声名远扬的南锣鼓巷：“高人气”背后能否看到胡同商业的精髓？
编者按：
“胡同把北京这块大豆腐切成了很多小豆腐块。北京人就在这些一小块一小块的豆腐里活着。”作家汪曾祺曾在《古都旧梦——胡同》中这样描述胡同，也记录了自己在北京生活的一帧帧记忆。南锣鼓巷、烟袋斜街、方家胡同、菊儿胡同……北京的“胡同儿”像密密麻麻的血管遍布在城市的每个角落，串联起北京最平凡的市井生活。
“胡同儿”可以说是北京的商业发源地，每天一大早，推着流动售货车的小贩的“吆喝声”、“叫卖声”一次次唤醒着沉睡的北京。但随着城市化进程的加快，一幢幢高楼拔地而起，“胡同儿”便被淹没在了车水马楼、人声鼎沸的大城市氛围中。而“胡同儿”也悄然变了样，一条条“网红商业街”似雨后春笋般衍生出来，那曾经最原始的“人间烟火味儿”也一点点成为了历史。当胡同遇见商业，究竟怎样结合才能碰撞出火花？赢商网特别策划《当胡同遇见商业》系列专题，带您走街串巷，感受商业与文化的交融。
南锣鼓巷，这个北京最知名的胡同之一，俨然已经成为来北京必逛的景点。可以说几乎所有北京胡同游的攻略都会推荐这里，很多游客慕名而来，希望体会一下北京味。那么拥有高人气的南锣鼓巷，是否是北京胡同商业的“巅峰之作”呢？
传统街巷的前世今生
南锣鼓巷位于北京中轴线东侧的交道口地区，北起鼓楼东大街，南至平安大街，宽8米，全长787米，于元大都同期建成。属于北京最古老的街区之一，已有740多年的历史，也位列规划中的25片旧城保护区之中。
关于南锣鼓巷这个名字的由来，有传因其地势中间高、南北低，如一驼背人，故名罗锅巷。到了清朝，乾隆十五年（1750年）绘制的《京城全图》改称南锣鼓巷。
如今的南锣鼓巷，是我国唯一完整保存着元代胡同院落肌理、规模最大、品级最高、资源最丰富的棋盘式传统民居区，也是最赋有老北京风情的街巷。
南锣鼓巷呈南北走向，东西各有8条胡同整齐排列着，呈“鱼骨状”，延续了胡同自古以来的“棋盘式”格局，整个街区犹如一条大蜈蚣，所以又称蜈蚣街。
据说以前在南锣鼓巷的最北处有两眼古井，恰好就成了这条蜈蚣的两只眼睛。这种整体肌理的胡同、四合院形态，正是元大都棋盘式城市建筑格局的具象体现。
随着时代发展，这些传统胡同类建筑不可避免的会逐渐商业化，加之地理位置占有优势，与其他著名景点相邻，会发掘游客的消费潜力，创造商业机会。也正因此，南锣鼓巷快速“走红”，吸引了大批游客前来打卡，熙熙攘攘十分繁华。
这样富有传统建筑特点的胡同，与商业完美融合，使商业街富有历史沉淀的气质，既能够让游客尽兴的逛街购物，也能感受传统建筑的美，传递中国文化美学。
过度开发弊端骤显
近年来新旧文化在这里不断融合碰撞，南锣鼓巷吸引了越来越多年轻人的目光，胡同商业开始起步，文创小店、咖啡厅和酒吧日渐增多。
2008年前后，南锣鼓巷的游客迅猛增长，沿街店铺数量激增。现如今，沿着巷子一路走下来，餐饮、服装、旅馆一应俱全，创意产品、艺术品展售等店铺也令人眼花缭乱。
据媒体报道，2010年，这里曾被美国《时代周刊》杂志评为了“亚洲最佳风情地之一”。知名度快速提高，使得游客大量聚集。承载量上限只有1.7万人的古巷，每天客流量超过3万人次，小长假期间甚至达到了10万人次，一度超过了故宫。
南锣店铺的租金也快速暴涨了几十倍，原本一个门脸房，被隔成两三家，700多米的南锣鼓巷，一下子开出了235家店铺。
人气一路蹿红的南锣鼓巷，也面临着着爆红之后的新困境，商业过度开发让这个老北京的胡同逐渐失去了原有的样貌，失去了老北京胡同的味道。由于游客人数严重超出景区承载能力，如果不整治，对历史文化保护街区带来的将是破坏性的影响。
为了传承保护好北京南锣鼓巷这张“金名片”，2016年7月，北京市东城区在北京东城区委十一届十一次全会上提出，以南锣鼓巷为试点，出台历史文化街区风貌保护管控导则，切实发挥规划的引领作用。
东城规划分局邀请北京市建筑设计研究院历时4个月，编制完成《南锣鼓巷历史文化街区风貌保护管控导则（试行）》。并由商会牵头，商户自行整改，彻底改变南锣主街与胡同风貌不协调的地方。
整改商业还原胡同韵味
一系列的整改措施出台，效果明显。政府对主街700多米路面重新铺装，梳理完善地下管线等市政设施；商会则负责业态调整和各商户外立面改造，齐门售货的全部店内经营，一照多店的必须一照一店。这样一来，将主街上的客流向商铺内吸引，齐门售货所带来的拥堵有望缓解。
据媒体的数据显示，南锣鼓巷关闭了无证无照商铺28家，清理一照多店，由原来92家合并为39家，店铺数量由235家减少到154家。10家餐饮商户转型为非餐饮商户。
现在的南锣鼓巷逐渐恢复了有秩序，有底蕴的状态。笔者实地走访发现，南锣鼓巷整体的外貌以灰色为主，青砖灰瓦，红门绿树，古色古香。南进口处左右墙上增添壁画，彰显中国传统文化，道路加宽后禁止单车和机动车进入，行人来往更加宽敞，道路中间隔一段距离就会摆放植株，环卫工人一直在维护道路的卫生情况，显得整洁古朴。
有的店家花上些小心思，在店门口种上花花草草，商业氛围反而显得不那么明显，多了一丝文艺气息。并且更新后的店铺没有了炒酸奶、臭豆腐等街边小摊，引进了设立了民俗文化馆，吹糖人儿、捏面人儿、鼻烟壶等传统老北京手艺，更好的进行了传统文化与商业的平衡，填补了以前文创业态的欠缺。
对南锣鼓巷的“换装”，有专家表示，古街古巷是北京的文化之根，在这里可以真切地触摸到北京的人文精髓。对于这些老街区，如何处理商业开发与文化保护的关系，一直是一对矛盾。此次南锣鼓巷取消3A级景区资质之后的再亮相，或许给历史文化街区保护提供了一种新的借鉴方式。
确实，在城市发展和文化保护之间寻找到平衡点，满足游客和居民的不同诉求，并非易事。南锣鼓巷作为胡同商业的先行者与榜样，以实际行动做出了回应，是一次成功的转型尝试，未来是否会发展越来越好，我们拭目以待。