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这年头,杂货店也开始“抢食”购物中心了...|全球商业图鉴

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摘要:做了300年杂货店,中川政七商店创新加码,开出别具一格的“小商场”。

最近,日本老牌杂货店中川政七在日本奈良开了首家复合型商店——鹿猿狐大楼。共3层的空间里,除了中川政七商店之外,还首次在引入了餐饮与共享办公等新业态,形态上更接近一个小型商场。

  

那么,这个以高品质手工麻织品起家,已有305年历史的老牌杂货店,首次变身成“小型商场”,又有什么特别之处呢?

建在古都里的高颜值建筑

打造传统与现代之间自由切换的购物体验

鹿猿狐大楼是由日本知名建筑师内藤广氏负责设计,他以“城市景观、传统、现代与未来”之间的联系为灵感,建筑外观采用传统京町房子的风格,用大面积的落地玻璃窗搭配传统的瓦屋顶,打造出极具京都风味又不失现代感的建筑。

  

从建筑内部透过玻璃窗,可以清晰地观看到街上的风景与邻近的传统建筑,感受浓厚的古都情怀。

  

此外,在大楼的中央设有中庭空间,并留下一条仿若小巷的过道与大街相连,使大楼与户外老街自然地融为一体。

  

该店占地约126坪(约419㎡),共3层。1层是餐饮区,3层是共享办公空间,而中川政七商店则同时占据了大楼的1、2层。

  

室内的装修风格是以钢铁和木材打造而成的简约工业风,当你从老街进入店内,时尚感扑鼻而来,仿佛瞬间从古代穿越到现代的即视感。

  

值得一提的是,该店取名为“鹿猿狐大楼”也别具意义。据悉,这是根据店内进驻的3个品牌中的3个象征性动物——中川政七的logo“鹿”,猿田彦咖啡的“猿”,以及寿喜烧餐厅きつね(日语为狐狸的意思)的“狐”而命名的,由3种动物组合而成的名字让老牌的杂货店更具年轻可爱的气息。

为了与名字相呼应,店铺其中一个入口处还特地放置了一个“鹿猿狐”的大型摆设迎接顾客的到来。猿猴趴在小鹿的背上,狐狸矗立在小鹿旁边羡慕地仰视着它们,既生动又可爱。

  

特色杂货+美食+共享办公

把老工艺做到年轻人都愿意买单

品牌方面,鹿猿狐大楼延续了中川政七商店的“老牌手艺”,打造了直营杂货店——中川政七商店奈良本店,还创新性地引进了餐饮业态以及共享办公空间,且融入更多互动体验。

两家重磅级首店“坐镇”餐饮区

1楼设置了餐饮区,引进首进关西的人气咖啡店「猿田彦珈琲」,以及曾获得东京米其林指南一星的餐厅「sio」的首间寿喜烧专门店「きつね」,主打寿喜烧料理,同时也提供外带便当服务。

  

  

只卖限定日本国货的杂货铺

  

中川政七商店奈良本店,占据1-2层,集合了具有奈良特色的各式食品、伴手礼、职人产品...琳琅满目,皆为中川政七商店的原创。

约3000件特色生活杂货商品:

· 象征中川政七商店的图案、新设计的“政七纹章”系列;

· 奈良店特有的限量商品:以鹿、猿、狐3种动物为设计元素的布巾、小皿盘、御签等小物品;

· 流传已久的工艺技艺品:如「一刀雕」工艺品、日本毛笔始祖「奈良笔」等。

  

利用老工艺做出新体验:

除了精美的手工艺成品,奈良本店还加入了展览和手工艺体验。

靠窗的图书角落,精选了100本与奈良和工艺品相关的书籍供消费者观看,书中的一段话偶尔会出现在底部的电子公告板上。窗台挂上了手工编织的亚麻织物,打造舒适的环境。

  

这里还会不定期举办手工体验工作坊,让消费者感受中川政七的日本传统工艺之美。

  

此外,消费者可以在位于附属大楼的「时藏」中亲身体验中川政七商店“手工编织麻”的制造。

  

而在另一个展示空间「时藏」,则充分展示了中川政七商店的情怀故事以及传统手工艺的未来前景。一面墙都是从1716年建厂开始逐年制作的桐木箱,记录了中川政七商店300多年的历史。

  

  

共享办公空间打造小企业的交流地3楼开设共享办公空间「JIRIN」,可以远眺当地著名景点兴福寺、五重塔。

  

◎图片来源:N.PARK PROJECT

这也是中川政七商店「N.PARK PROJECT」计划的一部分,以“让奈良充满活力”为宗旨,将在此举办相关讲座、经营课程等学习活动,帮助当地小企业创造出更多有趣的产品,无形中,也让中川政七商店从一间以挑选产品为主的“选物”店,升级成协助开发产品的“造物”店。

  

  

◎图片来源:N.PARK PROJECT

“时髦老店”早已成为大家对中川政七商店的普遍印象。传统与现代的结合,在中川政七商店身上,总能变成吸引年轻人的时髦产物。

一直在强化的新品开发能力固然重要,而它的复合模式,也胜在巧妙地找到贴合自身品牌的“伙伴”,快速把门店升级到新的消费层次,让我们看到了复合型商业的突破。

坚守和创新,这或许就是中川政七,乃至所有老字号“保鲜”的秘诀所在。

       文中图片来源:除特别标注外,其他来自SATOSHI ASAKAWA

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