珮姐老火锅广州首店开业，打造天河餐饮新地标

8月27日，珮姐老火锅广州直营首店——潮流广场店正式开业迎客，这是继珮姐入驻深圳后，在广东地区布局的第二座城市。据悉，广州首店在试营业期间，就已经掀起排队热潮。

珮姐广州首店为于广州天河区。作为落地广州的第1家店，珮姐在现有门店基础上做了全新升级：木质店招，结合重庆典型民居风格，给予空间自然的呼吸感；传统镂空雕花结构，连接一楼与二楼外立面，致敬广府洋楼迷人的文化韵味；设置天然去雕饰的木质等位区，延伸于重庆较场口店梯步等位的氛围，让外地客人亦能感受源自于重庆市井巷落里，一梯一熙攘，一步一烟火的街边文化。

同时，广州首店还运用色调天然的大地色系贯穿餐厅整体空间，呼应食材新鲜、自然发酵的品牌理念。并将诸多生活元素结合于装置之中，在空间艺术中不断深化“自然发酵240小时”理念。

2020年，珮姐首进广东，抵达深圳福田，开业即火爆。此后又陆续开设珮姐南山店、罗湖店、华强北店，创下了半年连开3家、家家火爆的佳绩。历经反复运营测试，以及对工艺和产品的精益求精，珮姐逐渐在深圳站稳了脚跟，终于决定走向广州。

今年，珮姐做了全新的品牌升级，确定了未来的品牌方向——“重庆的辣”。作为一家从重庆走向全国的火锅品牌，珮姐希望，坚守重庆的辣，创新重庆的辣，分享重庆的辣。同时，珮姐也梳理了专有的“三绝、五宝、九鲜”菜品体系，保证每一家门店的菜品特色与新鲜。其中，“三绝”为每年卖出300+万颗的贡菜丸子、市场每日鲜送的屠场鲜毛肚、优选贵州原生态高山小黄牛细嫩黄瓜条部位秘法调制的麻辣牛肉；“五宝”包括小郡肝、鲜鸭血、巫山魔芋、大刀腰片、精品鸭肠。

珮姐老火锅传承于民国，自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆3万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅的排队王。坚守全国直营战略的珮姐目前在全国有近60家门店，今年已先后在杭州、北京等地开设新店，并在3月完成A轮亿元融资。

未来，珮姐将围绕“重庆的辣“，重新梳理门店的产品及体验，构建有性格、趣味又专业的重庆火锅体验。珮姐将通过坚守重庆火锅的地道与品质，去传递“重庆的辣”，再通过品牌与门店的创新，去更好地演绎、发扬、传承“重庆的辣”。