天虹sp@ce超市王涛:满足消费者生活方式的需求

————赢商网城市沙龙深圳站2018社区商业专场

赢商网 李晶
摘要:要做足社区商业和应对市场竞争,还是要回归到超市基本的逻辑,就是满足目标顾客的商品服务和需求。

在商业地产的发展大潮中,社区商业也以小而美、小而精、小而特的姿态越来越受到开发商的青睐和关注。虽然社区商业极具市场,却需要精细化的运作,需要更加敏锐的洞察力以及更加系统、专业、全面的商业模式护航。那么,目前社区商业的机会和发展路径在哪里?开发商如此青睐的社区商业,在开发运营过程中又有怎样的挑战?

8月1日,以“小而美也有大未来的社区商业创变之道”为主题的赢商网城市沙龙深圳站在龙华九方覔书店圆满结束。针对新时代下社区商业超市的发展之路,天虹sp@ce超市副总经理王涛从业态布局、顾客服务理念、产品以及供应链升级等方面进行了讲述。

天虹sp@ce超市是按照消费者生活的场景来设计整体的业态布局,除了传统超市的生鲜、食品、日用,同时还会增加轻餐饮,例如小型披萨店、具有地方特色的重庆小面,注重厨房、卧室、客厅、餐厅相关产品的布局。除此之外,根据生活区块场景创立新型的商品组织表,例如传统的商品结构和门店陈列,烘焙的器具、面粉原料是分散在生活日用品和粮油品类,而天虹sp@ce超市通过一个“烘焙文化”的主题,将这些商品组织及陈列在同一主题之下,真正以顾客生活方式的需求为导向。

  天虹sp@ce超市副总经理 王涛

天虹sp@ce超市认为要做足社区商业和应对市场竞争,还是要回归到超市基本的逻辑,就是满足目标顾客的商品服务和需求,做好零售的品类管理。传统超市销售儿童玩具时,更看重的是玩具品种、质量和价格,但是如今则把重心放在什么样的玩具满足儿童成长需求。“我们要把玩具类别定义得更加宽泛,除了出售玩具还要出售儿童教育,甚至辅以培训的内容,这样更具备体验感,生意的机会延展得更宽”,王涛说道。

除了充分满足顾客需求外,社区超市的商品需要朝着更注重精生活、年轻化、包装化的方向升级,例如,超市以前卖的玻璃制品比较单一,但随着生活方式的演进,顾客要解决的是家里各种饮酒的需求,因而不仅要卖红酒杯,还要卖啤酒杯、白酒杯、洋酒杯等,除此之外,偏向结构更年轻化的、包装更精美的商品以及进口商品,是商品升级的一个重要方向。

无论是从业态的布局还是具体的商品升级,对于零售商供应链提出了更高的要求:一方面要用更低采购成本的商品支撑运营成本;另一方面用更高效的采购方式采购到全球好商品,所以零售商要大力发展自主品牌、全球直采和生鲜基地采购。

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