家乐福“败走”湖南：多年挣扎，仍临困境
作者/十里
家乐福已全面退出湖南市场。
1月30日，湖南第一家也是当前湖南最后一家家乐福门店——长沙家乐福芙蓉广场店正式关闭，意味着家乐福告别了湖南市场。
不只是湖南，近年，家乐福关店的消息不时出现报端。
今年1月初，网络上就有 “家乐福即将破产”的传闻发酵，负责人隔了很久才做出回应“超市仍然正常经营。”对当下的家乐福来说，面对无人再愿出手“拯救”的危局，其还在寻找最后一丝可能，试图把影响降到最低。
纵观家乐福从诞生到如今深陷生死边缘的窘境，是一场外资零售企业由盛转衰的发展史，而无论是曾风靡一时的“家乐福零供模式”，还是最终选择“卖身”。如今再看，家乐福所走的每一步，都是其经营渐衰埋下的一次次伏笔。
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家乐福风光不再
有人评论称，“家乐福如果还是‘法国家乐福’，一定会体面退场，可惜早已不是。”
2013年，家乐福首次出现“卖身”传闻。当时，《华尔街日报》报道称，家乐福法国总部正在考虑出手家乐福(中国)，但因为没有合适的下家而告终。直到2019年，家乐福零售市场的份额占比仅有5%左右，将中国业务的80%股权卖给苏宁易购。
掌握了家乐福的大权后，苏宁先是对其进行大肆改造，打破了家乐福卖场的整体布局，不仅将优势品类生鲜进行大改，还将卖场二层的杂货区和纺织区的地盘全部更换为苏宁电器类商品。
从苏宁的角度来看，这样改造的初衷是想实现“1+1>2”的效应。一方面，想要扩充品类，吸引更大客流；另一方面，增加卖场的坪效。
这样改造下来，的确出现过短暂的盈利。苏宁易购发布2020年半年报后曾表示，家乐福的第一阶段整合较为顺利，2020年上半年家乐福实现的盈利达到了1亿元以上。
没想到，这次盈利并没有持续下去。
2020年全年家乐福亏损了7.95亿元。进入2021年，家乐福的总营收还在下降。彼时，苏宁易购公告显示，家乐福中国的营业收入同比下降超过10%，原因是受到社区团购低价扩张冲击、疫情反复等不利因素的影响。
抛开这些外界因素，改造后的家乐福整体布局不仅距离大卖场的定位越来越远，反而更像是苏宁易购的衍生品。
一位零售业内人士向《灵兽》分析，苏宁对家乐福改造的核心问题在于，苏宁电器的相关产品是标品，跟生鲜完全不同，而苏宁却用管理标品的一套标准和流程来做生鲜，就会出现很大问题。
纵观苏宁经营，属于标品、低频、复购率低的商业模式，而家乐福主要的生鲜品类则是高复购率、高流水、大客流的特点，两者经营本就存在巨大差异。“苏宁还在自我陶醉在标品的打造和推广，而家乐福需要的客流，在人货场的角度上，人才是根本，相反，苏宁则注重客单价。”上述零售业内人士称。
过去，家乐福的门店经营大量生鲜类的鱼肉蛋奶等商品以及各类方便食品，还有煎饼、炒饭等热食，但现在的家乐福完全被标品覆盖，曾经吸引周边消费者便宜的鸡蛋和蔬菜，以及冻品都早已在门店“消失”。
此外，苏宁易购收购家乐福主要是想打通线上和线下两个渠道，把苏宁易购与家乐福线下店的流量打通，仿照天猫超市和盒马的做法，为行业“讲故事”。
这个想法很丰满，但现实很骨感。
一方面，线下店是重资产，现金流压力其实非常大；另一方面，自2019年开始，线上电商红利已经开始下降，电商在获客方面已经没有了前期的优势。
“苏宁强势进入后没有很好的整合家乐福，仅把家乐福当成苏宁电器的延展商业，没有充分利用空间和电商的优势，特别是家乐福这个老用户底子基本上被败光后，对消费者毫无吸引力，一定程度上，苏宁断送了家乐福电商的可能性。”一位家乐福前员工向《灵兽》表示。
同时，苏宁收购家乐福中国时，家乐福中国业务本来就显示出颓势，后来苏宁陷入经营危机，自身难保自然无暇顾及家乐福中国业务，甚至苏宁易购还表示，公司净利润亏损很大原因是受家乐福的拖累。
此外，疫情也让原本就经营表现不佳的家乐福等传统商超，进一步雪上加霜。
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“家乐福倒闭”传闻
这两天，长沙家乐福芙蓉广场店人流攒动挤满了持有购物卡的顾客，排队办理退卡事宜。
起因是1月30日，这家门店将正式关闭。作为外资超市进入湖南的先锋部队，家乐福在这片领土上生存21年。现在的关闭门店，宣告着家乐福正式退出湖南市场。
早在今年年初，社交媒体上陆续传出“家乐福即将破产”的消息，拥有家乐福礼品卡的消费者纷纷涌入家乐福。从网友评论来看，全国各地的情况类似：货架严重缺货，消费者在门口等待补货，询问哪些可以用礼品卡结算等等。
面对传闻，家乐福的回应是，公司会持续深耕中国市场，正通过积极协调，多举措优化商品供应链效率，给消费者更丰富的商品选择，请广大消费者不信谣、不传谣，理性消费。
然而，消费者并不买账，“为什么很多商品都不能用购物卡结算”，“什么时候能退卡”的质疑声不断。
尽管家乐福已经澄清不会破产，但恐慌情绪还没有消失。
不少网友爆料称，家乐福在郑州的最后一个店，去年11月份关了，消费者没有花完的购物卡余额，家乐福承诺登记后走流程，30个工作日内返还。现在已经逾期了，还没收到返还的款项。
《灵兽》实地探访家乐福北京门店发现，货架出现了货品大面积空置的情况，饮料、零食、乳品等货架上仅外面一侧摆放了商品，里面均是“空荡荡”状态，而且，可用购物卡结算的商品已被消费者抢购一空，店内只有少部分标品还可以用购物卡结算。
不仅如此，家乐福卖场的商品还出现了溢价情况，很多商品的价格比市面上高出一倍之多。比如，一瓶洗衣液售价卖到99元，巴掌大的四个馒头需要10元／袋，价格标为2300元的电饭煲在网上仅卖几百元等。
至于究竟能否将购物卡退掉，工作人员则表示，可以先在柜台登记，目前无法办理退卡，也不知道如果卖场关闭是否可以退。
仅在去年三季度，家乐福闭店数量达到54家，门店数量骤减26%至151家，且退出了杭州、成都等大型城市。
种种迹象都表明，家乐福正在面临愈加严峻的经营危机。
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市场因素导致
冰冻三尺，非一日之寒。
家乐福的营业状况，最早感知的是供应商。去年年底开始，家乐福被供应商追收货款的事件频繁曝光。西南地区供应商爆料，最终家乐福拖欠该供应商货款240多万元。到了11月，多家供应商退出了家乐福，起因是家乐福欠供应商货款，遭遇联合抵制不给供货。
因此，卖场内出现大量商品断供的现象，尤其是鸡蛋、猪肉、生鲜等品类，随即引发消费者大量前往门店挤兑购物卡。
上述家乐福前员工向《灵兽》透露，家乐福把商品分成各个部门管理，SKU多靠当地供应商支撑，由供应商直送到店的“零供模式”，以收取进场费及条码费用作为经营利润的补充。
但事物都有两面性，这一模式，也为家乐福经营渐衰埋下了“隐患”。
其实，近年，家乐福大规模关店，一部分是因为合约到期、租金压力、门店改造等。但值得注意的是，还有部分卖场并非完全是经营不善。新浪财经曾援引家乐福上游供应商透露：“几乎家乐福每个地区的采购都是监狱的常客，家乐福最多发给供应商的邮件，就是廉政调查。”
早在2007年，业内就流传诸多家乐福内部腐败的问题，主要是内部以三权分立的方式管理，由于传统大卖场商业模式简单，完全依赖供应商的费用，长期以来，家乐福内部采购部门就被贴上了“贪腐”的标签，随后家乐福经过调整供应链管理以及对门店权力的制约等多项改革，才逐渐有所缓解。
“这的确是关键性节点，当时处理了生鲜的科长和组长，将近20人被反贪送进去。”上述家乐福前员工透露。
加之面对外界的竞争，内部腐败的弊端，让家乐福在大浪潮中挣扎得更加无力。
除此之外，家乐福“落寞”的原因还有大卖场的基因导致，诸如收取各种条码费、进场费、返利、新店开张费等名目繁多的费用，再加超长的结款账期，让越来越多的经销商选择了其他渠道。
一个组织架构的崩盘，往往始于内部的“混乱”，再加上外部环境的恶化和竞争压力，自身又没有有力的补救措施，内忧外患之下，足够击垮任何一个曾经强大的组织，家乐福无疑就是其中的典型。
在如今的商业竞争环境下，大卖场的红利期逐渐逝去，家乐福也已“命悬一线”。但无论怎样，其都拥有辉煌的过去，为中国零售业给予了推动和借鉴意义，或许对于一家企业而言，这样结局令人唏嘘，但存在的过程是伟大的。
希望家乐福有一个体面的结局。