三盛轩

三盛轩回民饺子馆创建于1947年，当时，一位叫谷凤周的老人，在大北门卖清真牛肉饺子。解放后，创始人尹际元在原址开了回民饺子馆，取名三盛轩。1997年经几次搬迁，三盛轩最终落户到大什字街，2011年，被国家商务部评选为“中华老字号”。

三盛轩的饺子和馅饼都是立店招牌，店里也分为饺子部和馅饼部。牛肉白菜饺子是传承了70多年的美味。每天光饺子馅，就得用二三百斤的牛肉。他家的牛肉选用新鲜牛上脑，馅料里放少量牛油，增香润滑。虽叫做牛肉白菜，但白菜只占馅料的五分之一。这样煮出来的水饺，一咬一兜儿肉，鲜香无比。