瓯海区首家“胖永辉”来啦！温州瓯海银泰店12月26日焕新开业

宽敞明亮的卖场通道里，降低的货架让整个卖场一目了然，试吃台前挤满了品尝永辉橙汁的年轻人，调料区一位阿姨正拿着放大镜仔细查看商品标签——这是永辉超市温州龙湾万达店调改后的日常画面。

2025年3月28日，随着龙湾万达店焕新开业，永辉超市在温州的首家“胖东来模式”调改店正式亮相。据悉，该店开业次月销售额同比增长160%，客流量同比增长超120%，为后续调改树立了信心标杆。此后8个月内，永辉在温州相继完成龙湾吾悦店、瑞安吾悦店、平阳万达店的调改开业。12月26日，瓯海银泰店完成调改，正式开门迎客。作为温州调改的收官之作，该店不仅完善了区域布局，也标志着永辉在温州的标准化品质模型已正式确立。

商品结构深度优化，本地化与鲜食成亮点

调改后门店商品大幅革新：原11021支商品中，下架5720支，新增商品3438支，最终商品结构达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%。调整核心集中于鲜食品类，烘焙与熟食比例提升至约25%，新增草莓盒子奶油蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴莲肉榴莲千层等网红单品。熟食区新增多个美食档口，包括北京烤鸭、现炒板栗、奥尔良烤鸡、三文鱼寿司、手工包点、披萨、凉皮等新品，大大增强了卖场的“烟火气”。

水果区围绕“优质优价·品项丰富”，开发民生刚需、特色差异、年轻潮流三类商品，智利车厘子、丹东红颜草莓等应季商品热销；蔬菜引入板栗系列、菌菇系列、涮菜系列及有机菜、沙拉菜；肉禽导入慢养300天土猪、本地黑猪，满足顾客的多样化选择。

为深化对行业标杆的学习与融合，门店特别引入“胖东来自有品牌专区”，集中陈列DL饮用天然矿泉水、DL宝丰自由爱白酒、DL果汁等特色商品，让温州消费者在家门口即可体验来自胖东来的品质之选。同时，永辉自有品牌体系也得到全面强化，“品质永辉”重点亮相，如“品质永辉橙汁”、“品质永辉微胶囊香氛酵素洗衣液”、“品质永辉安心纸面巾”等多款商品，以出色的质价比精准满足消费者对品质生活的进阶需求。

平价策略与主题营销，强化民生与体验链接

在全面提升商品品质的同时，门店坚守“优质平价”的民生承诺，精心筛选高频日常商品，在保障品质的基础上实现亲民价格。例如，蔬果区西兰花售价6.59元/斤，榴莲19.9元/斤，中排17.9元/斤，从基础食材到高品质肉禽，均以实惠价格满足家庭日常所需。

此外，为契合冬季消费热点，门店同步启动“有料火锅局”主题活动，将调改后优质的牛羊肉、活鲜水产、精品净菜等食材以专区形式一站式呈现。据门店负责人介绍，活动中诸如大别山黑山羊等核心食材均经过严苛品控——精选6-8月龄羔羊，经24小时排酸与全程恒温冷链配送，可在20小时内送达门店，确保肉质鲜嫩。

场景与服务升级，构建社区生活中心

门店通过拓宽通道、取消强制动线提升购物舒适度，并针对周边大学城商圈引入年轻化外租业态，增强顾客场内场外可逛性。服务细节处处体现人文关怀：货架配备放大镜、私密商品提供粉色连续袋、入口设置宠物寄存，并备有宠物饮水设备。便民服务区新增身高体重测量仪、血压仪、充电宝、直饮水、四季茶饮、微波炉等设施，同时在收银线外为购买冷藏、冷冻商品的顾客准备免费冰袋，并提供易碎品打包、免费捆扎、礼品包装等全方位服务。

服务层面，肉禽水产区提供剔骨、切丝、杀鱼、高端海鲜清洗打氧等标准化服务外，推出购买特定商品可享免费烤制、现煎等特色项目，如购买天农清远走地鸡可免费帮忙烤制；调理牛排、法式羊排提供免费现煎服务。同时严格执行鲜度管理，现切水果推行“468原则”，制作完成4小时8折，6小时6折，8小时下架，对熟食、烘焙、肉类等部分产品推行限时折价与日清制度，确保商品品质。

员工体系革新，驱动服务可持续

“员工幸福，顾客满意”是永辉“胖改”的核心理念之一。瓯海银泰店的员工体系变革充分体现了这一理念。调改后，员工人数从107人优化至100人，平均薪资同步提升，员工满一年即可享受10天带薪年休假，门店还专门增设了员工休息室、更衣室，改善员工工作环境。这些举措旨在打造有温度的职场环境，进而通过员工幸福感的提升，传递给顾客更优质的服务体验。

随着瓯海银泰店开业，永辉在温州的门店调改已形成覆盖龙湾、瓯海、瑞安、平阳的完整网络。这一系列转型不仅为当地消费者打造了更富体验感的购物场所，也为永辉在更广区域推动品质零售升级提供了可复制的“温州样本”。