日销3万到月亏5万：第一批县城量贩零食店，已经亏麻了

你有买过量贩零食店的东西吗？

几毛钱一瓶的矿泉水、不到2块一瓶的可口可乐、2块钱出头的卫龙大辣条、跟3、4块钱就能买到一大包的薯片……

很多人踏入量贩零食店，基本上都是奔着这些比便利店、商超，甚至网购都还更便宜的热门零食去的。

“量贩”一词源于日本，量就是份量，贩就是低价，所谓“量贩零食店”的生意，就是怎么用低价实现规模化的销售。

大街小巷上遍布的“好想来”、“赵一鸣零食”和“零食很忙”等都属于量贩零食店，这几年如雨后春笋一般迅速开遍县城市场。

可别小看县城的消费力，整个去年里，量贩零食店的县域会员，贡献了过半的营收。

根据艾瑞咨询的行业报告显示，2023年开始，量贩零食市场的规模已经达到2180亿元，同比增长28.5%，占了休闲零食行业总规模的12%，增速显著高于传统渠道。

门店是越开越多，这生意真的很赚钱吗？

2022-2023年，堪称县城零食店的黄金时代。

零食很忙、赵一鸣等品牌以"零加盟费+高额补贴"为招牌，在县城掀起了开店狂潮。

仅2023年全国量贩零食店数量就突破了2.2万家，2024年，已经有了超过3.5万家，形成了“鸣鸣很忙”与“万辰集团”合计占据70%市场份额的双寡头格局。

然而量贩零食店的生意看似热闹，入局的人前赴后继，却很少有人看见，曾热闹非凡的量贩零食店，如今也像被按了暂停键，不少门店齐刷刷挂出了“旺铺转租”的牌子。

正因为各家的扩张速度，都太快了，反而拉着整个行业一起卷入了“消耗战”。

下沉市场的消费者虽然比想象中有钱，但价格敏感度也更高，加上县城地方又不大，零食店完全没有地理位置上的溢价空间。消费者宁愿骑上小电驴多花点时间去更远但更便宜的店，也不会为了节约距离而选择在家附近将就买。

本来嘛，量贩零食店，就是以效率、周转和走量来盈利的，行业里公认的门店毛利率，通常也只有十几个点，要是按照净利率来算，甚至不到5%也是常态。

本来利润就不高，再打价格战，对加盟商而言最多只是少赚点，但对门店老板而言，或许就是交完加盟费给品牌白打工了。

咱们不放一起算笔账。

在赵一鸣零食的官网上，写明了加盟一家门店的费用，零零总总大概要在60万上下。

加盟费其实都可以忽略不计，其中的大头，都堆在了进货成本上。按照赵一鸣的加盟要求，每个加盟商门店开张后的首次进货，需要达到18-25万元的量级，这笔支出可不小。

至于加盟商啥时候能把这批货卖出去，就全看自己本事了，至于这批货的钱，还得给品牌供应链先挣了再说。

虽然门店主打一个各种零食都卖的一站式购物，但这所有的零食，也得从赵一鸣母公司拿货，加盟商基本没有自主权。

然而品牌提供的商品清单高达几千个，能卖出去的却实在没多少。还记得咱们视频开头说的吗？大部分消费者都是为了少部分热销单品才上门儿的，所以进来的大部分的单品，其实都处于高库存的压货状态。

一不留神，加盟商在备货上压的钱估计就比挣到的钱多上不少了。

而整体货物的销售速度，直接关系着门店的回本周期，往往门店的回本还遥遥无期，不少加盟商们就被库存给压垮了，毕竟品牌商可不让只进热销货。

靠疯狂开店、低价冲量的县城零食店，喂饱了加盟商，却最终卷倒了个体户。

就像那句老话：“潮水退去，才知道谁穿了泳裤。”而现在，没穿泳裤的量贩零食店们，正忙着找浴巾呢。