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海底捞2022年中报:净亏损2.67亿元、外卖营收同增37%,将重启部分关停门店

财经涂鸦
摘要:海底捞财报显示,2022年上半年海底捞营业收入总额为167.64亿元,2021年同期海底捞营业收入为200.94亿元,今年同比下降了16.6%。

​作者:步摇

ID:caijingtuya

8月30日,海底捞国际控股有限公司(下称“海底捞”)发布2022年中期业绩公告。财报显示,2022年上半年海底捞营业收入总额为167.64亿元,2021年同期海底捞营业收入为200.94亿元,今年同比下降了16.6%,主要受疫情影响;今年净亏损为2.67亿元,去年同期为净利润9650万元。

财报显示,2022年上半年,海底捞新开业18家餐厅,因“啄木鸟计划”关停26家餐厅。截至2022年6月30日,海底捞全球共有1435家海底捞餐厅。中报显示,截至2021年6月30日,海底捞门店数量为1597家,2021年7月至2022年6月,新开129家门店及关闭291家门店,即净减少162家门店。

海底捞在财报中透露,随着外部疫情逐渐好转及内部“啄木鸟计划”取得一定成效,集团计划择机启动“硬骨头”门店计划,目前在考虑重新启动开业可能性的门店为2021年“啄木鸟计划”下关停的部分门店,管理层会在未来持续重新评估这些关停门店的选址、物业条件、人员配置、经营面积、经营提升潜力等因素,循序渐进地选择符合重新开业条件的“硬骨头”门店。

海底捞国际控股有限公司首席执行官杨利娟表示,从2022年6月份开始,疫情对公司经营的影响持续减轻,公司从组织架构和业务模式上,都适应了消费环境特性的深度变革,接下来,公司将持续拓宽战略护城河,保持市场领先地位。

2022年上半年,海底捞餐厅整体翻台率为2.9次/天,同店翻台率为3.0次/天,累计接待顾客人数1.45亿人次。顾客人均消费2022年当期为109.1元,而2021年同期为107.3元。

外卖业务收入2022年当期为4.75亿元,2021年同期为3.45亿元,增加了37.6%,主要由于已设立社区营运中心鼓励餐厅以不同方式创收,且更多餐厅提供外卖服务,提升外卖业务渗透率。

今年6月中旬,海底捞建立社区营运事业部,专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新,建立“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式。

海底捞的餐厅经营收入是主要收入来源,截至2022年6月30日止,餐厅占公司总收入的94.6%,金额从截至2021年6月30日的194亿元下降到2022年同期158亿元,减少了18.3%。

此外,海底捞门店的在城市上下沉也更明显。2022年中期一线、二线和三线以下城市的海底捞餐厅收入在整体收入的占比分别为15.4%、36%和36%,2021年同期三者占比分别为19%、39.2%和35.5%,一线和二线城市相较去年在占比上分别下降了3.6%和3.2%,三线及以下城市占比提升了0.5%。

财报还显示,员工成本今年减少了减少了17.6%,因啄木鸟计划影响员工数量;其他亏损今年为3.38亿元,相较去年同期的8540万元增长了296.3%,主要因啄木鸟计划部分餐厅关闭和停业及新冠疫情影响,导致约3.07亿元的出售长期资产的一次性亏损、减值亏损及其他。

今年3月,海底捞在第三届海底捞捞粉节,对外宣布在线注册会员数破亿。自今年1月份以来,海底捞也在不断推新试图吸引增量人群,1月份上架的真香锅,在春节期间销售数量超过80万份;6月份上架的新一代西红柿锅底,则在当月卖出了超过250万份;6月份海底·捞椰全国销售量近20万份,椰子味雪糕60余万份。公司预计在2022年下半年海底捞会在锅底、菜品、小吃上,都有新一批创新产品推出。

此外海底捞海外业务也在发展。今年7月11日,海底捞发布公告,计划将分拆海外业务在港交所主板单独上市,7月13日,特海国际向香港联交所递交上市申请。

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