泮芳春煎饺

泮芳春煎饺是杭州本土传奇小吃品牌，由仙居籍创始人泮芳春夫妇于2007年创立，前身是“大学路煎饺”，扎根杭州近20年，两度入选米其林指南，被誉为“平价米其林国民煎饺”。

品牌核心特色是皮薄底脆、肉嫩多汁：坚持纯手工现包，面皮薄韧；锅底煎至金黄酥脆，形成冰花；内馅采用当日鲜猪肉，融合上海灌汤包技艺，汤汁充沛、肉香浓郁，一口爆汁。

门店主打简约市井风，干净烟火气十足，菜单精简，除招牌煎饺外，还有小馄饨、粉丝汤、豆浆等经典搭配，是杭州人早餐与宵夜的热门之选。