蒸浏记

元末明初，战事频繁，很多广东籍和江西籍人口迁移到了浏阳，广东客家人自古就有用砂锅将饭菜“一锅熟”制作“游盘饭”（即煲仔饭的前身）的习惯，这种饮食习惯在和浏阳本地山区土菜的食材自作和器材制作如木制的甑、竹制的笼等相结合，就逐步形成了一种新的饮食方式——浏阳蒸菜。

蒸菜最大地特点是保持食物的原型和营养不损坏，食物质地要鲜嫩、多汁。因此，蒸浏记对于原材料的新鲜度要求甚高。现有近100个原辅材基地为浏阳蒸菜提供优质充足的天然无公害蔬菜和腊味。

传统浏阳蒸菜馆在没有蒸菜的情况下也能做到较好的生意，主要就是因为具备了这三个特点，迎合了市场需求，所以说浏阳人民创造了一种非常优秀的商业模式，这在餐饮届是非常大的革新，但是由于传统浏阳蒸菜馆的店面规模太小档次太低，这一模式没有引起餐饮界的关注。所以我们在蒸浏记的策划中强调保留了这三个特点，并改变了产品结构，突出蒸菜，突出优化产品感和品牌感，强调饮食营养和健康，就这样，我们完成了浏阳蒸菜最原始的思考。于是我们给蒸浏记做了一个非常肯定的定位：“精致快餐”！所谓精致快餐，就是在普通快餐的基础上，优化产品、优化环境、优化体验、优化品牌、优化模式等，用健康的蒸菜满足对生活有追求的精致人士的便餐需求。