长沙、南昌之和？武汉152个本土品牌创华中之最
编者按：11月18日，以“城势所向”为主题的2021中国城市商业力高峰论坛将在武汉如期而至。赢商网特别策划“城势所向，寻找原力”系列报道，聚焦“城市品牌新物种”，挖掘每座城市里的连锁经营品牌，发掘城市品牌原创力，以飨行业。本期#城市品牌新物种之武汉。
武汉作为承东启西、转南接北的经济地理中心，历来有九省通衢之称，因而无论是汉派服饰，还是餐饮文化等品牌深受四面八方文化的影响，“开放性”、“包容性”的特质扎根血脉之中，接受新生事物快成了武汉消费的一大特点。
今年《武汉市建设国际消费中心城市实施方案》出台，提出未来5年，将武汉打造成国际消费门户城市，辐射带动长江中游城市群消费提质扩容。具体举措中明确“培育‘武汉名品’150个”、“打造10个以上全国知名特色旅游商品品牌”，再次将武汉品牌建设提升至核心位置。
武汉迈向“国际消费中心城市”的进程，必须不断提升本土品牌的原创力与影响力。赢商大数据统计显示，进驻武汉各大购物中心超3家以上的武汉本土连锁品牌共152家，位列华中首位，连锁品牌数量约为长沙（113家）与南昌（40家）品牌数量之和。业态丰富程度与餐饮、零售、文体娱、生活服务及儿童亲子等紧密捆绑。
从业态上看，武汉餐饮竞争最为激烈，62%的武汉本土品牌为餐饮品牌，涵盖烘焙、特色小吃、火锅、西餐、韩餐、日料等细分品类。武汉餐饮中，茶饮及烘焙连锁品牌异军突起，拥有仟吉西饼、港饮の港、吾饮良品、樱花糕坊、柠檬王子、芒果萌、祐禾、TEAMACC、日和山茶、TANGSE糖涩等耳熟能详的品牌。
零售业态占比16%，主要由服饰、珠宝、零食、配饰、家电等组成，文体娱、生活服务、儿童亲子比重相近，分别为8%、7%和7%，在三类业态中分别诞生出海豚国际儿童之家、戴蒙儿童造型、莎茜美甲、名仕台球、隐舍瑜伽等极具代表性的全国品牌，凸显出武汉本土连锁品牌经营实力。
2014-2018年汉派品牌创立高峰
1758年李锦记诞生后的二百六十多年间，武汉品牌经历诞生、消亡和发展，留下一批“老字号”，诞生一批“新字号”，周而复始，滚滚向前。数据统计，武汉经营超过二十年的老品牌有35家，其中蔡林记、皇冠蛋糕、仟吉西饼、爱帝、周黑鸭等品牌，以其顽强的商业生命力，承受住市场的考验，名扬国内。
千禧年后，武汉品牌发展按下加速键，迎来数个“波峰年”，于波动中进入2014-2018年段的大爆发期，该段时间内合计有58个品牌诞生并留存至今，付先生在成都、小川料理、轻烧·韩都烤肉、U你·天然调味、赤龙串屋、TEAMACC、仙隐小鹿中华日料、火瀑椒麻火锅、研卤堂、麦吉丽、臻品足道、汉风上弦射箭俱乐部、萌芽齿科等人气品牌均于此间亮相。
2019年后的新生力量数量看似不多，但餐饮品类“来势汹汹”，日和山茶、TANGSE糖涩、汉江山自助烤肉、黑粉你肥牛火锅粉、辛喜小木屋、好好食冰室迅速在武汉各大购物中心内站稳脚跟。2020年，新能源汽车行业终于迎来武汉力量——VOYAH岚图汽车，这款东风汽车旗下高端智能电动车品牌，仅用一年多时间，完成从高端汽车事业部到进驻全国购物中心的华丽蜕变。
70%品牌冲出武汉，45个品牌亟待走出
整体来看，武汉本土品牌冲劲十足，有107个品牌已经走出武汉，占品牌总数的70%，该比例与上海的71%、长沙的75%相近，其中餐饮61家，零售24家，儿童亲子6家，生活服务8家，文体娱8家。此外，还有湖锦酒楼、鑫小城故事、四美包子、工匠面包、金叶阳光、武汉大学口腔医院等45家品牌尚未走出武汉。
-18号酒馆-
创立时间：2013年
人均客单价：90-100元
开店面积要求：200-400㎡
目前门店数量：6
入驻城市：武汉、杭州、长沙
18号酒馆一直坚持标准化的运营管理模式，在华中大力推广国内精酿啤酒文化，被誉为“华中地区最专业的精酿酒馆”。品牌采用先进的设备工艺，致力于酿造更好喝并极具个性的啤酒，烹饪出健康且风味十足的餐食。总酿酒师姜麒是第一位在世界级啤酒大赛（IBC）获得冠军的华人酿酒师。
-U你·天然调味-
创立时间：2016年
人均客单价：70-90元
开店面积要求：400-500㎡
目前门店数量：20+
入驻城市：武汉,孝感,黄冈
U你·天然调味餐厅主打创意湖北菜，新增湘菜和川菜的元素，形成了自己的风格，崇尚天然还原食物本来的味道。严格遵循”无鸡精,无味精，无添加”的三无准则，追求每一道菜都好吃，每一道菜都健康的理念，用纯天然食材调和味道代替味精，鸡精等人工合成调料，还原食物本味，崇尚天然调味，开创健康美食新潮。
-蔡林记-
创立时间：1930年
人均客单价：12-20元
开店面积要求：200-500㎡
目前门店数量：100+
入驻城市：武汉鄂州潜江宜昌恩施黄石咸宁天门等城市
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色的老字号小吃面馆。1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人更是离不开这一种特色面食。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。
-茶港点心专卖店-
创立时间：2010年
人均客单价：60-70元
开店面积要求：200-400㎡
目前门店数量：22
入驻城市：武汉、长沙、黄石
茶港以“港滋、港味、港生活”为核心的经营理念，打造纯正港式风味并有时尚创新元素。茶港手工现做点心，港式烧腊，粤式炒菜，老火靓汤，泉水炖汤，港式甜品，饮品，以丰富的产品结构搭配，传统工艺，精选食材提供健康安心的饮食生活。
-付先生在成都-
创立时间：2015年
人均客单价：70-80元
开店面积要求：300-500㎡
目前门店数量：11
入驻城市：武汉
付先生在成都创建于2015年，馆主“付先生”喜爱成都川菜，常年往返成都和武汉之间，喜欢在成都大街小巷发现特色美食，回到武汉成天与“麻辣”为伴，与“香料”为伍，烧的一手地道四川家常菜，所以开了这样的一家川菜馆。付先生的开店初衷就是希望通过美食来结交一些喜欢川菜、好麻辣的朋友，让大家在武汉吃到地道传统的经典川菜。
-海豚国际儿童之家-
创立时间：2012年
人均客单价：80-120元
开店面积要求：500-650㎡
目前门店数量：18
入驻城市：武汉、福州、长沙、嘉兴、宜昌等12城
作为海豚传媒儿童教育全产业链的示范基地、体验平台和传播窗口，海豚国际儿童之家关注0-12岁儿童的学习、玩乐和生活，提供教育咨询、教育体验、教育产品、教育培训以及休闲配套等产品和服务，通过先进的教育理念和丰富、优质的教育产品和资源，为孩子的全面发展、全程成长提供个性化的解决方案，努力为孩子创设一个“Happy、Friendly、Love+”的体验式儿童成长乐园。目前，儿童之家由教室、体验区、商品区和水吧构成，通过合理的空间规划和功能布局，实现空间效能的最大化。
-火爆椒麻火锅-
创立时间：2018年
人均客单价：90-100元
开店面积要求：200-400㎡
目前门店数量：5
入驻城市：武汉
火瀑椒麻火锅隶属于武汉火瀑椒麻餐饮管理有限公司，是一家主打椒麻火锅的武汉人气火锅品牌，凭口味和用心的服务俘获万千吃货，新鲜藤椒和新鲜杭椒的美妙结合，让锅底清爽的同时还保持了麻辣的口感。
-康 婓 斯 健 身-
创立时间：2012年
人均客单价：5000-6000元
开店面积要求：2000-4000㎡
目前门店数量：14
入驻城市：武汉、长沙、上海
康斐斯健身是武汉倍康斯健身管理有限公司旗下品牌。2012年首家门店在武汉天地开业，系华中地区首家24小时健身会所。康斐斯会按照私教和会员自身的需求，提供个性化的餐食，定期举行盛大的主题party，还为会员们制定了完整的明星课程，通过小班授课的形式学习。康斐斯健身高品质多元化的健康生活理念，以及其高端专业的品牌形象，已在众多的地方市场上，形成了良好的口碑积累和品牌沉淀。
-良 品 铺 子-
创立时间：2006年
人均客单价：90-100元
开店面积要求：60-180㎡
目前门店数量：3000+
入驻城市：武汉、长沙、郑州、洛阳、上海、哈尔滨、沈阳、西安等40+城
良品铺子是一家专业品牌连锁运营公司，旨在成为休闲零食第一品牌，引导并超越零食固有的品牌形象和销售模式，挖掘更多文化与品质深度。良品铺子致力于休闲食品的分装、零售服务等专业品牌质量与文化的打造。同时良品铺子深入线下连锁和线上电商同步发展，现已成为全渠道、全品类、O2O发展的典范。
-名 仕 台 球-
创立时间：1993年
人均客单价：40-50元
开店面积要求：500-650㎡
目前门店数量：22+
入驻城市：郑州、武汉
作为台球厅行业中较为知名的品牌，名仕台球从创业之初就努力为消费者提供放松愉悦的打台球，备受消费者们的青睐。武汉名仕体育发展有限公司目前在湖北省拥有十余家高档桌球俱乐部，代理了国内外多家顶级品牌，是华中地区最大的台球器材销售商，集高档桌球俱乐部经营为一体的多元化企业，是湖北省体育局、体育委员会、湖北省小球运动中心和湖北省台球协会指定的台球培训基地、裁判员培训基地和国家级赛事举办单位。
-仟 吉 西 饼-
创立时间：2000年
人均客单价：20-30元
开店面积要求：80-150㎡
目前门店数量：70+
入驻城市：武汉、咸宁、合肥、长沙、郑州
“仟吉西饼”是武汉市仟吉食品有限公司连锁店店名，公司采取中央工厂结合门店现场加工的生产方式，由公司的直营连锁店销售产品，为顾客提供优质服务。“仟吉”主要经营以烘焙食品为主的，面包、蛋糕、饼干、月饼等。
-吾饮良品-
创立时间：2005年
人均客单价：10-15元
开店面积要求：15-50㎡
目前门店数量：2000+
入驻城市：武汉、哈尔滨、郑州、长春、沈阳、合肥、成都、广州、石家庄、济南等中国大陆，及菲律宾、马来西亚、日本
吾饮良品对众多经典港饮的工艺流程加以标准化，第一时间向顾客奉上最新的潮流饮品。吾饮良品在香港特设品质研发中心，专门负责收集、分析来自国际前沿的美食资讯，以健康的理念为导向，坚持高规格的研发标准，以每年高达30款、约50%的新品开发速度，不断研制出世界级的美味饮品、为吾饮良品的产品线注入源源不断的活力。
-仙隐小鹿中华日料-
创立时间：2018年
人均客单价：95-110元
开店面积要求：150-200㎡
目前门店数量：41
入驻城市：武汉、宜昌、襄阳、郑州、珠海、西安、太原、长沙、石家庄、南宁等21城
仙隐小鹿日式料理是一家主打创意日式料理的武汉人气品牌，凭借超高品质、领先餐饮市场的超高颜值、以及创新式的产品，不断增强自身的品牌优势。门店为典型的日式居酒屋风，所有的壁画、挂饰等都是以店主的爱犬“雪碧”设计的卡通形象为主题。店内日式灯笼一排排，更显环境典雅庄重，内部装饰用色非常大胆。
-小 川 料 理-
创立时间：2015年
人均客单价：90-100元
开店面积要求：70-150㎡
目前门店数量：19
入驻城市：武汉、福州、南宁
小川料理一家主打着日式美味料理的特色品牌，主营着各式美味寿司，甜点，饮品以及日式风味简餐。小川料理的门店注重环境与食物的美感与情调，很浓重的居酒屋风格，墙上的日式人物画像、精致的物件摆盘、昏黄的灯光照射等等，都给人一种热闹、欢快又温馨的氛围，竭力以适合的价格、热情的服务、把原汁原味的日本“和民”呈现给大家，努力将其打造为具有日式休闲风情餐厅。
-椰岛造型美容-
创立时间：1992年
人均客单价：200-300元
开店面积要求：100-300㎡
目前门店数量：100+
入驻城市：武汉、西宁、兰州、昆明、西安、太原
YESIDO椰岛是国内一家专业的美容美发连锁企业。多年来，深入了解顾客关于美的需求，多方位诠释美丽，凭借国际化的审美视觉和精湛的专业技术，迅速成为引领中国时尚的大型美容美发行业领军品牌。
-一 棠 龙 虾-
创立时间：2013年
人均客单价：130-150元
开店面积要求：500-1000㎡
目前门店数量：5
入驻城市：武汉
一棠龙虾用一塘青水养出最好的龙虾，顶尖的大厨匠心研发不同风味的虾子，由普通色、香、味发展到“醇香”、“美味”、“健康”、“时尚”。其地道的龙虾口味符合武汉人的持殊胃口，龙虾品种多样，商家环境紧跟时代朝渧，给人耳目一新的感觉，地处周边交通便利，是消费者晚上吃好龙虾的绝佳去处。
-真快活美乐园电玩城-
创立时间：2008年
人均客单价：60-100元
开店面积要求：1000-2000㎡
目前门店数量：12
入驻城市：武汉、郑州、长沙、北京、天津等50+城市
湖北真快活美乐园娱乐管理有限公司成立于2008年,是一家以品牌连锁经营，兼具商业开发及经营管理，美食广场、主题餐厅、电玩娱乐、休闲网吧、台球运动、健身会所、电影院等多元化产业的大型连锁集团公司。公司倡导“运动、健康、快乐”的经营理念，形成了良好的市场口碑，在关注经济效益的同时非常重视企业的社会效应，在电玩连锁业内率先制订了运营及服务标准，树立了良好的企业形象。
-周 黑 鸭-
创立时间：1997年
人均客单价：50-60元
开店面积要求：20-60㎡
目前门店数量：
入驻城市：武汉、北京、天津、上海、郑州、广州等城市
周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业。1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业，1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出“周黑鸭"的配方，很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同，其主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。
2021中国城市商业力高峰论坛
时间：2021.11.18
地点：中国·武汉
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