企业名称:望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司
业态类别:中式餐饮
品牌定位:大众化
面积需求:80-400㎡
合作期限:3-5年
拓展城市:华东区(2)、华中区(1)
开店方式:暂无数据
首选物业:暂无数据
辣些鱼于2016年成立,是望湘园旗下的创新年轻品牌,它以砂锅鱼为单品品类,创造了消费者“连汤都想喝光的砂锅鱼”,并迅速占领年轻人的市场。
辣些鱼定位为时尚餐饮,更突出年轻化、品质的辣些鱼,为了进一步拉近与年轻人的关系,在门店的装修风格上,采用了小清新的tiffany蓝为门店主体颜色,整个门店洋溢着清新的蓝色雅调。同时,以“鱼”的元素贯穿全店:店里摆设着鱼的形状装配、餐具采用鱼形状,富有趣味性。
在产品层面,辣些鱼研发了多种主流口味,比如有营养番茄砂锅鱼、一见倾心鸳鸯锅、人气青花椒鱼、经典老坛酸菜鱼等。而在食材的选取上,更是秉承了“精选材”、“高标准”、“熬功夫”3个原则,选择了高蛋白质的墨鱼和无刺巴沙鱼。重头戏在汤底,辣些鱼的汤底坚持用高品质大骨和鸡骨,历经4小时文火熬制,再融合鲜美的鱼汤,才有了鱼好吃,汤更好喝的口碑。