东镇老火锅

东镇老火锅始于1958年创立，选用京派涮肉传统式碳锅方式，并与山东人口感紧密结合，贡献了如今口感特有的东镇老火锅。东镇老火锅家的肉类食品所有现切，开放式的操作室看的清清楚楚，老总在内蒙古自治区内置养殖厂，一手货源，饲养的羊牛店内顾客，切完后也有秤重阶段，不短一分，不缺一毫。

改革开放后，全国各地信息交流加快，外地的各种美食蜂拥而至青岛，东镇涮肉受到了全国各地火锅的冲击，由于店面太小，而且没有进行太大的改进，渐渐开始没落，于1986年悄然关门，自此销声匿迹。

直到2010年，曾经创办东镇涮肉的于氏和高氏一起聚会，两家的长孙听起老一辈之间对往年“东镇涮肉”的唏嘘，毅然决定重振当年东镇涮肉的风光，重正青岛本地火锅的名声，纷纷辞去了自己的工作，花了将近半年的时间，全身心投入到“东镇涮肉”的重新开业上去。

东镇老火锅以木制原材料主导材的裝饰自然环境，给顾客们打造了古香古色又文艺范儿的用餐享有，房顶的小灯笼上挂的是给大伙儿强烈推荐的餐品，在小灯笼的衬托下，全部屋子也看起来更为温暖。