“围炉煮茶”怎么就火了？来看这些场景跟业态如何戳中年轻人！

作者/冯鑫

三五好友围炉而坐，桌上的茶壶和烤炉透露出浓浓烟火氛围感，而周边的环境带给消费者疏松与惬意。这就是从去年冬天以来突然爆火的“围炉煮茶”。我们先通过两个案例来直观感受下这种新的生活方式是怎样一种形态和氛围。

无事茶水铺

无事茶水铺·围炉煮茶位于北京市通州区宋庄，店内分为两个区域，院内是围炉煮茶，屋里是露营装备店。

茶可以选择乌龙、大红袍、铁观音等，红薯、栗子、橙子都能烤，坐在火炉旁，氛围感一下上来了。

海棠·茶事

海棠·茶事位于北京市朝阳区禧园内，围炉煮茶可以选择室内或室外，除了茶水和烤物，店内还有丰富的小食。

店内每隔一段时间就会根据时节来变换主题，竹制椅、中国风，环境舒适，让人轻松社交。

围炉煮茶在近几个月一直是个很火的话题，在线上线下市场广泛传播。而围炉煮茶进驻线下市场也有段时间了，取得的反响不错。那么它怎么突然就火起来了，本文总结了四方面原因，下面与大家探讨。

#01

围炉煮茶为什么火？

疫情的压力-追求松弛感

疫情持续了三年，虽然目前已处于放开阶段，但感染风险依然存在，因感染带来的伤害也真实存在。疫情的威胁让大家提心吊胆，再加上平时工作与生活上的烦心事，引起不少年轻人的焦虑情绪。从“打工人”“996”到“内卷”“躺平”，到现在越来越多的年轻人又盯上了松弛感。年轻人追求的松弛感是一种轻盈舒适的状态。围炉煮茶体现出了这种松弛又具有烟火气的生活，简单的快乐才是真！

年轻一代消费意识升级

体验经济时代下，年轻人的消费观发生了很大改变，他们越来越关注自我表达，注重情绪价值。而围炉煮茶就是一种体验式社交新方式，这种新型社交空间围绕消费者的情绪价值，刺激消费者消费。除此之外，围炉煮茶最早是在网络上火起来的，年轻人追求新鲜刺激的事物，尤其是能带给他们探索与动手行为的事物。为了赶上时代新潮流，许多人来到围炉煮茶体验打卡拍照，搭上潮流的列车。

新中式文化推崇

从围炉煮茶本身出发，新中式的茶点更吸引年轻人。近年来，年轻人离不开咖啡馆、奶茶店，逛街时几乎人手一杯，但很少看到茶馆有年轻人。随着影视剧《梦华录》的播出，年轻人感受到了中国茶艺的魅力。人们聚在一起以茶会友，谈天说地，在清新高雅健康的生活方式中品味人生，他们正在体验新中式文化。其次，围炉煮茶最重要的就是氛围感，而氛围感离不开装修。大多数的围炉煮茶为了配合中式茶点都会把装修风格定为中国-传统-古典。环境与内容相呼应的围炉煮茶更满足了当代年轻人对新中式文化的好奇感和推崇。

场景感—第三空间

除了上述三点原因，围炉煮茶爆火最重要的原因在于它是具有场景感的第三空间。年轻人的消费更注重产品的附加价值。围炉煮茶作为生活与工作之外的第三空间，让场景感发挥得淋漓尽致。在这个第三空间内围炉煮茶是一个与环境相匹配的行为，喝茶吃茶点也许并不是主要活动，但好友相聚在一个新环境聊天却是十分享受的事。

具有场景感的第三空间很受消费者喜爱。在疫情逐步放开的大环境下，具有独特吸引力的第三空间将会是实体商业将消费者拉回线下消费，实现客流回归的不二选择。

#02

第三空间是什么？

美国社会学家雷·奥尔登堡（Ray Oldenburg）提出第三空间的概念，把在宽松、便利的环境中可以自由地释放自我定于为第三空间的主要特征。

具有购物、社交、娱乐、体验等多功能的购物中心就是“第三空间”。在城市中，除了第一空间（居住空间）、第二空间（职场空间），是否具有一个第三空间（购物休闲场所）让我们来满足人生体验？这就是打造第三空间的关键点。

通俗的说，对于消费者而言，第三空间是一个环境，它带给消费者的功能与感受一定是与第一二空间不一样的。除了为消费者提供第三空间，打造第三空间还有助于打破商业同质化，形成差异竞争，从而构建人与人、人与空间、空间与空间的连接。

#03

第三空间形态的购物中心与业态品牌

成都Regular源野（公园式商业）

在大源中央公园，地面是集运动、散步为一体的城市悠闲公园，地下LG1层则是设计感、美学渗透到各个细节的综合商业体——成都REGULAR源野，它是一个极致精品存量改造社区商业。成都REGULAR源野以“具有城市影响力的文化生活地标”为定位，为大众展示出更崭新、更加本真的审美与生活取向。

Gregarious符合美学空间走的是工业水泥风，长方形的公共空间设计兼具了活动场地和展陈空间的功能，形成一个多功能的高端社交空间。

成都REGULAR 源野是第三空间美学的典范代表，项目流露出的不仅是商业理念的改变，更是环境的更新、生活方式的转变，全方位地打造了一个令人舒适的具有特色地域文化的社交空间。

日本Konoha购物中心

日本Konoha购物中心通过植入自然元素，实现生态设计原则，将可持续发展的价值观融入到商业设计中。

在花园漫步（Garden Walk）中，设计师用“水、树、花”等自然物体与商业环境的有机结合，带给消费者在室外花园漫步的购物体验感。

项目还把此地打造成在社区中的“第三空间”，为居民提供生态休闲的功能。将商业零售、生态原则与可持续发展融合在一起，冲出商业“第三空间”发展新天地。

ECHOSPACE

零售业态新品牌ECHO SPACE是家具服务品牌，致力于为消费者打造第三体验空间。ECHO SPACE倡导的是一种天然的生活方式，以亲自然为设计理念，全方位打造生活场景。

从开始做符合睡眠的产品COCO－MAT，再到ARTISAN，ECHO全屋定制，品牌把家具不仅仅聚焦在功能上，更把天然环保，打造舒适空间作为核心优势。

除此之外，ECHO　SPACE进军国际社区，让消费者感受大自然气息，体验天然的生活方式，创建温暖人心又舒心的“第三空间”。

无印良品菜场

MUJI meal solution supermarket是以食为主题的MUJI最新业态之一，又名MUJI marché（菜市场）生鲜计划，是继MUJI　Hotel、MUJI　Diner、MUJI　Books、MUJIcom便利店之后的又一次新尝试。无印良品菜场除了售卖鲜鱼、生肉、蔬果等生鲜农副产品外，也提供了现场加工和用餐服务。

MUJI生鲜超市划分成近２０个区域：蔬果生鲜、烘焙、咖啡、水产、冷冻食品等。除了提高商品的质量和档次，同时拉近消费者与食物的距离，向消费者宣传健康绿色的生活方式。

此外，MUJI采用开放式厨房，消费者能够近距离观看食物制作过程，还能亲身参与料理制作，体验感十足。MUJI逐步在进行新的尝试，在商品买卖的过程中也为消费者提供第三空间，增强社交属性。

觅+Café&Bar

觅+Café&Bar是由觅家文化科技有限公司打造的一家集咖啡、酒吧、社交活动于一体的特色咖啡店与综合性社交空间。在这里除了咖啡和酒，还有脱口秀、即兴喜剧、剧本啥、主题派对等活动。

其首店落地于北京市海淀区，暗黑的工业风和窗框设计增添了金属感，带给消费者视觉冲击，这是一个适合下班放松聚会的好去处。

#04

第三空间带给商业人的启示

第三空间具有积聚资源和人气的功能，一个城市或是商业中，最能体现多样性与活力的地方就是第三空间，这也成为现代商业方向。

对于商业人来说，首先要做好商场定位，挑选与之调性匹配的业态与品牌。其次，在品牌的选择上，多选择具有社交属性、场景丰富、有无限体验感且有自己理念的品牌，用“第三空间”的理念打造具有复合型功能的公共空间，让年轻人在此获得新鲜感、刺激感与满足感。

随着时代发展，消费者主体由70、80后逐步向90、00后转变，新一代年轻人消费意识的改变促进商业更迭发展。在“第三空间”的应用上，不仅室内需要改变，在室外上也有很大的运用，例如公园式商业就是利用“第三空间”的概念，形成“园中有场”的绿色空间，承担起抚慰人心的功能。

商业永远随着大环境的改变而改变，2022年的探索不断强化了“第三空间”对于商业人的价值，期待商业在2023年能打造出更别具一格的实体空间！

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