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这20家频频“爆单”的平价咖啡,正在加速拓店!

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摘要:年轻人就爱它们的“好喝不贵”

新消费市场之大,新品牌层出不穷,谁才是商场最想要的TA?《拓展中国》系列,关注当红实力品牌动态,直击品牌最新拓展计划,支招购物中心招商小Tips。此篇为,平价咖啡

编辑丨小宇宙分队


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从退市边缘到逆风翻盘的瑞幸,以实力为平价咖啡代言。

事实上,中国咖啡市场仍保持高速增长,远未饱和。瑞幸以外,还有许多平价现制咖啡品牌正在崛起,并以燎原之势扩张,如同当年的新茶饮一样。

咖啡不再高不可攀。细数当下颇为亮眼的“新玩家”,它们有何特色之处?最新拓展计划是什么?


一、极致平价咖啡品牌(客单价约10-15元)

背靠蜜雪冰城的幸运咖,以“低价现磨咖啡引流,茶饮、冰淇淋维稳”迅速抢占下沉市场,再反攻一线城市。今年上半年门店数量翻倍,全国门店已超1300家。目前,部分城市门店单日营收突破1.6万元,70%门店盈利。

打工人咖啡被无锡消费者称为“性价比之王”,凭借低至4元/杯的美式(比幸运咖还便宜1元)、引发上班族共鸣的品牌名称和slogan,迅速走红,已在无锡、上海开出20多家店。

被称为“亲民口粮咖啡”的小咖主,以“具有辨识度的IP非洲斑马、平价咖啡、新零售业务”活跃在长沙,一月7店同开。同时,每月3天会员日“所有咖啡半价”活动,圈了不少忠粉。目前,小咖主最高月营业额可达20万+元。


二、“花样翻新”的平价咖啡品牌(客单价15-20元左右)

不同于上面追求极致性价比,客单价15-20元左右的咖啡在稍高的价格区间,玩出了更多花样。

追求“茶咖同体”者,如:

  • 创立半年即完成数千万元融资的Bestar Coffee,以意式咖啡为主,瞄准咖啡初阶爱好者以及茶饮爱好者,研发了“茶香+果香+咖啡香”多层次风味。Bestar Coffee已在上海、苏州拥有18家门店(包括筹备开业)。

  • 一日5店同开的鸳央咖啡“西咖中做”,定位“新中式咖啡&茶”。门店设计、品牌视觉是独有的中国风,免费冰水、永久求偿权、咖啡渣免费自取等特色服务也从茶颜悦色延续过来。另外,鸳央咖啡与茶颜悦色会员体系相通,进一步刺激消费、互相导流。

以鲜果咖啡出圈,如:

  • 近三个月门店实现爆发式增长的本来不该有,利用小众水果出圈。品牌“四种店面,四种风格”,被称为“贩卖情绪的咖啡店”,吸引众多年轻人打卡,小红书已有2万+笔记。目前,门店最高日营业额超1.8万元。

  • 歪咖啡6月完成Pre-A轮融资。品牌聚焦二三线城市,店内咖啡与茶饮并行,产品SKU占比为2:1,复购率在40%左右。

    走“咖啡+”野路子,如:

    • 柠季咖啡子品牌RUU COFFEE,采用“咖啡+小吃”模式,主打自提和外卖,不提供堂食服务。出圈的创意咖啡加上“轻店型”,颇受资本青睐。

    • Double Win Coffee采用“咖啡+轻食+非咖啡饮品”模式,主打风味拿铁咖啡,满足多数消费者“好喝”体验需要。

    另外,云南区域文化特色明显的CLOVES COFFEE 四叶咖,通过“只用云南豆Slogan、‘微驻足’的第三空间”,确定了品牌专属记忆点,已成为昆明现象级品牌,半年时间开出10家门店。


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