矮子馅饼

矮子馅饼是湖北荆门的传统特色小吃，以其酥软的外皮、香糯的馅料和丰富的口味深受消费者喜爱，现已成为全国知名的汉族小吃品牌。矮子馅饼由李延兵和构金方夫妻于1998年在荆门市工商街创立。最初店铺没有招牌，因夫妻间一句玩笑，被顾客戏称为“矮子馅饼”，后沿用至今。矮子馅饼的技艺传承自荆门民间酥饼，李延兵在80年代于村镇开馅饼店，通过不断改良配方，将口味从单一增加到十几种。

2015年，矮子馅饼被列入荆门市第五批市级非物质文化遗产名录。矮子馅饼不仅是一道美味的小吃，更承载着荆门地区的历史文化。其制作技艺历经岁月的沉淀与传承，至今仍保持着独特的魅力。每一口咬下，都能品味到那古老的匠心与匠人的技艺。