速匙東東

速匙東東是一间以忍者文化为背景，活跃于都市，经营日式丼饭的日式饭店，开业至今已有多年，备受厦门吃货喜爱。速匙指的是独⼀无⼆的绝技：快速，精准，丼（dong是指以碗盛装的饭上浇盖上各式食材的日本料理。在速匙東東店里，丼饭的精髓所在不仅仅是方便食用这么简单，还要一整碗都盖上满满的食材让人感到满足。

现今的速匙东东，以忍者文化为背景，创造了一个活跃于都市，以经营日式定食为职业的忍者家族。

从logo店招，到门店内的装饰植入，再到店内宣传物料，忍者文化无孔不入的强势渗透。

依旧注重做拥有灵魂的米饭。选用当季大米，对储存时温度湿度严格把控，水的纯净度及酸碱度必须在允许的范围内。每一步都精致到“变态”。蒸完米饭，牛舌或者牛肉满满地铺在米饭上，上餐时不允许露出一丁点白色米饭——以达到出餐的标准规范化。我们称这种为：一碗不露白。

无论是哪一道菜，米饭始终是我们的灵魂，也是匠心的所在。做饭并不是什么惊天动地的大事，但吃饭绝不是可以忽略不计的小事，因为能在餐桌上陪我们吃一蔬一饭的，都是最亲密和重要的人。吃过山珍海味，一颗心回到最初，还是那一口白花花的米饭，让人有了归根的感觉。我也希望能有更多的人加入我们，从坐在一起好好吃一碗饭开始，去回归，去重新感受那份平淡带来的温馨，抚慰人心的简单幸福。

它是一抹白，纯净的，就像天空一样一无所有。却何以给人慰藉。是简单至返璞的力量。是认准到死磕的执着。日本煮饭仙人闭关弟子历经五年，打造深夜食堂的极致丼饭。