牛肉工坊、海鲜工坊后,海底捞推出羊肉工坊!
赢商网 陈绮琪
摘要:12月22日,海底捞全国首家羊肉工坊在天津正式开业,上新羊蝎子、羊肋排、腱子肉、嫩脊肉等经典部位,并推出了“ 海底捞定制麻酱”。
12月22日,海底捞全国首家羊肉工坊正式开业,该店位于海底捞天津河东万达广场店。
来源:海底捞知食局
据介绍,海底捞羊肉工坊店的羊肉来自内蒙古小羊羔,全程冷鲜运输,48小时内到达,上新的产品涵盖了羊蝎子、羊肋排、厚切羊腿肉、鲜切糕羊后腿肉、腱子肉、嫩脊肉、羊肩肉等经典部位。为配合羊肉产品上市,海底捞研发小组推出了“ 海底捞定制麻酱”。
此外,海底捞羊肉工坊采用明档厨房,门店内设有一个透明鲜切档口,顾客可以通过明档感受“鲜切”服务。
据海底捞天津河东万达广场店店经理周勋介透露,前腿肉和捞派羊三鲜最受欢迎,在试运营期间的周末,单品能卖出300多份,预计正式运营销量会更高。
据了解,在羊肉工坊之前,海底捞就已经尝试结合当地消费者推出主题门店。
今年8月,海底捞在深圳卓越店开设了全国首家牛肉工坊店,推出10道“镇店之宝”,涵盖雪花、吊龙、嫩肉、匙肉等经典部位,打出鲜牛肉4小时配送到店的招牌。
11月,海底捞又在青岛李沧万达店推出海鲜工坊。据介绍,海鲜工坊在供应海底捞火锅菜品的基础上,还供应20多种海鲜,包括波士顿龙虾、活海参、老虎斑等鲜活高档海鲜,以及价格亲民的生蚝、基围虾、扇贝、蛤蜊等鲜活“小海鲜”。
来源:海底捞知食局
返回赢商网首页
下载赢商网APP