淄博烧烤，有啥好吃的？
作者 | 贝吉塔
数据支持 | 勾股大数据（www.gogudata.com）
五一的堵逐渐离谱。
几乎所有出去旅游的朋友，发回的情报都是到处人头，而且越来越离谱。
昨天人挤人，今天是人看人，茫茫人海全是人。
而最火热的淄博，人更是多得不像话，远远超过城市的承载上限。
为了保持秩序，淄博全民皆兵，小学生、初中生，甚至连喝着奶的幼儿园萌娃都加入志愿者队伍，穿着黄马甲引导服务游客。
看着小朋友们笑得开心又自豪，氛围真是好啊。
谁能想到，一个热搜城市能火得一浪接一浪，越是劝退人越多。
现实就是这么神奇。
淄博只是，把长久以来所有不合规的事情，都规划化了。比如，宰客种种，黑车扰路，缺斤少两，节假日临时涨价......
显然，这些问题不是解决不了，为什么其他城市不这样干？
咱不知道。
淄博的方式，值得其他所有城市学习。
01
一如既往
不知道大家五一有没有出去玩，我是没有的。
没兴趣去挤油。
听各路网友的描述，这两天各地景点的表现，还是一如既往的经典。
宰客、黄牛、黑车、玩弄信息差，还有“金牌”导游带你坐购物大巴，各个场所的小贩一位女游客工作人员看你一眼，就激动不已。
没错了，你就是我要宰的人。
某位女游客在丽江古城玩耍，想尝试一下云南十八怪。结账时才知道，8只烤虫子，竟要60元！
景区东西贵能理解，但这也太离谱了。商家的回复是：明码标价。
妹子找了半天，发现标价在一个隐秘的角落，没人指点根本看不见。等她问老板多少钱时，虫子已经烤好了，只能硬着头皮吃下去，认栽！
某男子在青岛吃了一盘虾，明明已经提前确认了是38元一份，结账时竟被告知38元一只！
不单虾按个卖，就连蛤蜊，扇贝都是按个卖！
男子拒绝结账。僵持中，为了防止他逃跑，饭店老板招呼伙计，随手抄起了棍子……
雪乡某导游强制游客购买1680元游乐项目，好言相劝时是“出门旅游要么钱遭罪，要么人遭罪”，不耐烦时直言“九个月磨刀，三个月宰羊，大家都是羊”。
西双版纳景洪，某司机不仅违法接单，还临时加价，与乘客发生争执后拒载，现已被通报调查。
江苏无锡，一名女子在街头强行卖花给游客。
卖花女子扯住一名女游客短裙，游客怒斥：“你要干什么，再这样报警了！”
随后她又将一束花，强行塞到一个吃瓜男生的怀里。
海南三亚，有人遭遇“铁皮石斛刺客”。
商家将游客购买的二两多铁皮石斛打成粉后，告知其价格是2100元，买家付款报警后才得以协调退款
......
类似的新闻，随便一搜，比比皆是。新的、旧的，包罗万象，只要出去玩过的朋友，都知道丝毫没有夸大。
奇怪吗？其实不奇怪。
对商家而言，一年三次的旅游热，每一次都是一锤子买卖，你还指望他想和你交朋友吗。
一锤子买卖，背叛的收益最高。
首先，他只做你一次生意，你再不爽，他也没损失；其次，游客在这里没有选择，比如你在大山上，有店家就不错了，饿极了哪管那么多。
更关键的是，他不需要可持续发展。基本上，游客不会去一个地方玩第二次，跟商家谈诚信没有用。
照此看来，他当然能宰一下是一下，反正还有源源不断的新客可以宰。
但这是对个人而言。
对整个城市的旅游业而言，外在形象一旦被毁，就很难挽回了。
这年头，有谁旅游前不看攻略的？
过去，必须要非常离谱的新闻发酵，才能让所有人都觉得离谱，从而对一个城市的口碑造成恶性影响。
但现在，移动互联网已经通畅到，每一家店、每一条街的负面信息，都能无数人看到。
在一声声“家人们谁懂啊”中，旅客自然而然会改变行程。
尤其是，随着“网红”城市这一名词，越来越低俗化，“洗涤灵魂”的幻想在加速前进的互联网中逐渐被抛弃，单方面的宰客早使得大众的怒火蓄满。
互联网有能力带火一家籍籍无名的小城，无中生有出一大堆打卡点。
它也同样有能力毁掉自己捧起来的城市。
淄博的出圈，或许正是这波变革的前奏曲。
它是所有人消除怒火的好地方。
02
一朵奇葩
这段时间的淄博，成千上万的烧烤画面配着热搜出圈，成千上万想吃烧烤的人不断往那奔赴。
我已经数不清淄博两个字有多少热搜了，只记得那个小葱加饼吃烧烤的方式很别致。
但很多人还没到达目的地，嗅到烧烤的香气，已“阵亡”在漫长的排队、堵车当中......
昨天上午11点，八大便民市场客流已超过5万人，市场当前控制总人数在1.2万左右。由于人员超限，市场多次临时封闭。
其实八大局就是个普通的便民市场，整个市场最多的就是紫米饼炒锅酸奶麻花，一个小市场居然容纳1万多人令人咋舌。
淄博古称临淄，是齐国的首都。回想此地上一次如此热闹，还得追溯到战国时期晏子的描述中：“临淄之途,车毂击,人肩摩,连衽成帷,举袂成幕,挥汗成雨。”
如此拥挤热闹，却并没有让人觉得太过反感。
先说小一点的事。
B站有个评测UP主 “superB太”，专门自带电子秤只去街头买东西，然后看看到底小贩会在秤上做多少手脚。
最新一站在淄博，他随机在街头大概找了10个小贩，从流动的摊贩到卖鱼的水产，从街头小吃到特色熟食。
结果是，没有一家的秤，不准，有的甚至还多了。
这简直违背了“常理”。
老板大哥显然有些不高兴，不是担心被发现秤不准，而是觉得道德底线不用质疑。
再说大一点的事。
淄博烧烤的成功出圈，离不开上下卷到极致的付出。
当地政府三令五申，明确表态：谁坏了淄博的名声，就砸了谁的饭碗！
严禁出租车不打表、拒载等行为，一旦被投诉直接停运；缺斤短两、坑人的烧烤商家，被发现立马关门。
甚至还有专门的巡逻队，为所有人的安全提供保障。
普通民众，也将维护淄博的名声，刻进了自己的言行举止当中。
外地人开车在淄博街头，再挤的路也有当地车主主动让行。
看大家排队太多了，烧烤店主都不惜拿着大喇叭“赶人”：大家去别的店吃吧，淄博的烧烤都好吃的。
整个城市都在努力，有人下班后沿街捡垃圾，有的家庭因此都不再吵架，和睦了不少，更是为了不给外地人留下不好印象。
简而言之，你以为只是一家店在为你烧烤，其实是整座城市在为你烧烤。
对大学生而言，可以享受全市38家青年驿站的半价住店服务。这在学校里，这是留学生才配有的待遇。
对被各种PUA的社畜而言，坐着烧烤专列，被一群处级科级干部投喂，吃顿饭享受个外宾待遇，解锁个人生体验，不香吗？
在今天这个环境下，能“凭良心”挣钱，就已经难能可贵。
说实话，仅以个人的口味来说，一个小面饼子，卷着五花肉串子，能有多好吃？
还是文章开头的观点。
淄博的出圈，不是因为烧烤好不好吃（当然确实好吃），而在于它在不正常的旅游业，做了正常的事。
仅此而已。
仅仅只是这样，就让这么多人愿意为它买单。
可想而知，大家被不正常的国内旅游业，怨气有多大。
火的是淄博烧烤吗？
不！火的是全国百姓的心声！
对于过去生活的压抑情绪，以这样一种可以被主流允许的形式释放出来。
货真价实，足斤足称，环境和谐。
过去这几年，一些事件，让人越来越看不懂了，什么大虾仙人跳，烧烤拳皇，海鲜鬼剃头，殡葬烟火街，羊肉味鸭串，ps美食等等。
饭馆装潢一个比一个豪华，菜品一个比一个寒酸，一斤的菜，5两的盘。
我吃了十年的鱼香肉丝，才知道，肉丝是鸡肉的！
现在淄博政府出面，重拳出击。
你缺斤短两是吧？你以次充好是吧？你宰客是吧？
饭碗都给你砸烂！
有了良好的市场秩序，对于买卖双方，都好，这种良性循环，只会让所有人受益。
给淄博点赞，不正是希望淄博模式，照进自己身边吗？
好吃不如顺口，吃饭的意义，不是简单的好不好吃。
03
尾声
人是万物的尺度，你是自己的尺度。
市场，是社会的镜子，每一种事物的流行，反映的都是大众需求的变化。
在淄博吃烧烤，让我们摆脱了在公司被老板PUA，在景区被商贩PUA的悲惨模式。
在这个场景里，我们不是学校中的学生，公司里的社畜，父母膝下的孝顺子女，外人眼中的模范公民，而是一个个沉浸在自己世界，不需要为明天担忧，不需要为如何“有用”而烦恼的无用之人。
倒满一杯冰啤酒，翠绿的小葱和烤到焦边的肉串轮流投入小饼的怀抱，趁热大口塞入嘴里咀嚼，麦香、葱香、肉香在嘴里打了一套组合拳。
吃饱喝足，闲逛一会，美美睡一觉。
一切等节后再说。
好不好吃，不重要，自己快乐才重要。
总之，人生苦短，干就是了。 （全文完）