门店迭代+菜品上新 渔语鱼全新形象店在One Avenue卓悦中心正式开业

2019年10月12日，渔语鱼全新形象店在One Avenue卓悦中心开业，据悉，该店对门店形象、菜品进行了改变。

门店空间设计、装修风格全面升级 提升仪式感

赢商网实地探访渔语鱼One Avenue卓悦中心店，该店在门店空间设计与装修风格上进行了全面的改革。在门店空间设计上，该店充分利用地形，进行了L型的空间规划，最大化地利用空间。在装修风格上，则一改往日风格，大量利用原木的元素，并以“竹林”托举盖碗，打造全新的餐饮新空间。

对此，渔语鱼董事长杨锋表示，期望通过店铺形象，包括店内大量使用盖碗设计来全面展现四川餐饮文化，并将其生活方式带入其中。而日后也会在店前设置糖人手作等展现四川特色。

据悉，盖碗起源于四川，是巴蜀茶文化不可或缺的组成部分之一，代表的是一种独特的生活情趣。而该店铺也以盖碗餐前开胃茶提高就餐仪式感，以此倡导精致生活方式。

此外，该店在服饰、餐具上也升级成了新的品牌形象logo，以三个男的美人鱼为原型。在菜单上也以叠字的方式，如鱼鱼鱼、绝绝绝、肉肉肉等，增强消费者记忆感。

菜品迭代 坚持产品核心

自2014年在皇庭广场开出第一家店以来，渔语鱼一直坚持对产品和原料进行改革创新，曾在三年内经历过4次“活鱼革命”，对产品结构、口味等均进行过不同程度的升级。

进入到2019年，渔语鱼也依旧坚持以产品为核心，主打“内容牌”。据赢商网观察，此次One Avenue卓悦中心店在菜品上进行了升级换代，新增花胶鸡汤酸菜鱼、渔夫三绝（核桃酿番茄+豆拌虫草花+招牌冷面鸡）、敲糖棒棒鸡、贡香爆汁乳鸽、拌拌拌系列（脆藕竹叶青、香椿苗核仁、脆爽青橄榄等）、茶聊粉蒸肉、茉莉竹叶青苏打茶、红宝石苏打花果茶、遇见成都鸡尾茶酒、茉莉鸡尾茶酒，从茶饮到主菜，极大的提高了产品的丰富度。

值得一提的是，渔语鱼还根据季节设置菜品，在一年四个季度中均有一道特色鱼呈现。目前，即将进入秋冬，渔语鱼推出了花胶鸡汤酸菜鱼。以深海花胶+老母鸡+金华火腿，慢火熬制6小时，加以配菜野鸡枞菌、腌制的秋葵、花胶等，成为秋冬驱寒滋补的特色菜品。

但该产品目前仅在渔语鱼One Avenue卓悦中心店限量供应。

截止到目前，渔语鱼已在深圳皇庭广场、龙岗万科广场、深业上城、欢乐海岸、来福士广场、One Avenue卓悦中心开出6家店铺，12月还将在红山6979开出在深圳的第七家店铺，并以独栋的形式呈现。其中皇庭广场也将于今年10月进行升级改造。

未来，渔语鱼将加快外拓脚步，以深圳为核心，将品牌走出去，让越来越多的了解渔语鱼、了解川菜餐饮文化。