之外,五座塔型的冷萃装置,造型十分独特,巨大的计时沙漏,见证星巴克如何掌控冰水萃取的时间和程度。

冷萃装置也充满艺术感

二楼靠墙的长吧台同样占据了重要位置,据悉,这是星巴克全球最长的吧台,在此听咖啡豆落入储豆罐中,看虹吸冲煮喜剧般的表演,闻新鲜出炉的美食,尝前所未见的特调饮品,别有一番风味。

长吧台调动了顾客的五官感受

墙面装饰得如此与众不同

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