性价比依然是确定性趋势!关于产品,50+品牌聊了这些事
7月17日,咖门主办的2024研发者大会在深圳成功举办。
喜茶、7分甜、乐乐茶、冰雪时光、百分茶、煲珠公、麒麟大口茶、桂桂茶&酸奶罐罐、茶屿水果茶、挞柠等50+品牌到场,全天12大主题嘉宾演讲、2场圆桌论坛,和一场中国茶“产学研”共创平台的启动仪式,一起探寻“饮品新动能”。
现场碰撞出了什么精彩观点、前沿的趋势预判?一起来看。
产品风向
性价比依然是确定性趋势
一年一度的研发者大会,是一场专属产品人的思想盛宴,聚焦产品创新、破局增长,现场嘉宾从各自品牌的探索和经验出发,分享了破局思路和增长路径。
美团外卖:饮品价格出现分化
美团外卖饮品甜点KA负责人周思锐分享了数据报告——《美团外卖x咖门联合发布:增长无界 爆款有方——饮品趋势洞察》。他提出,现在的环境下,高性价比依然是确定性的趋势。
美团外卖甜点饮品KA负责人周思锐
而且饮品价格出现分化,5~10元单品与20元以上单品销售占比明显上升;10~20元的单品销量占比明显下降。从中也折射出,用户的需求越来越明晰,真正走向产品力和品牌力。
乐乐茶:“你的孩子可能比你更养生”
乐乐茶CEO李明博,以《2024产品创新趋势探讨》为题分享了自己的思考。他提到,消费需求,既恒久又流动,经典还是经典,但会有新变化。而且健康消费年轻化趋势明显,“你的孩子可能比你更养生”。
乐乐茶CEO李明博
在谈创新时,他说要敢于吃螃蟹,但也不乱吃蘑菇。总之,健康还是好喝,从来不是选择题。健康+好喝,仍有无限创新潜力。
此外,在圆桌论坛上,咖门饮力实验室负责人秦政雨、树夏生榨茶饮创始人李庆、放哈联合创始人常滢、就是柠创始人孙骅延、茶月山创始人陈汇伦、蒙牛集团学生奶及特通业务部品牌行销部负责人杨建丽、柠檬森林创始人章璐,对产品力的新定义发表了自己的看法。
大家一致认为,看得见的产品趋势是回归客户需求、回归健康、回归初心。坚守自己的特点,打造独特的品牌价值,只有这样市场才能百花齐放,品牌也才能活得更长久。
茶饮出海
海外市场很大,“坑”也很多
挞柠:出海是趋势,更多要思考自己是否适合
挞柠创始人谢灿武分享了《出海,谨思慎行——9国68店的思考》,他指出,品牌出海要准备好踩坑。他们就踩了知识产权坑、门店不落地坑等五个大坑。而且不懂本地市场,只做华人生意,做不大做不久。
挞柠创始人谢灿武
根据自身品牌的出海经验,他认为对于中小茶饮品牌来说,出海第一站选东南亚国家更加合适。因为那里有人口基数大、35岁以下人口占比高、对新事物的认知接受度较高、加盟竞争不激烈等优势。出海是趋势,但更多要思考自己是否适合。
冰雪时光:出海,把供应链体系复制出去是关键
冰雪时光创始人江华北也分享了《海外茶饮市场的机遇与挑战》,他认为5年之内,海外茶饮市场规模将是国内总和的2倍。但对于茶饮品牌来说,国内卷不赢,国外也难赢。
冰雪时光创始人江华北
他还提到很多出海的“细节坑”,比如,东南亚人喜欢红黄橙等喜庆的颜色,黑白灰风格的品牌如果不改,基本就是“找死”。而如果没有人才,只有思路,出海举步维艰。
极致样本
独特的品牌价值,才能穿越周期
煲珠公:品牌就是做不同,创业做自己最重要
煲珠公创始人杨思宇分享了《老红糖珍珠奶茶的研发之路》,他的感悟是,别人的成功之处大概率只适合Ta自己,复制不来。所以要保持独立思考的能力 ,因为品牌就是做不同,创业最重要的是做好自己。
煲珠公创始人杨思宇
麒麟大口茶:做只有我能做,别人做不了的事
麒麟大口茶创始人林森以《7年只卖一杯茶——产品如何穿越周期》为题进行了分享,他指出,构建品牌的独特价值,就是做只有自己能做,别人做不了的事。最大的渠道价值是不竞争、做生态。优秀的同行,不是竞争对手,而是一起构建生态的合作伙伴。
麒麟大口茶创始人林森
荷田水铺:复兴中国的药食同源
荷田水铺创始人金智洢分享《开辟蓝海,荷田水铺如何用“养生”拉动行业新趋势》,她认为,做养生茶的本质是做药食同源,产品逻辑是:全天候、全场景、无淡旺、高黏性。只有穿越中国历史,创新中国食材,才能更好地复兴中国的药食同源,让年轻人和世界重新认识中国茶。
荷田水铺创始人金智洢
茶芭蕾:去做一个本土品牌,而不是本地“牌子”
茶芭蕾联合创始人马树泽分享了《如何做好“新”丝绸之路上的茶品牌》,他认为一个好的区域品牌需要做到3点:发掘本地的优势;在“土”的基础上再潮一点;爱自己的家乡。总结起来就一句话:去做一个本土品牌,而不是本地“牌子”。
茶芭蕾联合创始人马树泽
品类突破
聚焦细分品类,实现破局增长
鲜芒多:把有限的资源聚焦到芒果赛道,形成单点突破
鲜芒多创始人程晓峰分享了《专注芒果的三项思考》,他认为消费者不会专门为了健康买一杯饮品,健康需求是消费者为了满足滋味、清爽需求和情绪价值的时候,选健康的产品让心理负担更小。
鲜芒多希望把有限的资源聚焦到芒果赛道,形成单点突破,同时通过一系列的运营优化,创造独特的价值。
鲜芒多创始人程晓峰
吾饮良品:真正的爆品是靠发现,而不是打造出来的
吾饮良品总经理李晓俊分享了《穿越周期,吾饮良品18年重拾增长之路》,他认为美和千里马都是被发现,而不是打造出来的,品牌也要放下傲慢,去“发现”爆品。做万店品牌必须具备:随时、随地、随便的特质,就是要在消费者最近的地方,而且价格要让顾客点单时没有负担。
吾饮良品总经理李晓俊
小金金:手作茶饮=现场+好喝
小金金手作创始人金晓慧分享了《为何手作:手作茶饮的底层逻辑》,手作茶饮=现场+好喝。只要真心去做一件事,就一定会被人看到。手作茶饮的底层逻辑是,给到消费者和加盟商足够的功能价值和情感价值。
小金金手作创始人金晓慧
酸奶罐罐:低价不是实力,降低成本才是
酸奶罐罐创始人郑志禹分享了《现制酸奶赛道的产品洞察》,他认为,真正的好产品永远可以赢得消费者。低价不是实力,降低成本才是实力。产品最终要为顾客创造价值才能得以延续。随着健康化消费趋势,酸奶会越来越高端化。
酸奶罐罐创始人郑志禹
2024研发者盛典颁奖礼
哪些品牌获奖了?
昨日2024研发者大会的晚宴环节,咖门颁发了产品、品类、供应链等维度的7大奖项。
其中有三个关于产品的奖项,是研发者大会前夕,咖门联合美团外卖,特别策划“今夏爆卖第一杯”榜单评选,门店销售结合线上投票与行业评审,最终评选出“年度破圈产品”“十大消费者喜爱产品”“年度热销产品”奖项。
此外,咖门今年还评选了“品类探索奖”“卓越研发团队”“供应链技术创新奖”“供应链产品力奖”。
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