九门寨石锅鱼

九门寨石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，九门寨石锅鱼以花岗岩凿成的石锅烹制，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，使鱼汤味道鲜美且有益于人体健康。同时，石锅鱼以川菜特色风味为主，口味麻辣适中，具有明目、养颜、健脑等功效。

九门寨石锅鱼的口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，带有淡淡的麻辣味和药香味。店家通常会提供多种配菜供顾客选择，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等。顾客可以在吃完鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜，味道都不会受影响。

九门寨石锅鱼是一道具有独特风味和营养价值的传统美食，其制作方法精细，口感鲜美，深受消费者喜爱。