瑞幸咖啡斥资2亿元成立烘焙公司 要实现多品类的发展？

赢商网从天眼查获悉，5月23日，瑞幸咖啡（天津）有限公司出资成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，公司注册资本为20000万人民币，陈敏担任公司法定代表人、经理、执行董事，冉浩担任监事。公司经营范围包括糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；预包装及散装食品、果蔬饮料、咖啡饮料、咖啡豆、咖啡用具销售；自营和代理货物及技术进出口（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

资料显示，瑞幸咖啡（天津）有限公司是瑞幸烘焙（天津）有限公司的唯一股东，该公司成立于2017年12月07日，公司注册资本为10000万美元，由Luckin Coffee（Hong Kong）Limited 100.00%控股，钱治亚担任执行董事、总经理、法定代表人，郭谨一担任监事。

瑞幸咖啡成立烘焙公司并非偶然兴起。

早在2018年8月，瑞幸咖啡便高调宣布进军蛋糕、面包、鸡肉卷等轻食市场，并在全国门店推出“五折轻食风暴”。此外，瑞幸还与星巴克的供应商——英国最大的生鲜食品公司百卡弗、美国食品公司百麦和中粮集团合作。彼时，瑞幸咖啡表示，瑞幸不生产任何轻食，只会与大型轻食制造商深度合作，未来将还会引进更多类似的供应商伙伴。

尽管如此，也有人将其解读为瑞幸要向星巴克“宣战”，要知道，轻食一直是星巴克的一大特色，且轻食在其营业收入中的销售占比高于20%。有数据显示，轻食业务在瑞幸的营收中也占有一定的比例，尽管这一占比在2019年Q1有所下降，依然能达到17.6%。如今，瑞幸咖啡成立烘焙公司，似乎想进一步深耕轻食市场，这也意味着瑞幸与星巴克将会在轻食市场进行长期的竞争。

值得注意的是，今日（5月27日），瑞幸咖啡宣布新品“小鹿茶”正式登陆全国，一共4款——芭乐芝士红宝石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士红宝石茶。而就在一个月前（4月26日），星巴克推出了8款茶饮，且使用了全新原料，包括爆珠、薄荷叶、水果切片、汤力水等星巴克“非主流”原料。

不难发现，瑞幸咖啡正在不断拓展旗下产品线，欲实现多品类的发展，而如何持续产品的优化和迭代也是其在未来保持长期竞争力的关键所在。

5月17日，瑞幸咖啡正式在美国纳斯达克上市，成为全球最快IPO公司，然而好景不长，上市第4天即5月22日，瑞幸咖啡便破发，市值大幅缩水12.7亿美元（折合人民币近90亿元），约为34.7亿美元，与其对手星巴克922.33亿美元的市值相距甚远。可见追赶星巴克，瑞幸还有很长一段路需要走。