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全家瞄准“预制菜”商机,推出轻奢生鲜超市品牌FamiSuper

赢商网 蔡妍妍
摘要:全家的转型之路,又有新的惊喜?

一直以来,便利店主要瞄准“个人市场”,贩售单独包装和一人份的产品。如今,经历了两年的疫情,催化出新的生活形态,“居家自煮模式”也成为趋势。但长时间的“烹饪疲劳”以及快节奏的生活方式,也加速了人们对快速料理和预制菜的迫切需求。

全家便利店(以下简称全家)观察,疫情期间其生鲜蔬菜的业绩翻倍、冷冻调理食品的年销售增长30%。

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基于对品牌和细分客群的精准定位,全家同样瞄准了"预制菜"的零售商机,近日推出了全新概念超市品牌——FamiSuper(中文名:全家新鲜市)。这是一家24小时营业的生鲜超市,为了给消费者以不一样的品牌体验,进一步扩大品牌影响力。

全新概念生鲜超市,瞄准小家庭及单身族

「FamiSuper」是全家品牌升级后所推出的轻奢创新品牌,不再是全家的蓝+绿形象,新品牌整个VI形象由台湾设计工作室Five Metal Shop打造,从选品、到空间设计,再到包装细节都给人耳目一新的感觉。

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「FamiSuper」的“Fami”取自“FamilyMart”,“Super”来自“Supermarket”,全新LOGO更加简约、有质感的调性。而整体空间设计上采用纯白极简风,通过灯光和材质,打造明亮通透的高颜值空间,让商品成为主角,从而降低空间的存在感。

*3500个SKU,冷冻食品比例提至80%

“麻雀虽小、五脏俱全”,FamiSuper主要供应新鲜蔬果、冷藏生鲜、冷冻食材、进口选物、进口调味料、熟食、日常干货、有机农作物、酒品等12大品类、高达3500个SKU,一应俱全,满足了消费者的新鲜感。

其中,冷冻即食产品的比例提高至80%左右,品类超过上百种,以每餐2—3人份的份量作为主要规格,具备了小分量、易保存、方便料理的特色。除了全家自有鲜食品牌之外,还引入近30个专业品牌,比如全家代理了法国冷冻食品品牌「Picard」,该品牌从法式前菜、主菜到甜点都有,更好的提高多元化选择。

*聚焦小家庭和单身族

据国海证券研报显示,在预制菜高度渗透的日本,由于人口密度高,超市和便利店随处可见,预制菜需求较大,每年以20%以上速度递增,目前渗透率已达60%以上。

为了更好地服务双薪家庭、小家庭、以及单身族等消费群体,他们一般都是工作忙碌却又追求生活品质的群体,没有充足的时间备菜做饭、也不太擅长料理。

而常温酒柜所涵盖的红酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、烧酒等多达70款特色酒饮,也是为了满足现代人所追求的生活仪式感及社交聚会习惯。


主打社区小店型,今年增至15家

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新品牌的推出体现了全家对于生鲜品类的重视,虽定位生鲜超市,但FamiSuper依然主打便利店的小店模式,230平米的全家龙普店,只使用其中的40平米改造成了FamiSuper

相比以往,大部分的便利店是瞄准“个人需求”,如今更注重小家庭客群的需求,FamiSuper的存在类似于社区小店,也提供24小时外送到家服务

FamiSuper目前已开出2家店,分别位于中国台北大安区的全家龙普店,以及新竹市竹北区的新华兴店。

据了解,今年计划在中国台湾地区增至15家店,选址将主要集中于住宅区与商办结合的复合型商圈,预计将带动单店客流及业绩增长10%—20%,以助力品牌增长。

据了解,除了韩国一二线城市以外,中国台湾的便利店密度已是全球最高,近几年,台湾的便利店纷纷转型,炸鸡店、咖啡厅、健身馆、洗衣房等通通被拉进便利店。中国台湾地区的全家便利店早在2015年就已经推出了超市店型:

2015年,全家开出“全家x天和鲜物复合店”,以售卖冷冻生鲜食材为主。后来,又开出400家“超市机能店”

2019年,全家曾在高雄市中心打造了一家集合迷你生鲜超市+咖啡吧「Let’s cafe」+洗衣服务的复合新店型,基于周边社区高级白领、租客一族和小家庭的需求而设计。

其中,自助洗衣是该店的核心服务和最大亮点,店内放置了4台自助洗衣烘干一体机,并与全家app线上功能结合,提供“免空等、免投币、免投皂”的全方位懒人洗衣。用户通过全家APP查看洗衣机的使用队情况,减少到店排队等候的时间。

2020年疫情爆发时,全家以冷冻店型3.0为概念推出“永丰馀生技复合店”

一直以来,全家都在多个领域尝试求新求变,除了让便利店往复合多元进化,还与不同领域的品牌搞联名系列,还推出自家新品牌。

*「霜淇淋Fami!ce」

顾客可以在FamiSuper购买到全家的明星自有品牌「霜淇淋Fami!ce」,同样全新升级了品牌形象及其包装设计。近日,Family Mart与YouTuber自创饮料品牌「再睡5分钟」联手推出四款联名冰淇淋。

* 联名服饰系列

为庆祝全家创立40周年Family Mart携手FACETASM主理人、设计师落合宏理推出名为「Convenience Wear」的日常服饰系列以「宠爱自己好材料好技术好设计」为核心理念,目的是改变人们一直以来认为便利店服装是以应急为主的常识,该系列日本全境16600全家便利店贩售

众所周知,MUJI、诚品、京东等品牌也早已涉足生鲜超市领域,其中,诚品在2021年也在台北开出了首家社区店型「诚品生活时光(eslite me-time)」,以阅读为核心,打造知性书店与美味厨房,同时售卖生鲜蔬菜,并计划未来3年开100家店。

而全家的生鲜超市店同样以社区小店模式出现,能更快速的进行复制和布局。便利店的“复合潮”背后的根本原因,或在于商店超市的饱和,便利店扩展困难,复合店则是最轻巧的一种提升业绩的方式,能取得1+1>2的效果。

未来,便利店还会有哪些创新业态的融入?全家未来又将扮演什么新的角色

(图片来自FamiSuper)

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