德茂隆

德茂隆酱园创始于清同治三年（1864年），距今已约160年。玉和酱园虽然年代最早，名气也最大，但是玉和酱园是苏帮酱园工艺。能代表长沙本帮老字号酱园的代表，当属德茂隆酱园。创办之初，德茂隆酱园叫“魏茂隆”，主营酱园，兼营酒、香干、麻油、豆豉和酱菜。

1945年，德茂隆酱园研制并推出了“德”字香干，因魏香干厚薄均匀，大小适度，火候适合，色泽饱满，味道更是广受好评，色、香、味俱全，一时间大受追捧。后因味传统酱园的衰败，德茂隆酱园一度落幕，中间多次想恢复都未能如愿。直至21世纪，复古风兴起，人们开始怀念那些消失都老字号，于是德茂隆的“德”字香干终于又重新出现在市场上。