米其林推荐品牌松发中国首店今日开业 落户静安嘉里中心

素有“新加坡排队王”之称的松发肉骨茶正式进军中国了。

1月26日，BreadTalk Group面包物语集团携手松发品牌，正式亮相静安嘉里中心，这也是松发品牌在中国开设的首家门店。赢商网获悉，2018年，松发将新增多家门店，目前正在选址。

松发肉骨茶位于静安嘉里中心B1层，面积为112平米，可同时容纳60余名食客，店内放置了实物大小的手推车仿品与复古咖啡馆风格的成套家具，加上松发的历史海报，还原了20世纪五六十年代的南洋风情，整个店铺以简约和现代化设计为主，延续了新加坡金字招牌松发的风格。

资料显示，“肉骨茶”起源于福建方言，里面并没有茶叶，而是当地人在品牌这道菜时，喜欢喝上一两杯功夫茶解腻。为此，松发在店中为食客准备了沸水与茶壶，以亲自领略功夫茶文化。

作为潮州式肉骨茶的典型代表，松发有着49年的历史，不仅是新加坡家喻户晓的正宗潮式肉骨茶的代表，还获得了2016年度及2017年度新加坡米其林必比登美食的推荐。为迎合现代人偏爱清淡鲜美的口感，仅用胡椒、大蒜、猪骨熬制，并不断研发新品，提供猪肚汤、猪尾汤、猪肝汤等多种选择。

松发目前在新加坡共有8家门店，印度尼西亚首都雅加达共4家门店。松发第二代管理者暨品牌常务董事杨学鹏称，随着首家松发餐厅落户上海静安嘉里中心，松发与BreadTalk Group面包物语集团的合作，将为中国的美食爱好者提供地道的潮州肉骨茶美味体验。

作为松发品牌的合作伙伴，BreadTalk Group面包物语集团于2000年在新加坡诞生，业务遍及烘焙、餐厅与食阁领域，在17个国家和地区开设近1000家零售门店，旗下品牌包括面包物语、土司工坊、大食代、鼎泰丰、麦子仓库、泰茂栈、蛋糕细语等。BreadTalk Group面包物语集团在新加坡、中国内地、马来西亚、中国香港与泰国均设有自主经营的烘焙工坊，并且其烘焙品牌特许经销店遍布亚洲与中东，与此同时，BreadTalk Group面包物语集团还在新加坡与泰国经营全球驰名的鼎泰丰餐厅，并在新加坡、中国内地、中国台湾、中国香港与马来西亚经营屡获殊荣的大食代美食广场，2018年，BreadTalk Group面包物语集团计划在伦敦开设首家鼎泰丰餐厅。