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“躺平咖啡”在成都、南京爆火,咖啡圈又现“新潮流”?

咖门
摘要:“躺平”式消费出圈,打工人扎堆到咖啡店“躺平”,南京Lay-out Coffee、成都LIEFLAT躺平咖啡、广东LIE DOWN CAFE等咖啡店生意爆火。

作者/伍月​

咖啡赛道竞争激烈,一批门店却因为“躺平”迎来新机会!

广东一家“躺平咖啡”,已开出五家门店。南京一家小店凭“躺平”主题,登上当地咖啡厅好评榜Top1。

我发现,成都、杭州、西安等地也都出现了各式各样的“躺平”咖啡。

咖啡圈的新潮流来了?

冲上好评Top1

“躺平咖啡”全国涌现

披荆斩棘的打工人,现在流行扎堆到咖啡店“躺平”?

南京以“躺平”为定位的Lay-out Coffee很快以此出圈。

这家店采用黄色调营造出治愈温馨感。氛围灯、沙发椅、抱枕、CD、喵星人等,让消费者进店即切换到“无压模式”。

Relax标语随处可见:“逃出圈套,做自己”“摆烂是一种选择,躺平是一种态度”……句句戳中打工人内心。

极具松弛感的环境,吸引了众多想躺平的年轻人:

“在南京!终于找到符合我精神状态的咖啡店了。”

“彻底躺平,尽情发疯,这家咖啡真的让我心动。”

主理人夏末告诉我,Lay-out是放下-离开,也有躺平的含义,“我们想为城市里忙碌的人们提供一小处心灵休憩的空间,在这里短暂逃离生活和工作的不开心,给自己一杯咖啡的时间”。

我了解到,Lay-out Coffee去年年底才开业, 凭借别具一格的设计和松弛治愈的风格迅速走红,稳居当地咖啡厅好评榜第一。

我还注意到,广东也有一家名为LIE DOWN CAFE的“躺平咖啡”,极简的工业风,慢节奏的体验感,吸引众多网友打卡,“在这里,躺平并非摆烂,而是一种放空。”

据窄门餐眼显示, 该品牌已开出5家门店。

此外,成都的LIEFLAT躺平咖啡、福州的QuietQuittingCoffee·躺躺躺平、杭州的Staycoffee等,都因“躺平”,受到了众多年轻人的青睐。

“躺平咖啡”突然走红?对行业有哪些启发?

“躺平咖啡”受追捧

背后是什么底层逻辑?

这两年,“躺平”成为网络热词,不少年轻人发出“已躺平”的心声。

在这种情绪的蔓延之下,“躺平”式消费火速出圈,“躺平式旅行”“躺平式零售店”“躺平咖啡”等受到追捧。

我采访了一些“躺平咖啡”的负责人,发现他们都是从情感价值出发,重塑消费体验,打造出一个与当下年轻人的心态相契合的松弛空间。

这类咖啡馆基本用4个做法,激发消费者的情绪共振:

1、店名呈现“躺平”,直接用情绪引流

不管是南京的Lay-out Coffee、广东的LIE DOWN CAFE,还是成都的LIE FLAT,都在品牌名上直接呈现“躺平”, 传递出品牌的定位,用情绪吸引目标用户。

其次,用视觉冲击感较强的多巴胺风格,营造治愈感,让人眼前一亮。

比如,Lay-out Coffee之所以选明黄色为主色调,“是想让小店,在冬天像暖洋洋的阳光,夏天又像是清爽愉悦的奶油冰激淋。”主理人夏末介绍。

这种考量也在消费反馈中得到印证,不少网友对Lay-out Coffee的评价都是“活泼明媚”“治愈可爱”。

2、精心布置“感染物”,打造年轻人的舒适区

“躺平”其实并不是真的躺平,更不是摆烂,只是年轻人奋斗过程中的一种戏谑表达罢了。

所以, 躺平咖啡更多要表达的是一种暂时的放空和休憩。 比如在门店装修方面,这类咖啡馆有一个共同的追求:拒绝精神内耗,治愈不快乐。

50平的Lay-out Coffee小店,布置了很多能触动消费者的“感染物”。

比如,极具打卡氛围的一整面CD墙,pick年轻人记忆中的那首老歌;沙发躺平区,可以边撸猫边喝咖啡;免费的寄卖区,帮全职宝妈或者有才艺的年轻人卖手工艺品。

一周表情包打卡墙,可以抽每日心情标签,“这里没有周一”,会让每个抽到人都忍俊不禁。

正如夏末所说,“他们不是正经的咖啡店”, 用每一个精心布置的摆件去抚慰消费者的情绪,这里更像是打工人的避难所、舒适圈。

3、和消费者共创产品,用故事引发共鸣

Lay-out Coffee产品分为基本款和意式特调,主打一个“可可爱爱”,治愈顾客心情,价格在15~30元。

其最近推出的故事特调, 研发思路均来自消费者的投稿,出品时附上不同形式的产品介绍卡,以期让更多人产生共鸣。

最典型的特调产品是“娃娃桥5号101”,明信片式样的产品单介绍了创始人的开店初心,以及产品用到的原料。

咖啡、香蕉、巧克力等的奇妙碰撞,带来全新风味体验。传递的含义是:要有不同的形态、不同的思想,不必被谁照亮,只做自己小世界里的光。

还有一款产品叫“那天下午来了三个大学生”,附上的产品单是“学生证”样式。

4、咖啡店主理人“躺平”也很重要

夏末告诉我,之前在广告公司上班,因为文案创意“饱受客户摧残”,去年突然不想卷了,就和同事一起离职开了Lay-out Coffee。

这家店是“凭感觉”开的,目的是想带给更多“社畜”一些情绪治愈。

“咖啡竞争很大,但我们不过多追求赢利,只想打造成自己心目中的小店,有人喜欢就ok了”。夏 末坦言,这家店是她的情怀、爱好所在,“只要顾住温饱就满足了”。

也正是这种佛系心态,反而让小店具有了更加温暖的气质,吸引了更多顾客。

创造情绪价值

成品牌一项重要能力

“躺平咖啡”备受追捧,背后依然是击中了大众情绪。

有人说,跟现在的全球经济情况有关,大家压力都比以前大,不宜再上发条,而是需要松松劲儿。

类似的情况以前就出现过,比如当年日本经济泡沫破裂,无印良品提出了“这样就好”的品牌理念,多少有点佛系躺平的架势,就赢得了很多消费者的认同。

躺平咖啡受欢迎也是同样的逻辑。

除了“躺平”,消费者的其他情绪也越来越被品牌所关注。

比如寺庙咖啡、电子木鱼、多巴胺/美拉德、发疯文学等爆火,都 是消费情绪的一种折射,品牌借此进行的营销也比较容易出圈。

可以说, 情绪正成为主导年轻人消费行为的关键变量。洞察消费情绪,创造情绪价值,也成为品牌的一种竞争力。

但不要忘了,最终还得靠一杯好产品打底,确保消费者的新鲜感消退后,仍然愿意追随品牌。

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