酸辣煮义

品牌起源

北宋嘉佑年间，一洪州才子约友人郊游，临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤的工艺自此扬名。经过千百年的流转，瓦罐的烹饪手法早已成熟并于民间各成系统，后经90后创始人周楠通过现代化改良，将祖传三代祖传泡菜手艺，与瓦罐煨汤形式相结合，创造出了符合当代大众口味，又极具口感差异化的特色米线，这就是如今的“酸辣煮义”。

品牌介绍

成都罐罐米线领导品牌“酸辣煮义＂由90后创世人周楠于2018年成立，是成都嘉润美餐饮管理有限公司旗下主力品牌之一。品牌立足成都面向全国，经过几年的发展、创新、升级，造就了“酸辣煮义＂独特的产品优势与市场竞争力，让＂酸辣煮义＂稳居成都米线领导品牌地位。

品牌理念

始终坚持好米线，原汤煮用食材本身的色泽与味道，还原米线本真美味。