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高仿餐饮来势汹汹!有的“山寨店”已经开到600多家…

餐企老板内参
摘要:默默扩张600多家门店、强行开在“正主”旁硬杠、把“正主”逼到拍电影“内涵”……

作者 |餐饮老板内参 内参君

又一波“山寨餐饮”来袭

连蜜雪冰城都快要掀桌子了!

近日,#蜜雪冰城被复刻了#冲上热搜,万万没想到,当年最像山寨品牌的蜜雪冰城,现在不仅成了被山寨的对象,还被无所不用其地山寨。

比如“蜜雪冰域”,原版叫“城”、人家叫“域”。比如“蜜雪皇后”,雪王这是背着我们偷偷隐婚了?再比如“冰雪大圣”,雪王也不知道多会儿变成猴儿了。

要不说雪王人气高呢,连大洋彼岸的加拿大街头都能惊现雪王“私生子”:一家名为“snowbaby”的茶饮店,标志性的红色门面和手持冰淇淋权杖、头戴皇冠的吉祥物,分明就是雪王翻版。

实际上,蜜雪冰城的海外正版,也就是“亲生儿子”,除了英文的招牌,其他与国内门店无太大差别。

话说回来,随后,蜜雪冰城官方就紧急发声,“蜜雪冰城”加前缀、后缀或文字变形都是假冒门店,并号召消费者打假举报、拒绝山寨。

其实这也不是蜜雪冰城第一次回应山寨现象了。两个月前,有网友在社交平台上分享,路过蜜雪冰城时发现,奶茶店门口居然贴上了“远离盗版,从我做起”的标牌。

究竟发生了什么,让我们的“雪王”选择了直面硬刚?

原来,一家山寨店居然明目张胆开在正主旁边,挑衅程度拉满。尽管名为“冰语时间“,但这大红的门店装修以及招牌字体,实在乱花渐欲迷人眼。网友评论更好笑:“看得出应该比蜜雪便宜,不然蜜雪一般不会急眼的”。

除此官方回复,网友还发现,蜜雪冰城在自制动画《雪王驾到》中,雪王死对头的形象是一头“酷似雪王的熊”,疑似是在阴阳蜜雪冰城的“山寨竞品”冰语时间。

高仿2.0与高仿1.0相比

有什么新的“山寨法”?

1.茶饮店与下沉市场仍旧是重灾区,连星巴克也逃脱不了。

有网友分享县城是盗版茶饮聚集地,“咱就是说福建乡下连个正儿八经的奶茶店都没有,一共就两家奶茶店,一家盗版古茗,一家盗版蜜雪冰城。很廉价的味道,回家没两天,给我把奶茶瘾戒掉了。”

最显著的一个例子,还得是星巴克。最近不少网友暑假回家,发现自家“十八线小县城”也有了星巴克。但其中,也出现了一些真假难辨的“高仿星巴克”。这类门店除了招牌上的名字(STARPER COFFEE)与原版不同,门店、菜单都沿用了星巴克风格。

有网友猜想是星巴克授权于雀巢咖啡的“星巴克咖啡服务”。

但据了解,真正的星巴克咖啡服务菜单只允许出品中杯及经典的9款咖啡(即不能卖星冰乐),星享卡无法使用,周边也不能出售,更不可以上外卖平台。此外,星巴克咖啡服务店只允许开在酒店、图书馆、办公楼、机场候机厅等有餐饮许可的封闭场所,而非“街铺”。

所以,这压根不是雀巢的加盟店,而是“纯山寨星巴克”。

天眼查显示,商标“STARPER”的注册者是上海一家名为“咖塔尔供应链”的快招公司,并非星巴克旗下,也不属于雀巢管理。经查,商标的申请时间为今年的6月初,目前属于待审核状态。

有网友联系了雀巢中华区客服获知,该公司与雀巢公司(包括授权经销商)没有任何合同关系,对于该公司的商标侵权行为,已转交法务部门。

2.外卖平台频现山寨品牌,盗版比正版的搜索结果还靠前。

几个月前,一上海网友反映自己花了356块钱,在饿了么平台上买到了假的“阿嬷手作”。山寨手法可比康师傅和康帅傅高级多了。没有5.0的视力,想必都会“嬷”“嬤”不分,放大镜一看,竟然是“么”写成了“幺”。

而当网友指出时,商家却嘴硬,“奶茶不都是人做出来的吗?哪里存在真的和仿的?”一副有恃无恐的姿态背后,原来是正版“阿嬷手作”还没注册成功商标,法律上无法构成侵权。

经过这几年外卖平台也在努力打击“山寨行为”,但总有一些防不胜防。

近日,也有一位网友在外卖平台上看到山寨版瑞幸“luckily coffee”、“幸润咖啡”,以及“斯巴达克”、“星辰”、“星星送”等店名。除了咖啡品牌以外,还有“益禾堂”、“塔斯汀”、“coco”、“华莱士”等众多品牌均遭到了“山寨”。

其中名叫“luckily coffee”的一家,不仅菜单与瑞幸咖啡(luckin coffee)高度雷同,最近高热度新品“酱香拿铁”也一并复制上线。

3.快招公司的加盟骗局花招越来越多。

前两天,内参君就发过一篇“山寨太二假加盟”的稿子,朋友圈惊现的太二的招商广告,一不留心可能就上当了。眼尖的朋友可能会发现名称的地方,太二前还加了个“烤”字。详情页的logo图片也与正版有所不同。

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但如果没有发现这些差别的话,很可能就会被绕进去。因为,更离谱的是,这品牌的运营方是广州市茶百道餐饮管理服务有限公司。实际上,这“茶百道”是2021年才成立的公司,和大家熟悉的茶饮品牌“茶百道”并没啥关系。但对于没几个心眼子的餐饮新人来说,很可能会掉进这层关系圈套。

结合前文山寨星巴克的“咖塔尔供应链”的快招公司,会发现许多“高仿餐饮”的诞生少不了快招公司的推波助澜,利用信息差、认知差,收割韭菜。

4.做大做强的“高仿餐饮”,越来越有恃无恐。

广州市桥的一家盗版塔斯汀“塔诗汀”也是选择了开在正主旁边,并号称自己是全国第一家直营店,被网友戏谑“强者从不抱怨环境”,这种“豁出去”的态度甚至让它在当地成了一个吸引甚多网友前来打卡的小网红。

据塔诗汀小红书平台,目前门店已在广东、湖南、广西等省份有所布局,大部分集中在湖南的县城。另外,除了线下门店,也在部分门店经营外卖业务。

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另一家前段时间被蜜雪冰城告上法庭的山寨大户“雪王之城”,据媒体报道,全国以“雪王之城”注册的饮品店,共有33个,宁夏就有18个。

不久前,雪王之城还以一种让人无语的方式上了热搜:

7月19日,宁夏银川一网友发视频称,在雪王之城买了一杯柠檬水,里面喝到了一个疑似避孕套的异物。网友表示这个避孕套甚至是用过的,非常令人恶心。

面对铺天盖地的质疑,雪王之城分店的老板的回应让人啼笑皆非:“这一定是蜜雪冰城陷害我们的!”

但跟如此挑衅和不要脸的山寨相比,也许最让正主害怕的是,山寨们的生意越做越大了。前文提到的冰语时间,据公开数据显示,门店数量已经达到675家。

实际上,冰语时间已经成功注册了餐饮类别的图文商标,所以它是在合法使用自己的商标,并没有侵犯蜜雪冰城的商标权。

随着雪王的法杖、王冠、红斗篷越来越多地被“借用”去了,这种情况也不容小觑,会一点点蚕食掉品牌形象的显著性。

 

小结

高仿出现的原因,除了正版加盟不起,加盟门槛高或不开放加盟如费大厨。不否认,山寨行为对餐饮业健康、良性发展带来不利影响,比如许多快招公司的所作所为。但也要明白,“存在即合理”。高仿餐饮是餐饮市场发展前期的一种必然。

对于侵权行为,必须“人人喊打”,但也要看到,一定程度上,高仿餐饮如果不在一个市场竞争,比如山寨星巴克在下沉市场,也起到了帮助顶流品牌“教育市场”的作用。像冰语时间这些,甚至做得比正经餐饮品牌还要厉害。

而对餐饮企业来说,不要忘记过去的鹿角巷等山寨店主基本上都是血本无归,速生速死,不是说着玩的,产品主义永远是商家们最大的支撑。另外,在知识产权保护这个事儿上,攻与防都要做到位。

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