网红品牌生存现状调查系列报道——喜茶

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摘要:喜茶在贵阳的生存现状是走向复兴之路,还是昙花一现?对此,赢商网贵州站采编带你走进贵阳,一探究竟。

编者按:随着经济的发展,商业也随之崛起。“新生代”消费者的出现,以及国民可支配收入的攀升和数字化带来的消费推动力,商业迎来了全面升级的新时代,消费新赛道上的网红经济也在高速发展。

当下,购物中心业态越来越丰富,除了传统品牌的引入,一些“网红品牌”也成为了购物中心重点引进的目标。从风靡一时的喜茶、到人气爆满的钟书阁,再到ins风而红爆网络的泰式海鲜火锅集渔火锅等,我们见证了诸多网红品牌到的“破圈”,在同样的“爆款逻辑”下走红的它们,无疑成了新消费时代最大的胜利者。

辉煌始终是暂时的,可持续发展才是关键。这些网红品牌在经过一段时间的沉淀后,如今生存现状究竟如何?是走上复兴之路?还是昙花一现?对此,赢商网贵州站采编带你走进贵阳,一探究竟。

  

喜茶:引领茶饮新风尚贵阳门店已有9家

喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷,2012年第一家门店问世,原名皇茶ROYALTEA,由于无法注册商标,故在2015年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”。喜茶由90后聂云宸创立,截至2020年11月,喜茶已在中国内地、中国香港以及新加坡超过55个城市拥有660多家门店。喜茶与其他品牌不同之处主要是产品不同,其经典产品是芝士茗茶、当季限定、莓莓芒芒家族、满杯水果家族、波波家族、茶冰淇淋、茶极客限定、喜茶热麦、喜茶实验室等系列产品。

  

 

2019年6月1日,喜茶热麦首店在贵阳国贸逸天城开业。截至目前,喜茶在贵阳已有9家门店。为了调查喜茶在贵阳目前的生存现状,赢商网贵州站采编将实地探访喜茶部分门店。  

实地探访:中天CCPARK店工作日客流活跃  

3月25日(星期四)下午4点左右,小编前往观山湖中天CCPARK店,该店位于贵阳中天CCpark A馆门口,位置优越。店内除了堂食服务,还可以提供为外卖服务,进店可以看到有一个取茶柜,能够极大方便选择自提服务的顾客。小编观察到:该门店面积不大,装修风格简约化,工作人员大约7人。

门口的广告牌标识着可以使用微信小程序点单,无需排队。小编看到,喜茶的产品分为果茶家族、波波家族、芝士茗茶/牛乳茶、喜茶制冰、当季限定5大系列,大约40种产品,十分丰富。据喜茶相关负责人介绍,最近上新的产品有雪山思乡龙眼、芝芝四季春、功夫红豆双皮奶、爆汁大橘、雪山莓莓桂花冻。

  

随后小编在点了一杯当季新品爆汁大橘,单价28元,等待过程中,工作人员一直处于忙碌状态,大约20分钟后,小编拿到饮品,小编取号牌为50314,为了核对此数据是否为该店当时销量,于是向店员请教,但是由于其他原因,店员不便透露。

小编在现场看到,许多顾客选择在休息区等待饮品,一名周女士提到这是第一次喝喜茶,自己平时比较注重养身,来喜茶之前还特意查了其品牌故事。另外一名张先生表示,刚好就在这附近,就近原则选择了喜茶。有的顾客表示如果喜茶周边多一些选择,那他们也会乐意去尝试。

值得注意的是,小编于下午四点到店,此时正属于工作时间段,有很多顾客在门店消费,或许这与“商圈工作人群数量庞大”有关。为了更客观呈现门店情况,小编特意在下午6点左右再进CCPARK喜茶店,小编发现,即便是下班时间段,该店依然有不错的客流。

实地探访:逸天城贵阳首店较开业时变化明显

3月28日,(星期天)上午12点左右,小编来到位于贵阳逸天城的喜茶店,该店位于逸天城购物中心一层,位置优势明显。

据了解,逸天城店开业当日凭借“林城”特色风靡一时。当时有关媒体报道,逸天城首店开业时,排队的年轻消费者络绎不绝,当天创造了全国喜茶单店单日销售额最高记录。喜茶贵阳首店的出现,为贵州的饮品市场增添了些许活力。

小编在现场观察到,逸天城店以白色为基调,极简主义的设计风格营造出高级质感,似有一种禅意空间,消费者的感官体验得到了充分的满足;店外和店内都设有休息区。值得注意的是,喜茶旁边便是哈根达斯,再往前走50米就是奈雪的茶。

  

该店同样支持外卖和自提业务,但没有自提柜。小编进店后,看见店内主要分为三个区域,一个是饮品区,工作人员4人,一个是面包区,工作人员4人;再一个是休息区,大概有13个顾客在店购物商品。

据工作人员介绍,多肉葡萄是当前销量最高的饮品,随即小编点了一杯,价格29元。此时无须排队,大约等待了五分钟便拿到饮品。小编在店休息时看到:偶有顾客进店购买商品。

通常情况来看,购物中心周末客流量较工作日应更密集,但实地观察发现,逸天城店周末客流并不算多,为了信息的准确性,下午2点30分左右,小编再次进入喜茶逸天城店。发现进店人数虽有所增加,但并不算密集,开业之初大家纷纷打卡的景象也已不复存在。虽然还是以年轻女性顾客为主,但大多数都在与朋友闲聊。

  

小编随机采访了三位顾客,其中一位李女性表示:“今天是周末就和闺蜜来逛逛,喜茶这里的环境还挺好的,就进来了”。李女士身旁的闺蜜表示:“喜茶这种店一般都是女孩子来了,毕竟这与生活品质有关”。另外一个男生说:陪女朋友来的。

通过小编观察发现,喜茶逸天城店,较开业之时的客流情况有明显的差别,不过据喜茶工作人员介绍:该店目前的销售额应该是贵阳门店中最好的。

结语

纵观喜茶贵阳几家门店,不难发现喜茶贵阳逸天城首店,凭借着环境的表现力吸引着一部分顾客,但已经没有当初开业时的火爆场景。或许,是因为消费者新鲜感下降,又或是因为喜茶在贵阳陆续开店,导致分流。

值得一提的是,中天CCpark店无论是上班时间段还是下班时间段,均有着不错的客流量。一方面,这与会展城商圈庞大的年轻工作客群密不可分;另一方面,随着会展城商圈的不断建设,大量居住人口随之入驻,催生了新的消费需求。

不过,整体来看,除了喜茶以外,其他同业态网红品牌也已陆续在贵阳扩店,市场竞争加剧。业内认为,随着消费者需求的变化,网红品牌应当站在消费者的角度精准定位,进行产品的研发创新,并且保证产品本身的品质,只有这样,才能在市场越走越好。

(注:图片来源于喜茶微博、大众点评)

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