春梅里潮汕卤鹅

潮汕四十年老字号卤鹅店一个人、一辈子、一件事，创始人添叔将春梅里卤鹅从最初的街头推车，经过四十年的岁月沉淀，发展成为如今潮汕当地家喻户晓的金字老招牌。

潮汕人吃卤鹅都去春梅里凌晨四五点的卤鹅铺，灯火辉煌，烟雾缭绕。经验老道的卤鹅师傅，有条不紊的拿捏着，一天当中第一锅卤鹅从此刻就开始准备了。待到卤鹅出锅，整条街道上便弥漫着浓郁卤香，引得饕客直远远地排到街尾。铺前人头攒动，刀挫鹅骨的声音让人敬畏三分。春梅里卤鹅四十年如一日，在一代代潮汕人的见证下历尽沧桑。这卤香，是年轻人儿时的味道，更是老一辈人戒不到的情怀。

在春梅里我们坚守三件事。腰圆个大脖子粗，肤白貌美气质粗。狮头鹅堪称禽王之王，肉质鲜美，低脂全蛋白，满足你各种生理需求。潮汕卤水独步天下，十几味秘制香料配以猪骨、老鸡、火腿、元贝不停翻煮，锅起底子厚，方能称之为老卤够劲。刀落板无悔，三煞鹅即成。斩鹅讲究利落、切整、片匀，还要保证肉、脂、皮不分离。配以芫荽蒜泥白醋，尤物入口，齿颊留香。

从汕头到深圳，春梅里这条路一走就是四十年。品牌里流淌着的是岁月的痕迹和潮汕文化的沉淀。如今打造新的品牌形象，用年轻的视角来表达传统的味道与精神，让更多人了解卤鹅在潮汕文化中的重要地位。