今年，这些失意的品类还能翻红吗？| 提问2023商业

「编者按」

2023年5月，我们将走进第18届中国商业地产节，共同探讨行业的变化，展望未来的方向。在此之前，赢商网将推出《提问2023商业》系列策划，从宏观消费环境到商业大势，从项目开业、类型机会到品类的变化趋势，透视行业数据，全方位分析预测。

此为第七篇，今年，失意的品类还能翻红吗？

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在“2022年实体店阵亡名录”上，快时尚、美妆、商超、书店、影院、早教、烘焙多个品类榜上有名。

“失意”背后，是自身经营遇困、品类赛道遇冷、疫情封控遇挫叠加影响的结果。

步入2023，新一轮品牌开店潮的声音正由远渐近，由小变大。这些曾经在疫情中飘摇动荡过的品类，还能翻红吗？

1.昔日风光无限的快时尚，靠啥翻盘？

据赢商网不完全统计，9个知名快时尚品牌，2022年在内地新增154家门店（不含升级重装门店），同比2021年降幅达50%，是近7年来新开门店数量最少的一年。

新开店少，关店却多。ZARA、H&M不约而同关闭了位处上海核心商圈的中国首店，H&M关停60多家店、GAP大中华区业务被“卖身”、MJstyle被申请破产……与此同时，一大波耳熟能详品牌淡出中国市场。

乍眼一看，快时尚在中国似乎已经“凉”透？但，其实没有，只是风向变了。

成熟实力派，稳守阵营，静待花开。从2016年至2022年间的拓展情况来看，优衣库、UR每年保持双位数以上的拓店数量。

·2022财年财报显示，优衣库在中国内地新增门店89家，闭店24家，创始人柳井正对媒体表示在中国开设3000家门店仅为“最低目标”。

·UR去年新增43家门店，目前已入驻全国101个城市，在国内和伦敦、新加坡、泰国、菲律宾拥有超过350家门店。

潮派新玩家，用个性出圈。如：韩国PPB Studio旗下的潮流快时尚品牌Chuu，因色调风格突出，迅速走红。截至2022年底，Chuu在中国线下共计开出140+家门店。

往后看，个性化、品质化需求是快时尚们的增长机遇。这意味着，它们必须跳出现有的思维认知框架，做“快”之外的事情。

2.海底捞“起死回生”，今年火锅又要火？

回顾过去三年，高度依赖堂食的火锅赛道经历了前所未有的“至暗时期”，几乎全员收缩。

贤合庄关店规模超过三分之一、海底捞推“啄木鸟计划”关店求生、呷哺呷哺关店230家止损……疫情加速了火锅的洗牌。

好消息是，一年多前的“及时止血”，海底捞“起死回生”。海底捞终于在2022年成功扭亏，预计全年收入346亿元，同比减少15.8%，实现净利润约13亿元。

2023年开春，火锅赛道迎来近三年最好开局。各地火锅店再次上演排队潮，爆单“回血”；呷哺呷哺、巴奴积极扩张，雄心满满。

火锅赛道真的回暖了吗？消费火爆现象能持续多久？

一方面，火锅始终是中餐热门赛道，消费需求庞大，回归到疫前水平只是时间问题。

另一方面，市场内卷化、成本大幅上涨、消费者更加理性，意味着火锅品牌们面临比以往更复杂的生存环境。想要占据恒久的地位，难度不小。

疫情期间表现优秀的巴奴毛肚火锅、珮姐老火锅、怂重庆火锅厂等，都在指引着火锅新方向。好的“服务”已是标配，拼的是“稳”——不盲目扩张、找准客群定位、夯实火锅食材/口味等。

往后，火锅消费会趋于“返璞归真”，基础、底层的因素才是“生死手”。在诸多新风向、新趋势之下，火锅人应认清本质，顺势而为。

3.美妆集合店，还是一门好生意吗？

高颜值空间、去BA化、海量SKU……新式美妆集合店在2020年强势崛起，资本的助力加上年轻人的追捧，让这类品牌迅速扩张，风头无两。

可短短一两年，美妆集合店巨变，知名品牌陷入关店潮。WOW COLOUR门店从巅峰期的300家锐减至不足150家，莎莎国际、屈臣氏等老兵也难逃业绩下滑、关店困境。

如今反思，新式美妆集合店在模式上并没有突破屈臣氏们的商业逻辑，销售形式、门店空间的微创新并不足以建立品牌的壁垒。当新鲜感消退、赛道拥挤时，优胜劣汰自然而然。

「西单更新场」HARMAY门店

那么，美妆集合店能否回暖？还是一门好生意吗？

从美妆大赛道来看，虽2022年整体表现不佳，但“关店潮”也预示着整个行业进入新拐点，真正的强者正在浮出水面。随着疫情放开，彻底摘下口罩的日子也不远了，化妆品购买频次有望提高，行业触底复苏可期。

2023年初，线下大环境复苏，新式美妆集合店营造的氛围感更容易吸引住回归线下的年轻群体。不少品牌业绩明显回暖，如：

·今年1月，THE COLORIST调色师单店GMV同比增长超40%，单日业绩创480天新高，单月GMV创23个月新高。

·今年2月20日，北京西单更新场HARMAY話梅店铺完成单店单日销售额破113万的业绩，重回疫前的单店销售水准。

值得一提的是，《化妆品监督管理条例》和《化妆品标签管理办法》正式实施，美妆集合店备受诟病的“小样”市场乱象将得到改善，行业朝着好的方向发展。

接下来，为了避免重蹈覆辙，美妆集合店们该好好考虑一下自身的核心竞争力，回归到商业本身。长期来看，美妆集合店需要从采购渠道、品牌保障、服务保障等多方面把关。

打铁还需自身硬。没有失意的品类，只有失意的品牌。无论身处哪条赛道，把握消费者本质需求、与时俱进焕新升级，始终是零售商业的长期主义。

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• 图片来源|品牌官方

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时间地点：2023年5月 广州

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