美食夜享、展览夜赏、非遗夜游...“夜经济”究竟能刺激多少消费？
作者/晴山 ID/lingshouke
鼓励消费无益于商业，而在于稳定的环境以及供给消费的手段。更为关键的是，老百姓的兜儿里要有钱，否则怎么刺激都无用。
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“夜市”
“14日就全部撤摊了，本来是到月底的，但是没什么人，就提前都撤了。 ”在北京大兴区荟聚广场参与夜市摆摊卖花的王女士表示，从上个月底“夜市”开始，自己预交了一个月的摊位费，每天租金是200元，从傍晚5： 00左右开始，到晚上10:30左右结束。
她表示，这边到了晚上人也没有多少人，一晚上下来也卖不了三百四百的，其他摊位基本也是差不多的情况，所以主办方也就提前撤了。
之前在旁边卖风干牛肉干的摊位，在朝阳区有自己的实体店，平时店内生意一般，在北京这波“夜市”开始后也参与了进来。除了卖牛肉干之外还有几样四川的特色产品，例如非遗豆腐乳、辣酱等，牛肉干198元/斤，豆腐乳35元/100g，鲜奶酪65元/斤，因为价格相对来说有点贵，所以摊位前基本没什么人。
一位路过的顾客表示，同品牌的奶酪产品在京东卖35元一斤，而这个摊位却卖65元一斤，确实有点“坑儿”。
没几天，风干牛肉摊儿也撤了。
一位在夜市卖意大利冰激凌的摊主表示，自己也有实体店，在这边出摊一是推广一下自己品牌的产品，再就是把一些积压的存货处理一下。一些意大利品牌的咖啡壶、咖啡杯等都是低折扣处理。“冰激凌卖得还行，品牌的咖啡壶就算折扣也是六七百一套，有人问但没人买，40-50元的手冲滤杯倒是出了几个。”
“之前有新发地的水果批发商也在这边出了两三天的摊儿，水果卖的比商超便宜几块钱，例如阳光葡萄商超29元/斤，他这儿26元/斤，大荔冬枣商超20元左右，他这儿15元/斤。但卖的也不多，而且前两天那么热，来回一折腾，水果就不好看了。”卖花的王女士说。
在一旁卖甜点的摊位，生意倒是还可以，“他们家卖得便宜，一块蛋糕只要5块钱，有慕斯蛋糕，还有巧克力味、抹茶味、草莓味等等。在荟聚商场里一块儿都在18元-35元之间，在他这儿只要5块钱，这么大的差价，很多路过的年轻人就会停下来买几块。”王女士对《灵兽》说，甜点的摊主也是从别处进的货，比较省事。
“而玩具摊儿也是处理积压的货，有老人晚上带着小朋友出来散步，见到玩具会被小朋友要求买。基本是针对小年轻和小朋友的货能卖的动，其他的根本不怎么出货。”王女士无奈地说道。
在常态化疫情防控背景下，今年以来，各地通过政策刺激、消费引导等多种方式加速推动夜间经济发展。
在正值暑期旺季之时，前几日，北京国际消费中心城市领导小组办公室发布了《北京市促进夜间经济繁荣发展的若干措施》（即“夜经济3.0版政策”），其中明确提出，打造 “夜京城” 城市名 片，融合文旅商体，拓展特色夜间多元消费。
除了以“夜市”模式来刺激消费，市内不少景区、文旅场所也都开启了“夜游”模式。
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“夜游”
据《灵兽》了解，从7月30日开始，北京环球度假区延长了营业时间，从晚上7点延长至9点。 同时，哈利波特与魔法世界景区内的霍格沃茨城堡夜间魔法庆典也重新回归。 其中有不少持有漫游卡的游客也选择在傍晚时到访。
作为北京网红打卡地的首钢园，此前也在首钢园北区的瞭仓艺术馆也推出了以“金牌首钢园——工‘夜’微度假”为主题的系列夜消费活动，融入美食夜享、展览夜赏、非遗夜游、音乐夜听、书香夜读等特色板块。
除此之外，古玩市场潘家园也打造出了夜游场景，来寻找新的增量。“不过疫情闹得外边的游客都进不来，只有周边出来散步的居民，也没有什么购买客群。”一位园内的商家表示。
此外，8月11日，由北京市文化和旅游局主办的“长城好汉2022——夜京彩”全球营销推广活动，也在亮马河畔举行。重点推广5条“夜经济”文化旅游路线，并于当晚通过北京文旅局海外社交账号，直播了“夜游亮马河之旅”。
《灵兽》了解到，同程旅行发布的《2022年暑期夜游报告》显示，7月以来，同程旅行平台上以“夜游”为关键词的搜索量翻倍，其中周末“夜游”搜索量最高，较日常“夜游”搜索量增长超两成。
据旅游业态相关人士表示，“夜经济”是城市生活的重要部分，一方面，可以满足市民多元化的精神文化需求；另一方面，还可以有力提升城市活力，激发新的消费热情。各地打造具有地方特色的“夜经济”模式，可以有效助力地方形成新的城市旅游名片，促进当地文旅市场的快速复苏。
也有行业人士表示，不少人白天工作忙，在晚上也会想用休闲时间来放松一下，在早期的“夜经济”，大部分人的焦点在于晚上“吃什么喝什么”，而现在夜间消费不再限于餐饮，更多则是以更丰富的文化休闲娱乐内容为主。对于企业来说，在疫情常态化的当下，这也是一个收益的增长点。
《灵兽》了解到，夜经济3.0版政策中明确，对标国际，打造“夜京城”城市名片。其中，打造10个左右具有国内外影响力的“夜京城”特色消费地标，30个左右具有夜间消费显著活力的“夜京城”融合消费打卡地，40个左右具有区域保障力的“夜京城”品质消费生活圈，并给予运营主体挂牌支持。
值得一提的是，“夜经济”的构成上除了夜间旅游打造的消费场景之外，“夜宴场景”中的夜间餐饮也是夜间经济重要组成部分之一。
相关调查数据显示，中国夜间餐饮消费占夜间经济消费的70%。从深夜食堂到夜市街区，再到以餐饮为特色的夜间节庆活动，如美食节、啤酒节等。
而回归到零售企业来说，也有不少商家结合“夜经济”做出相应的场景调整。例如，盒马在今年入夏前夕，启动了“盒马夜肆”，把烧烤摊、精酿啤酒吧搬到了门店，还搞起了十几块钱一杯的鸡尾酒等等。
这在一定程度上，不仅能在同质化严重的零售业脱颖而出，也实现了对消费者持续的吸引力。
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“夜经济”的新趋势
具体来说，“夜经济”是指从当日18时至次日凌晨，以购物、餐饮、娱乐、休闲等服务消费为主要形式的经济活动。包含“”吃”“喝”“玩”“乐”为一体的多元化经济。
“夜经济”在当下，有着鲜明的拉动内需、促进消费等导向。
自7月份以来，北京市开启了“2022北京消费季·夜京城”活动，叠加1亿元餐饮消费券发放，促进京城夜间餐饮消费快速复苏。
“夜经济”发展到现在，形式也在不断更新。
数据来源：艾媒数据中心
从消费模式上看，现阶段的夜间消费开始从传统走向新型模式。根据艾媒咨询的统计分析，现阶段“夜经济”的新特点主要体现在以下三个方面。
一是，消费从传统的夜市、地摊向商圈发展；
二是，从消费内容上看，大家的休闲方式变得更多元了，现在的年轻人不再局限于传统的酒吧、KTV，而向文体消费发展，自行车、飞盘、露营等新的休闲方式兴起；
三是，消费渠道发生一定变化，传统的夜间消费更多是线下购物，而发展到当前阶段，线上购物、打赏等消费内容也成为夜间经济的重要组成。
数据来源：艾媒数据中心
对此，有行业人士表示，目前中国“夜经济”仍处于起步阶段。为了顺应当下的变化趋势，社会还要满足更多个性化、品质化、多层次的夜间消费需求。但如何促进“夜经济”提档升级，是未来市场需要面对的新课题。
特别是在新消费承压的当下，对于零售企业和新消费品牌来说，生存不易，如何能结合企业本身找到适合自己的活法，尤为重要。
对此，行业人士表示，从长远发展来看，不管是零售企业亦或是新消费品牌，商家除了要做好自己的产品外，同时也要学会多渠道运营。例如，搭建属于自己的平台来实现私域运营，也是一个强有力的壁垒。
另外，不同地区的“夜经济”文化也各有特色，每个地区的风土民俗各不相同，这也考验商家对于本地文化挖掘和放大的能力。
同时，城市不断完善的管理、确保夜间治安的安全以及便捷的交通方式等，也是辅助其发展的关键。
正如，仅仅鼓励消费无益于商业，因为困难不在于刺激消费的欲望，而在于稳定的环境以及供给消费的手段。
当然，更为关键的是，老百姓的兜儿里要有钱，否则怎么刺激都无用。