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年度特辑丨2023年商场第一批招商名单,我们整理出来了

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摘要:一文看清,哪些值得商场招。

《2022年终特辑》关注风云多变世界中,确定可行的商业大势,节奏未乱的高能玩家。以回答2个问题:商业在变,我们能把握什么?2023年,还有哪些机会?此为,品类研究、拓展中国篇

撰写丨小宇宙分队


冰雪运动成热点、新中式烘焙打得火热,新式茶馆、折扣店、中高端女装“抢镜”,泰餐、中式汉堡“上位”……2022年,购物中心不少品类挡住颓势,“高光不断”。

新品类“蹿红”,老品类“换血新生”。本篇将带你回顾,2022年深刻影响实体消费圈的10+品类。透过TA们的沉浮故事,我们或许能发现2023年弯道超车的潜在机会。


一、冰雪运动“上头”、折扣店“开心省钱”

2022年,冰雪运动与折扣店赛道同时红火,进一步映现了中国消费端“两级分化”。

冬奥会风劲吹,“烧钱”的冰雪运动恰时而红。超额实现“3亿人上冰雪”目标、冰雪装备消费节节攀升、户外运动品牌全年处于扩张态势……

一店难求!25个冰雪品牌、500+门店被哪些商场抢了?》中,中,呈现了户外用品/滑雪服品牌、奢侈品/时尚服饰,以及新消费品牌的高能玩法。

另一边,缩水的钱袋子,膨胀的折扣店。一项针对全球零售业的研究表明,折扣店将是未来十年发展最快的业态,复合增长率达6.6%,高于其他任何零售形式。

“未来十年发展最快的业态”,折扣店这么赚钱?》从商业模式和门店选址出发,探索各类折扣店为何深受市场和资本捧场。

■ 零食折扣店(以好特卖HotMaxx为例):小范围日化+高性价爆品,组合引流;国内二三线“白牌”、小众进口食品,贡献利润;向高流量商圈、时尚潮流mall快速扩张。

■ 生活折扣超市(以小象生活为例):自主采购+数据化管理;社区为首选,面向家庭客群。

■ 海外折扣店(以堂吉诃德、Dollar Tree、大创、Ross为例):找准入驻之地,精准捕捉客流;低价高品,建供应链自有品牌;降本增效快速扩张,释放规模效应。


二、中高端女装崛起、运动鞋服改朝换代

服装,购物中心高租金贡献者。

时代大幕之下,快时尚、女装、运动鞋服、童装等服装细分板块则是呈现出了不一光景。细究它们谋变之商业逻辑,可窥见行业之未来大势。

快时尚萧条,女装洗牌,购物中心招服装品牌的思路要变了?》研究得出,快时尚从高光到没落,步入深度调整期;中高端女装上探重奢场,大众女装密集式开店。

而《女装招商风向变了,它们才是商场新流量王!》,从消费端、渠道端进一步分析正在“崛起”的中高端女装品牌。

“前浪”选手,如ICICLE之禾、DAZZLE、kleeklee、EP雅莹、Marisfrolg、NEXY.CO:

■ 海外拓店、国内办秀,国货品牌全面进阶国际化

■ 以面料打出差异牌, 精准围猎“材质党”

■ 会员服务、内容营销两手抓,提升粉丝忠诚度

“后浪”玩家,如西町村屋、麦檬、Arket、& Other Stories、LOOKNOW、lulusmile、EYEDOLL、Zimmermann:

■ 沉浸式体验店、主题概念店,打造“出片地标”

■ “1+N”复合业态,呈现“一站式宝藏空间”

■ 聚焦小众人群+细分垂直场景,打造Z世代新服装

总结新老玩家battle戏码,中高端女装赛道新风向“浮出水面”:

■ 无性别穿搭火热,受新女性追捧

■ 加码童装赛道,挖掘老客户的新需求

■ 线上渠道多点突破,实现拉新增粉

它们使出浑身解数,围猎精致女性。《补上商场“空铺”,这18个女装设计师品牌快跑拓店!》,购物中心值得一看。

作为服装品类研究下篇,《都2022了,购物中心疯抢的运动、童装品牌更卷了》分析了处于渠道优化阶段的运动鞋服、童装。

■ 运动鞋服:行业最佳,高端玩家尤为抢眼;并且高端化成了决胜赛点。

■ 童装/童鞋:与亲子业态共生,依托成人品牌发力;并且未来增量空间依旧是,绑定亲子业态进购物中心。如《被“潮爸潮妈”捧红的15个童装品牌,在商场开店这么猛!

阿迪耐克“退退退”,年轻人有多嫌弃鞋圈大佬?》通过聚焦近两年的“难兄难弟”阿迪达斯、耐克,呈现运动鞋服行业之变。

以“新疆棉事件”为分水岭,

  • ■ 之前,阿迪耐克凭借技术研发构筑起产品护城河;明星效应+潮流设计+限量发售,祭出教科书级别营销;区隔定位、切入细分赛道,组建互补品牌阵营;

  • ■ 之后,产品设计日渐拉跨,“卖断货”成历史;“产地腾挪”导致做工不良、物流成本高、库存压顶;营销无水花,耐克、阿迪双双在奥运会上“消失”;技术壁垒松动,霸主地位遭多方玩家抢食。

运动鞋服圈有一个热知识:鞋底技术是核心硬科技,它所形成的护城河,无法从外观设计与营销层面撼动。这也意味着只有在技术层面突破,才能像过去一样逆风翻盘。


三、平价美妆式微,高化成香饽饽

2021年,中日韩美妆,陷入“集体焦虑”。

中日韩美妆“比惨”,平价牌不好打了?》数据显示,日韩美妆整体开关店比0.49,收缩严重;国货美妆整体开关店比0.69,与上年相比,已呈下滑趋势。

■ 韩妆:平价选手全线“破防”,高端玩家苦撑

■ 日妆:大众派、高端派两极分化加剧

■ 国货美妆:DTC彩妆王者“陨落”,高端玩家走俏

赢商大数据监测的24城5万㎡以上购物中心中,韩妆几乎全面败走。日妆偏爱强二线,国妆“刷脸”北上广深。

高化品牌成“业绩担当”,德基、万象城、赛格抢着招!》再次验证:Mall美妆更迭中,中低档遭出清,“高化”成招商红人。(“高化”,特指赢商大数据品牌库美妆护理类目的高档、中高档品牌)

看好高化业态这一“增长引擎”,购物中心从3个方面实现空间价值最大化:

■ 打造高化专区,强化消费者认知

■ 旗舰店、首店持续上新,加码小众沙龙香

■ 造节、策展、快闪店,带来衍生文化体验

而《低调奢华有内涵,这个小品类成mall美妆“新贵”》,详解了购物中心中小众沙龙香——国际高端沙龙香150+门店布局特性、以及高端沙龙香全名单。

■ 欧洲品牌“垄断”,雅诗兰黛集团旗下品牌最强势

■ 首选高线城市,首店偏爱上海ifc商场、南京德基广场


四、中式烘焙/新式茶馆/泰餐/中式汉堡,赛道火热

“国潮”外衣、“现制”标签投年轻消费者所好,叠加资本推动,经历过爆红的新中式烘焙,在2022年依旧是风口上的红人。

抢食购物中心,墨茉、虎头局们PK上了!》以赛道颇具代表性的泸溪河、墨茉点心局、虎头局等为例,解析新中式烘焙品牌们门店布局、营销特性:

■ 开店力度:泸溪河最猛,墨茉、虎头局走出长沙

■ 选址偏好:抢滩中档/大众化mall,墨茉挨着茶颜开店

■ 营销造势:造节、直播、联名、造IP,新奇玩法迭出

跌宕起伏的2022年,烘焙等品类长红不易。新式茶馆、折扣店、泰餐、中式汉堡等更符合当下消费者趋势的品类,应时而起。

新式茶馆不断“出圈”。上半年,被“茶饮明星”茶颜悦色视为新的业务增长点,下半年随着“围炉煮茶”大火,成年轻人社交打卡地。

茶颜悦色也来“凑热闹”,茶馆生意真的这么香?》中,根据茶空间经营模式差异,将目前新式茶馆分为高端私密型茶馆、新派社交型茶馆、24小时共享型茶馆三类,它各有千秋。

从门店布局来看,新式茶馆偏爱茶文化浓厚的商业一线城市,“各自为王”;进中档/大众化mall,与精品零售或时尚餐饮品牌为邻。

泰国菜,同样热了一整年。《泰国餐厅中国30年:泰式大排档上位,爱去万达广场、万象城开店》中,据笔者观察,诞生于不同阶段的泰国菜品牌,当前发展现状迥异:

■ 传统泰餐:定位高端、偏重文化体验,扛打的不多

■ 泰式火锅:拓店速度快,但面临“青黄不接”窘境

■ 泰式大排档/茶餐厅:当红香饽饽,主打高性价比、“氛围感”满分

目前,泰香米、集渔·泰式海鲜火锅、太食兽、迷你椰·泰式大排档,发展势头强劲。它们逐鹿魔都上海,与成都、重庆“渊源颇深”;聚集中档购物中心,偏爱万达广场;集中在F4/F5层,大部分邻近日料、中式简快餐品牌。

赶在2022年末,因塔斯汀“2年总门店数直逼3000家”的拓店速度吊打“麦肯”,中式汉堡强势出圈。

2年狂飙2000+新店,中式汉堡将成下一个“拓店王”?》从“汉堡在华三十年”入手,分析了本土新秀玩家,如何重新定义汉堡——以本土喜好制胜。

■ 强调“现擀现烤”,“西堡中做”、口味更加中国化

■ 低价策略+国潮营销,化身“平价汉堡战斗机”

■ 抓住下沉市场机会,“农村包围城市”,塔斯汀二线及以下城市门店超70%

穿越风暴,保持扩张态势的餐饮品牌还有很多:

“报复性”聚餐首选!排长队的20个餐饮品牌,商场值得招……

击败一众网红,这18个“米其林餐厅”品牌成了mall餐饮顶流!


五、轻食、集合店“洗牌”加剧

轻食、集合店成为2022年“失意”品类。

一代轻食领军者“新元素”宣告破产清算,似乎表明了轻食还是一门“被中国消费者教育中”的生意。

新元素破产,Sweetgreen上市:同为轻食,为何命途迥异?》中,呈现了轻食品牌面临的困局:

■ 运营成本高、供应链复杂,轻食不“轻”

■ 传统轻食玩家偏爱中高端mall,客群窄成本高

■ 打动“中国胃”不易,复购率和用户粘性弱

轻食赛道虽然起伏不断,但不断扩大的市场规模仍吸引众多新入局者。目前,形成了由初创轻食品牌、传统餐饮品牌、运动健身品牌、互联网品牌组成基本牌面,涵盖了“轻食+咖啡”、“轻食+茶饮”、“轻食+鲜榨果汁”、沙拉专营店等多种经营模式。

新兴品牌开场不错,狂甩传统轻食品牌。

大洋彼岸上市的Sweetgreen,其成长经验也将为本土轻食品牌发展提供更清晰的视角。

■ 大流量门店、Outpost自提柜,渠道形态多样化

■ 推进门店数字化转型,夯实供应链壁垒

■ 借力名人创新营销,加强用户亲密化运营

而《集合店生存现状“大调查”:一条倒下,话梅生猛》中,呈现了集合店2022年众生相。

得意者,

■ “新派”服饰集合店:切入细分圈层,被资本热捧

■ 美妆零售集合店“追风”:大玩沉浸式试妆,紧跟香氛经济

■ 生活方式集合店“新秀”:赶上潮流,品类、空间叠加新玩法

■ 潮玩IP集合店“求异”:降低潮玩进入门槛,吸引“新鲜”客群

■ 饰品集合店“换道”:出海淘金,“收割”东南亚、中东青年


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