同和居

同和居是北京较早经营鲁菜的中华老字号，创建于清代道光二年即1822年，以“同怀和悦”之意而命名。初建之时是以经营家常菜为主的一家小店，顾客大多是贫民大众。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭“三不粘”等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年广和居停业，其大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越来越大，成为京城著名的“八大居”之首。

2023年9月28日，商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，并予公布，同和居入选。