祖庙、许知远、招牌夜市，佛山商业的“文化味”陌生又迷人
佛山商业有文化
撰文|燕妮、舒苗、梁珊、fufu
编辑|米娅
主编|付庆荣
头图来源|商业地产头条摄
编者按 Preface
工业重镇、水乡之景、岭南文化、美食之都……佛山的城市名片每个都响当当，但隐藏在名片之下的商业面貌却有一种带着距离的模糊感。【发现佛山】系列，拼接碎片信息，以五感打破距离隔阂，发现真实的佛山商业。此为第1篇·佛山24小时之文化商业。
在广州南站，从西门而出，按照指示牌向前，绕过出租车停车场后，便进入了佛山地铁2号线信息场域。
虽然仍处广州地界，但在刷卡进入佛山地铁2号线那刻起，已有一种明显的风格之变。喜庆的红色，或大或小出现在候车的视界范围内。当站点信息屏幕上，出现 “狮子头+红色对联”的到站提醒时 ，确信“欢迎来到佛山”。
●摄影/商业地产头条
在佛山这个城市舞台上，每个道具都可以是文化输出的载体。道具不限于轻轨、地铁与公车，还有餐厅、咖啡店、街区、商场、夜市，以及岭南味浓浓的本土品牌们。
厚重的岭南文化底蕴与工业底蕴交融，形成了独属佛山的“文化商业”形态和脉络，并且都有鲜活、年轻的演绎方式。
在禅城祖庙商圈，一年客流超2500万人次的 岭南天地 ，溯源每栋明清岭南古建筑的人文内核，找到最符合它底蕴的商业内容。
在顺德北滘， ALSO不只是“佛山版天目里” ，它塑造了一个工业重镇的“精神堡垒”。 在广佛交界的桂城，奥莱标杆佛罗伦萨化身物欲魔方，用颜色模块区分着不同消费实力人群的聚散离合。这二者看似与文化离之甚远，但有着与社区文化紧密共生之联结。
而当夜幕降临时，在这座街巷、商场亮起的夜市们，用烟火之气，打破时间、空间、阶层的区隔，呈现着佛山夜市文化最独特的内核。
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01
岭南天地“广府文化集大成者”
“找不到符合调性的品牌宁愿空铺”
“旧改大王”瑞安房地产、历史建筑改造、城市网红街区，三个名词组合在一起，多数人想到的是上海新天地、上海蟠龙天地。
相较之下，佛山岭南天地的出现时常伴着惊叹词或惊叹句。“是哦，还有佛山的岭南天地呢！”“这个项目去年 （2022年） 客流量超2500万人次，是牛逼的呢！”
惊叹之间，一些疑惑开始浮现。“同样是爆改新生的街区， 岭南天地的好逛指数相比上海新天地如何？” “开业十余年，在历史底蕴与商业运作这件事上，岭南天地找到舒适的平衡地带了吗?"
当我们从ALSO来到岭南天地时，暮色渐起，这里华灯初上。主入口处彩灯摇曳在树枝间，“晓市集”在为开摊做准备。往前越过“澳门藝墟 嶺南天地”大型KV广告牌后，找到了打开岭南天地的正确方式—— 在广府文化与现代商业、在历史建筑与流量品牌间来回穿梭，惊喜跳跃。
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木匾牌号，门头悬挂宫灯、鸟笼灯，内摆明式风情家具， 星巴克臻选佛山岭南天地店 呈现一派古香古色岭南风情，制造着全国只此一家的稀缺性。顺着街巷往里深入，经过“排队不打烊”的阿嬷手作、还在适应岭南风情的MANNER咖啡，融入历史街巷中，它们依旧是顶流。
忽一个抬头，看到了 HEA啡茶——“佛山骄傲” 国潮服饰品牌HEA跨界新作 。它的对面，就是HEA的发家之地。满屏的潮版小醒狮，以潮牌服饰之形爆红街头，让醒狮的粤式国粹文化不再沉默，被看见、被喜爱。
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从HEA出来则进入市集广场，二层楼的COMMUNE，灯光暖黄，清灰建筑外壳中，是铜色扎啤管托起的工业风，错落有致。熙攘的人群，在 门店斜角处的钟楼 驻足嬉玩。
钟楼，岭南天地坐镇的5大文物景点之一 ，以婚庆为主题，有“下礼聘、迎娶、南国醒狮、秋色巡游”陶瓷雕塑、“龙凤呈祥”石雕、“喜喜”瓦拼花等设计元素，处处可见佛山本地习俗文化。
溯源每栋古建筑的人文内核，找到最符合它底蕴的商业内容，是岭南天地最大的真诚。
“黄祥华如意油祖铺”，几经转折原址新开；全国仅存清朝酒业聚会议事场地“酒行会馆”，变为石湾酒厂继续营业；“保济丸”诞生地的文保建筑李众胜堂祖铺，化身“角落啡楼”与年轻人同行，“三层三进”建筑结构、老药铺柜台场景悉数保留。
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如果说重奢云集的张园，是石库门里弄文化中西合璧的典范之作，酷似行走在国际街头的时尚女郎。那么，岭南天地更像是一个古典优雅的岭南闺秀，它 集结了广府文化核心元素 ——青石板、水墨砖、镬耳屋、雕花屋檐，宗祠、庙宇、街巷、书院、民居，它 引入品牌不以价格定调性 ——星巴克、阿嬷手作、COMMUNE、角落咖啡、HEA等。
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运用现代手法、商业思维重新演绎明清岭南典型商贸型+产贸型空间之美，岭南天地就是岭南天地，不需要成为别人，因为总有人会被它的真诚所击中。
正如一个在里面开了近10年酒吧的老板所言： “喜欢它的态度，找不到符合项目文化调性、底蕴的品牌内容，它宁愿空着也不乱招（商）。”
02
ALSO和佛罗伦萨
一个像精神堡垒，一个似物欲魔方
游走于红火出圈的“佛山版天目里”ALSO，和佛罗伦萨小镇，我们深切地感受到，两个截然不同但又紧密相连的佛山商业切面。
从精神堡垒到物欲魔方， 佛山有着超脱于“搞钱”追求的发展格局，也有“精打细算”追求品质生活的智慧。
01 顺德ALSO，一个产业重镇的艺术社区
北滘镇，是广州番禺、佛山新城与顺德城区三地交汇之处，有两家世界五百强企业、千亿龙头企业——碧桂园和美的集团。
在这个“中国家电制造业重镇”，美的扮演的角色不仅仅是GDP主力贡献者、纳税大户，还是城市公共空间的塑造者，ALSO就是其代表作之一。
作为国内首个共创型综合文化商业体，ALSO在今年4月28日开业，项目参与方有顺德区、北滘镇政府，以及美的集团、天目里。
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游逛其中随处可见的Slogan——“触手可及的精神现场”，是项目的立意表达。和美术馆、单向空间、ALSO LIVE三大矩阵，建立起了一座精神堡垒的坚硬内核。
“我们错误地解读这个世界，却说是世界欺骗了我们。”
“当生活乱了套，文学就出现了。”
“多好啊，每个人都走自己的路。没有悲伤，没有快乐，我只是走呀走。”
……
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这里带有涂鸦感和文学感的文案呈现，仿佛每一句，都出自许知远之手，或者由他摘选。原本只在单向空间聚合的 “许知远氛围感” ，弥漫出来，散向ALSO的每个角落。
我们惊讶于一个自嘲“不太合时宜的作家”，对一个项目的烙印，如此鲜明和强烈。
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最大化展示主理人及其品牌的个性，是ALSO独有的商业思考与判断。 止痒商店华南首店为ALSO量身打造可动可逛社交场合，ampm以不分日夜的户外生活方式联结人与自然，三克映画华南首店“不像电影院”的电影院，带来穿越年代的流动盛宴……
● 图源：顺德发布
因为表达方式不同，ALSO的空间利用同样显得很另类。品牌门店“稀稀疏疏”，不突出餐饮、超市、生活用品这些刚需消费选项， 大多品牌都是“非刚需性”。
投资不菲的ALSO，似乎对商业渴望非常克制。
站在中空的绿色草坪上，举目望出去，品牌门店们跟自动隐藏起来似的，看到的只有绿野开阔，以及心里冒出来的疑问 “它真的是个盈利性项目吗？确定不是政府主导的城市公共空间？”
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关于这个问题，看到一个来自“顺德发布”的答案。
ALSO的成立弥补了一个制造业重镇的文艺气息， 它回答了一个城市发展的重要命题：如何在日常的琐碎中打开对美好的感触。 而这也是顺德与美的集团的相互赋能：区镇支持、政企互动，共同运营城市公共艺术空间，为顺德注入新的文化生活体验。
02 佛罗伦萨小镇，一个广佛同城的奥莱社区
生于产业重镇的ALSO，为湾区新青年提供了彰显个性、挥洒艺术、感受文化的创意社区，像一座当代青年安放灵魂的精神堡垒。
而坐落在广佛交界，毗邻广州南站的佛罗伦萨小镇， 则更像一个物欲魔方，流淌着最直接、最现实的物欲 ——以最快的速度、最合适的价格买到心仪之物。
从小镇上方俯瞰，项目呈“蝴蝶结”状。中间一圈为两层的“航海家广场”，一层是主要的奢饰品奥莱区域，二层为餐饮以及时尚服饰品牌奥莱。广场两侧，两条主要路线将项目划分为四个主要区域，不同品类的店铺分别聚集，可轻松逛遍。
这个魔方，用颜色区分品牌、人群、阶层。 中心C位“航海家广场”，由奢侈品牌坐镇，南面的三巨头GUCCI、PRADA、COACH，一如正价门店硬气，不打折、要预约、长排队；相较之下，北面的BALLY、MK气势弱了不少，“全场低至1.5折起”的促销广告牌甚是惹眼，店内也是人气寥寥。
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这个魔方，买是第一要务，游乐场、餐饮真的只是配套。 在“航海家广场”往上进入二楼，是整个佛罗伦萨的餐饮聚集区，星巴克的门店就在电梯口位置显眼，奈雪正在围挡准备入局，肯德基、赛百味、必胜客以快餐之速取胜，日料餐厅锦鲤食堂走的同样是性价比路线。
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而从航海家广场出来，往西南方向走到圣保罗广场，会进入儿童品牌聚居区，巴拉巴拉、斐乐儿童、斯凯奇·儿童……尽头处则是“奇幻森林”乐园。在奥莱这类妈妈党的血拼场，有个让 爸爸或爷爷奶奶遛娃的地儿，无疑是个很人 性、智慧的组合，更何况门票还能用积分直接兑换。
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如果说ALSO是一个内敛且有点“不食人间烟火”的艺术家，那佛罗伦萨则是精明、直接的商人、生意人。 在佛山这个多元场域上，它们的并存没有任何矛盾与冲突点，因为所属的社区文化截然不同，代表的消费理念截然不同。
03
“走鬼档”变身璀璨夜市
烟火气里有文化，成为城市地标
不同城市，因消费习惯、文化底蕴不同，夜市特征各异，或小资情调、或烟火飘香、或复古怀旧。但于多数城市，夜市是相对边缘的消费形态，于商业项目则是相对“配套式”的存在。
而佛山夜市的“规模性”和“主角性”，全国鲜见。 据不完全统计，佛山大型夜市超过14个。风格各异的夜市遍布佛山五区，且多数夜市基本在每晚或每周周末举办。
这些夜市，已褪去80年代“走鬼档”的低档、卫生堪忧、“拿不上台面”，摇身变成个性十足的商业招牌、城市名片。
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在不同的夜市里穿行，我们发现，佛山夜市普遍 聚焦某个佛山文化特色切面，铆足劲儿做出创意，从配套变成主角。 它们巧妙地表达着佛山城市发展眼光的智慧： 寻根local文化，同时积极打开国际视野。
01 寻根local文化
此行中，我们实地探访了佛山极具代表性的“灯湖西街”，惊喜不少。
第一印象是高颜值、充满精致文艺范儿。其位处被列入第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单的佛山千灯湖片区，闹中取静，精致的灯饰交相辉映。
当然，这离不开场地运营方保利商旅的运营建设。据悉，保利商旅对灯湖西街进行了外立面改造、天幕建设、灯光亮化、滨水景观带优化、公共艺术及景观绿化提升，才打造出了这一特色开放式商业街区。并且，现场可以看到管理人员巡场，保障摊位整齐划一、秩序井然。
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在逛灯湖西街夜市过程中，我们感受到了浓浓的地域文化味道。
在“佛山文化图腾”醒狮IP打卡点，闪光灯频频；内街部分，灯饰亦突出醒狮头，且每个灯饰上印有不同的粤语歇后语。“财到光棍手，一去无回头”、“麻布做龙袍，唔系果种料”、“跑马射蚊须，中都几难”，轻松诙谐，一秒就懂。
街区二楼的一些店铺中，“濑尿虾”、“越食越富有”、“风水宝地”等粤语表达，以及市井装修风格，也具有鲜明特色；夜市摊位上，“佛山”字样饮品、各式“下火”茶亦高频出现，还有各式寓意吉祥的手工小饰品……
●灯湖西街IP打卡点摄影/商业地产头条
● 灯湖西街里的本土文化元素 摄影/商业地产头条
除了灯湖西街，还有另一个全国知名的夜市——佛山创意产业园的“25H不夜城”。
佛山创意产业园作为首批国家级夜间文旅消费集聚区之一，国家3A级旅游景区，由六个旧工厂改造而成。作为佛山创意产业园的夜间经济产品，25H不夜城的具体内容是四街八公园。
四街 是酒吧街、美食街、茶饮店、市集街。 八公园 是爱情公园、儿童公园、音乐公园、宠物公园、文化公园、运动公园、生态公园、灯光艺术公园。
“一天拥有25小时的快乐” ，不仅是一句口号，更承载着打造精神消费的思考。
“夜间经济其实等同于精神消费，而精神产品的核心就是文化。 因此，园区一定要有自己的文化标签。我们的文化标签就是成长。佛山创意产业园通过在不同场景中融入成长思维和佛山本地文化，打造出多元化、差异化的城市夜经济品牌，为市民提供一个精神消费的空间。”佛山创意产业园创始人邱代伦说。
当然，佛山还有更多夜市，以创造性的方式，表达本地文化和生活态度，诠释佛山特有的“松弛感”。男女老少拖家带口、穿着睡衣、踢着拖鞋就过来了。吃饱喝足后，或湖边漫步、或坐下来听艺人演奏一曲、或一家三口玩一趟机动游戏。 第二天，白天秩序如常，晚上或许照例再赶一场夜市。
02 烟火气里的国际视野
在岭南天地错落的建筑集群中游走，夜幕时分发现一个彩灯耀眼的去处，走近一看，便是晓市集。晓市集不定期更换主题创意，而本期主题是 澳门艺墟@佛山岭南天地， 打造成“创意市集+原创音乐+岭南街区”为一体的消费场景，由澳门特别行政区政府文化局及佛山岭南天地合办。
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在现场，佛山与澳门文化交融的用心，可见可感。 比如，本期市集邀请50个来自澳门及佛山的文创品牌参与展销，展示多种手作艺术。比如，青春佛山、佛山解忧年画等佛山本地文化创意摊档，展示木版年画、彩灯、龙船、武术、醒狮等非遗文创。
佛、澳摊档大致以四组分散于龙塘诗舍、简氏别墅、狮头舞台等建筑集群间隙中。所以，每走一段，都会惊喜邂逅一个摊位品类尽可能丰富的“市集小分队”。
●头条图源/42号摊主的小红书@彭于晏得不到的女人
42号摊名“手作疯”，摊主是个长发微卷的元气女生，她告诉我们，“最近几年，澳门当地也有越来越多文创、手作群体活跃起来，我们是其中的一个工作室，所以会不定期受邀来佛山参展。”摊位免费，她很乐意参与到佛、澳两地交流之中。
摊档主理人、主理人与访客的交流之间，晓市集践行了一个更宏大的“交流使命”—— 是佛山积接轨粤港澳大湾区战略的具体锚点，“为粤港澳大湾区广大游客营造全新的社交生活方式。”
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当然，晓市集并不是唯一为佛山的国际化视野发声的夜市。类似的创意夜市，还是有不少，比如广佛智城打造了独特的 “东南亚夜市”星洲夜市 ；佛山十亩地艺术文化商业综合体的 泰然·晚风夜市 ，诠释佛山文化与泰式小清新融合的惬意；而顺德北滘的悦然广场， 则把悦然里夜市打造成“顺德小香港” ……
佛山夜市数量众多、调性丰富、常态化举办，离不开近年来佛山政府层面发布多项政策引导，鼓励推动城市夜经济发展， 把在其他城市“难活”的夜市，做成城市招牌。
而对佛山当地人而言，逛夜市，只是日常生活中，一个很朴素的习惯。诚如一位佛山本地人所言：“佛山人，一直都很喜欢逛夜市。只要有时间，就会逛夜市。”
暴走佛山24小时第一篇，我们聚焦岭南天地、ALSO、佛罗伦萨、夜市经济，这些“非常规”的商业形态，呈现了佛山独特的“文化商业”概览。
下一篇，我们将聚焦零售消费端，呈现更具象、更生动的佛山“文化商业”。敬请期待。
