比蜜雪更快进城，比瑞幸更强出海，万店幸运咖开启双向闪电战
咖啡江湖的第三个万店巨头，正在向我们走来！
就在10月底，“幸运咖华中区域招商”的小红书账号更新了一则消息：“迟来的9000店喜讯”，并透露“目前已经9200+了”。这个看似低调的官宣背后，藏着一个令人惊讶的事实：从2024年底的4600家到如今的9200多家（签约门店），幸运咖只用了十个月就实现了门店数量的翻倍。
▲图源：幸运咖华中区域招商小红书
这个速度，让人不禁想起五年前的那个宣言。2020年，蜜雪冰城总经理张红甫为幸运咖立下目标：“五年之内再造一个蜜雪冰城”。彼时，蜜雪冰城刚刚突破万店规模。五年后的今天，幸运咖对万店势在必得。五年前的宣言已然实现！
01、万店之前，从“迂回”到“席卷”，幸运咖加速合围
生活在河南某三线城市的小徐，这半年有个真切的感受：幸运咖正在包围他的生活。
先是常去的商场悄然开出一家，接着公司楼下也挂上了那个熟悉的红色招牌，最近连小区门口的商铺都被幸运咖"占领"了。短短半年，三家新店在他熟悉的生活半径里落地生根。
▲图源：幸运咖官微
几乎在同一时间，在北京上班的希希也发现了变化。身边同事的下午茶选择中，“老K”出现频率越来越高。
这种不约而同的感知，勾勒出幸运咖进击的缩影。
但回望来路，这份攻势并非一蹴而就，让我们把时间拨回到品牌创立初期。
前期的幸运咖，更像是一个耐心的“探路者”。虽然创立于2017年，甚至比瑞幸还要早一个月开出首店，但它的起步相当谨慎。公开数据显示，截至2021年底，幸运咖仅开出500家左右的门店，这个速度在当时的咖啡市场显得不紧不慢。
幸运咖在2022年明显提速。窄门餐眼数据显示，幸运咖在2022年至2023年两年间共计开出2920家门店。
然而，同期的咖啡市场，聚光打在另外两个品牌身上——瑞幸在财务风波后逆袭归来，这两年开出超1万家门店，并在2023年6月成为中国首个万店咖啡品牌；库迪则紧随其后（2022年创立），以一年6500+家（2023年）的开店速度强势入场。两者在各大城市的核心商圈短兵相接，用一轮又一轮的补贴战抢占头条。
▲图源：“瑞库”大战微博话题
相比之下，偏安一隅的幸运咖显得低调。但这种“低调”，实则是摸索之下的“取舍”。早在2020年立下“五年之内，再造一个蜜雪冰城”的誓言开始，幸运咖的“野心”就已显露无遗，只不过，它在寻找适合自己的发展节奏。
快速奔跑，难免踉跄。2023年底，一场“关店风波”将幸运咖推上风口浪尖，多家媒体曝出其门店空置、营收不佳的困境。这促使品牌在2023年至2024年明显放慢开店节奏，窄门餐眼监测显示，从2022年至2024年，幸运咖的开店数呈逐年下降的态势。
▲图源：窄门餐眼
但在2025年，这个背靠蜜雪集团的品牌，开始真正亮出獠牙。首先是加快扩张步伐，2025年倍增的门店数量展现出幸运咖的野心勃勃；其次是向一线城市发起猛攻，幸运咖今年6月推出的“2025年最强加盟政策”释放出明确信号：品牌向一线城市发起猛攻。该政策明确规定，针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津这六座标志性城市，给出长达两年的费用减免。
相较于蜜雪冰城，幸运咖更快地展现出了主动“进城”的锐气。如今，它的一只脚已迈过万店门槛。如果说广阔的下沉市场是它稳固的“大后方”，那么对一线城市的战略性进攻，则将成为它下一步提升品牌势能、实现跨越式增长的关键战场。
02、双向出击，幸运咖凭何能够向上、向外加速生长？
当国内消费者惊讶于它从县城到城市的快速渗透时，这个品牌在海外也悄然复制着同样的故事。
今年8月，幸运咖在马来西亚开出了海外首店；9月，泰国首店紧随其后开业。进入10月，其海外拓展更是明显提速——10月1日官宣在泰国已布局6家门店，并预告下一站将进军印尼雅加达；10月24日，泰国再传新店开业消息……
▲图源：幸运咖马来西亚小红书
这一系列密集动作，勾勒出幸运咖“向上进城、向外出海”的双线作战图。在国内，它正从三四线根据地向一二线核心城市渗透；在海外，它正以东南亚为跳板，快速复制其商业模式。
支撑这“双向出击”的底气，首先来自于蜜雪集团一以贯之的“普惠”理念。
在河南的县城，一杯美式6元，拿铁7元；到了马来西亚雪兰莪州蒲种，产品售价集中在1.5-8马币（约合人民币2.4-13元）……这些价格，不仅让国内小镇青年实现“咖啡自由”，也让东南亚的普通消费者能够轻松消费。实实在在的亲民价位，成为它打通不同市场的利器。
与此同时，幸运咖深得蜜雪冰城“农村包围城市”战略的精髓。和蜜雪冰城一样，它从大学城、社区商业街起步，深耕下沉市场；在海外，同样沿着蜜雪的成功路径，首选华人聚集、消费习惯相近的东南亚市场。这种不盲目跟风、找准自身定位的打法，让幸运咖始终能在适合自己的土壤里扎根生长。
▲图源：幸运咖2022年7月1日微博内容
沿着蜜雪冰城的“来时路”，幸运咖得以全面共享其成熟的资源体系。无论是四川的柠檬种植基地，还是云南的咖啡豆供应体系，都成为幸运咖的坚实后盾；而蜜雪集团历经数万家门店验证的运营模式，从选址到管理，更是为幸运咖提供了可快速复制的标准模板。
即便是抛开蜜雪集团子品牌的标签，幸运咖在产品定位上也展现出了独到的眼光——它让咖啡卸下了“精英”的包袱。在这里，咖啡不再需要搭配精致的环境，也不必讲述复杂的故事，它就是一杯简单实在的日常饮品。这种朴素的定位，从产品维度决定了其广泛的包容性——既能与市面上的奶茶、柠檬茶争夺年轻人的消费预算，又能作为传统茶饮的替代选择。
03、万店之后，山海之外，征途是星辰大海
站在万店门槛上，幸运咖的野心已然清晰：它要循着蜜雪冰城的路径，在咖啡赛道再造一个“万店帝国”。从国内三四线城市的街角，到东南亚商圈的铺面，同样的红色招牌正在不同市场生根发芽。未来能否达到蜜雪冰城的品牌高度尚需时间验证，但这条被验证过的成功路径，确实让幸运咖少走了许多弯路。
进击万店，幸运咖站上了全新的起跑线。这个里程碑不仅体现在门店数量上，还反映在品牌建设的升级。2024年邀请王俊凯担任全球代言人，精准锁定年轻消费群体；2025年再度携手敦煌博物馆，在提升品牌文化内涵的同时，展现出塑造品牌价值的决心。这些动作都在向市场传递一个明确的信号：幸运咖的品牌势能正在迅猛提升。
不得不承认，背靠蜜雪集团这棵大树，又恰逢超级性价比消费时代的到来，幸运咖在2025年确实显露出“起飞”的态势。
然而，前路并非一片坦途。
向上突围，幸运咖必须直面瑞幸、库迪等成熟品牌的围剿。这些在一线市场深耕多年的对手，早已建立起相当的品牌认知壁垒。想要分得一杯羹，幸运咖需要付出加倍的努力。
向下防守，虽然目前5至10元的超级性价比价格带仍处于蓝海，但随着商业模式被市场验证，大量模仿者和追随者必将涌现。如何在下沉市场守住先发优势，将是一场考验耐力的持久战。
从河南的下沉市场到东南亚的繁华街头，幸运咖用五年时间推进着一场扎实的“山河开拓”。如今，即将站在万店的新起点上，它既要巩固来之不易的根据地，又要开拓更具挑战的新战场。万店，将是幸运咖新征程的开始。
在咖啡这个曾经被视作具有浓厚“精英”色彩的赛道，一个主打极致性价比的品牌能够快速崛起，在一定程度上反映了当前消费市场的分层与转型。包括咖啡市场在内，中国餐饮行业已经进入一个多元并存的时代——有人追求精品咖啡的独特风味，也有人需要一杯简单实在的日常饮品。
且幸运咖的快速扩张，让我们看到了中国餐饮品牌的另一种可能性：不局限于单一市场，而是在城乡之间、国内外构建起多层次的发展网络。这种"双向出击"的策略，既是对品牌运营能力的全面考验，也是对市场需求变化的敏锐回应。
