麦乡面

企业名称:重庆旭鼎饮食文化有限公司

业态类别:中式餐饮

品牌定位:大众化

面积需求:100-200㎡

合作期限:3-5年

拓展城市:西南区(1)

开店方式:暂无数据

首选物业:暂无数据

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品牌简介

麦乡面成功的秘诀在于汤的提炼和面的选择、加工。麦乡面采用上等的鲜猪骨、猪蹄、香肘、老母鸡等等主要原料细火慢熬,不添加任何食品添加剂,汤头讲究的是见清澈而不见油星,味鲜而不口干。用时间、原材料慢慢熬制的高汤,微黄而清冽见底,考究到极致。

在面粉的选择方面,麦乡面对比上百种小麦,终于选到最合适的麦子,硬度、筋性极好,带着原本香味。磨成面粉和成团后,再经臂力惊人的拉面师傅揉成一长条,转至麻花形,执其两端不断地抖,越抖越长,过长则对折,直至拉至粗细适宜,面条也就抻好了。每一碗的面块从和面、揉面、擀面、到抻面全都是手工制作。

喝一口汤,吃一口面,麦子的香味、原汤的味道都似曾相识。

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拓展要求

面积区间:100-200㎡

2015年开店数量:暂无数据

2016年计划开店数量:暂无数据

计划拓展城市:西南区(1)

可进驻商圈类型:暂无数据

可进驻商业类型:暂无数据

用户留言1条)

2018-07-28 15:12zwc168
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