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姜亮:从不被定义 只做“滇”覆

————“滇”时代 大玩家——50位品牌高手采访记

赢商网 张维怡
摘要:姜亮,大蕃茄董事长,摩登市集创始人,他与他眼中的“云南”,揭开文创秘密。

 商业瞬息万变,他或保持初心,或顺势而上!《“滇”时代 大玩家——50位品牌高手采访记》以不同品牌主理人/创始人的视角,结合其经历,勘察消费世界,洞察消费新机遇。

1998年,从广告公司离职的姜亮,创办了大蕃茄传媒机构,开始了自己的创意之旅,也就此开始了与云南深度交流的20多年。

△大蕃茄传媒董事长/摩登集市创办者  姜亮

从云南的“小资” 颠覆传统旅游书籍

1999年开始,大蕃茄就策划了属于自己第一本餐饮娱乐口袋读物,叫《好吃好玩·去哪点》。以昆明游玩攻略的形式进入了昆明的图书市场。

那时,市面上介绍当地吃喝玩乐的攻略图书还非常的少,《好吃好玩·去哪点》的出现,带起了一波玩乐浪潮。来游玩的人更快的熟悉了昆明,昆明本地人更深入的了解了昆明。

同时,与《好吃好玩·去哪点》相配套的“通吃卡”也伴随着这股吃喝玩乐的风潮,成为了外地人进入昆明的第一张明信片。一张卡,在指定的美食店铺享受美食折扣,对于那个网络不发达的年代来说,这事新奇极了,也吸引了当时昆明许多出名的小吃餐馆参与其中。

这波浪潮,一直印在姜亮的脑子里,“那时候,这书,你去打车,出租车司机后座都放着一本。”

市场需要这样视角新鲜的书籍,云南需要这样书籍打开一扇让外地了解本地的窗户。

姜亮的目光也逐渐由昆明转向了云南的特色地州。

2002年以前的丽江,神秘而令人向往。

姜亮带着团队数次去丽江采风。2002年以前从昆明到丽江需要花上一整天的时间,崎岖蜿蜒的山路,阻挡不住他们记录丽江点滴的脚步。

“我们用当时最好的相机,去拍摄最真实的丽江生活。”丽江美好的生活图景,触动着姜亮心中最柔软的一块,用最好的相机,记录着纳西族的点点滴滴,记录着属于丽江的朝升日落,最终一本名叫《丽江的柔软时光》在2002年进入了图书市场。

△《丽江的柔软时光》书籍封面

姜亮的眼光依旧犀利,他抓住的不仅是丽江那让人向往的躁动情绪,也为这一类图书的排版开辟了新的思路。

书中不再只有单纯文字的输出,每一页都是一张专属丽江的“寻宝”地图,收纳了关于丽江的奇妙传说,记录着在丽江的真实见闻,偶尔有采风团队在里面发的小小牢骚。浓郁的生活情调,也让一些媒体不禁发出了“原以为是一家外来的台湾机构,没想到这样一家公司竟然出自云南”。也获得了获国家旅游局最受欢迎旅游图书奖、国家图书馆创新奖。2019年被人民日报、教育部推荐为九年级必读经典书之一。

《丽江的柔软时光》的一炮而红,也给大蕃茄带来了更多的机会。

舞蹈、音乐、美食…… 云南装进了这个市集

在做图书的日子里,姜亮与他的团队一起去了曲靖、保山、开远、陇川、香格里拉、乌镇、海南、阳朔等地,认识了许多人,也见识了不同的美景。

在姜亮的眼中,云南的生活就是随性,没有太强的压迫感,让人充满分享的欲望。

2015年,随着微信的流行,以公众号为代表的新媒体也正在快速的发展。也就在这一年大蕃茄成立了自己的公众号“吃饱了撑的”,开始分享云南的美食,“吃是一个享受的过程,特别云南的吃更是五花八门,也许你是在小摊旁边就吃了,也许你是在某个乡野的人家……”

渐渐,有人开始在文章下面回复,随着粉丝的增加,姜亮也开始尝试通过微信公众号这一平台,组织线下的活动。人气的增长,大蕃茄挖掘,积累了很多具有云南个性的优质摊主资源。

2018年,摩登集市第一场活动在三家村水库展开,如涓涓细流一般流淌进云南不同的角落。当2020年市集活动呈现出大规模的爆发时,姜亮的“摩登集市”更是展现出了它的与众不同。

摊主们货品优质、能谈生意会撩顾客、同时身怀绝技,来自各个行业,有业余也有职业。而摩登集市一开始所面对的客群,与一般市集相比有所取舍。他们大胆的选择那些会玩会享受,又有一定消费能力的顾客,这在很大的程度上保证了粉丝的忠诚度。

摩登集市不是简单的买卖产品,它有分享有互动更重要的是参与感。帮助摊主去打开他们的市场的同时,姜亮更希望的是通过这个小小的市集呈现云南的美好生活。各色的社团活动穿插其中,同时摩登集市也有一个保留的节目,是摇摆舞。大家手拉着手,同最简单的方式,载歌载舞,享受着云南碧蓝的天空,温暖的气候。

极强的互动性以及特有的调性,摩登市集虽然举办的频次不高,但是很快成为了一些购物中心以及地方宣传活动的宠儿,是目前云南市场中极有影响力的市集之一。“我们每次举办活动都能组织到大约100个摊主。2020年5月在同德昆明广场举办的活动,吸引了10万人参与。”

像风一样“微醺”  醉的是年轻人

2021年,“像风微醺小酒馆”在“顺城拾翠市集”开业,将“颜值消费”玩活了,与传统酒吧截然不同的装修,真正做到了年轻人爱的“随手一拍”。

现在的年轻人已经逐渐从线上的碎片化交流,又再一次的沉浸到线下。姜亮紧紧的抓住了这一趋势。

“真的挺不好意思的,我真的属马。”

小酒馆里有各色的木马,大多都是姜亮自己设计定制的。但是最开始的他从来没有想到自己的属相,木马,在姜亮看来象征着一种自由、轻松、童真。直到后面有人问道,才发现这样的巧合。

各色的木马,有些也暗藏折姜亮的“云南”巧思,吸引了很多来此消费的顾客询问来源,店员对此也是乐此不疲。而这样小小的交易,也不仅仅是在木马,还有店内的灯罩,座椅等等。

这样的颜值,也延续到了小酒馆的菜单中。保持着平价的核心,姜亮再一次从“云南”中汲取了灵感,为消费者提供着各色可看到云南特色的饮品或者小食甜点。

也正因为那些年,大蕃茄对于“吃”执著的追求,这些菜品的诞生看似突然,实则姜亮早已得心应手。

“云南”早已经深深的刻入姜亮的灵魂,很难想象在这样的小酒馆中除了非常时尚潮流的活动,还会请到云南特别的少数民族表演。

“像风微醺小酒馆”像不再流动的摩登市集。

讲述的是姜亮与“云南”无法割舍的情感,陶醉的是来此追寻自由的人。颠覆?不,是“滇”覆,将“云南”这样带入大众视野中。

*图片均由品牌方提供

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