王家沙

中华老字号王家沙创建于1945年，其本帮点心制作技艺是上海市静安区传统手工技艺。王家沙名字的由来源自于地名，也源自于一个谐音梗。“王家沙”原为王家厍，“沙”是“厍”的别写，上海话中“沙”与“厍”同音，同音假借成为王家沙。王家沙的点心闻名上海，蟹粉小笼包、八宝饭、蟹粉汤圆都是其知名点心。

王家沙的点心在坚持上海本帮点心特点的同时，又结合江南点心风味，博采众长，兼收并蓄，集合了各家优点，也因此形成了自己的风格。王家沙点心用料讲究、制作精细，味道鲜美：蟹粉小笼，用新鲜大闸蟹每天现拆蟹粉，皮薄味鲜，有“小笼馒头大王”之称。蟹粉汤团外糯内鲜，汤汁饱满，有“汤团大王”之称。八宝饭香甜可口，有“八宝饭大王”之称。