光明乳业进军烘焙行业 首家烘焙店“光明悠焙”落地上海

证券时报网
摘要:继布局冷饮市场后,光明乳业又进军烘焙行业,首家烘焙店“光明悠焙”于9月10日在上海开业,门店呈现5大系列32款面包以及10余款创意饮品等。

9月10日,光明乳业首家烘焙面包店“光明悠焙”在上海武定路1052号隆重开业。开业现场呈现了5大系列32款面包,10余款创意饮品,600秒窑炉直火,5秒蒸汽沐浴等制作工艺。用优倍鲜奶制作的面包,莫斯利安口味的泡芙让消费者耳目一新。

据介绍,新开业的光明悠焙烘焙店是光明乳业进军烘焙行业的首次尝试,也是光明乳业作为百年品牌的再次创新。其中,“优倍鲜奶面包系列”采用光明乳业明星产品优倍鲜奶替代水来进行和面,整个制作过程绝不添加一滴水,每一份鲜奶土司里相当于含有200毫升的优倍鲜奶。面包采用窑炉直火进行烘烤,这是沪上第一家也是唯一一家采用如此创新方式的烘焙店。

同时,窑炉直火工艺能更快锁住面包水分,使面包表皮香脆,内在绵软,口感更佳。此外,光明悠焙还打造了一系列海派创新口味,窑炉直火烘烤的意式面包弗卡夏和恰巴达,莫斯利安酸奶口味的经典泡芙以及添加了各种坚果的杂粮面包等。

据悉,此次“光明悠焙烘焙店”的魔都首店,是继光明乳业进军冷饮市场后,又一产品布局的线下落实。随着全产业链的升级与完善,光明乳业充分发挥了”品牌融合、产业链整合、优势联合”的强劲动力,不断开拓市场新的增长点,赋能乳品行业创新化发展,光明悠焙烘焙店的开业,标志着光明乳业烘焙布局的正式开启。

光明乳业牛奶棚食品有限公司总经理何为表示,“光明悠焙”结合了牛奶棚的渠道资源和光明乳业丰富的奶源品种,继牛奶棚重组到光明乳业后,烘焙面包店将进一步将这种资源优势发挥出来。随着经济的快速发展,人们的消费能力和品质不断升级,饮食习惯也发生了巨大的变化,越来越多的人开始接受蛋糕、面包等烘焙食品作为日常饮食的重要部分,这直接促成了中国烘焙食品人均消费量的快速增长。光明乳业正是关注到了这一点,把握先机,精准定位市场与企业的双需求,不断提高核心竞争力,通过产品布局的创新与融合,将烘焙打造成新的市场连接枢纽,这也是光明乳业升级多元化消费场景的举措之一。

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原标题:光明乳业进军烘焙行业 首家烘焙店“光明悠焙”落地上海
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