黔山

黔山QIAN SHAAN，创立于2024年，是一家源自贵州、扎根深圳的新兴贵州菜餐饮品牌。以“贵州菜，山里面，找答案”为核心，黔山致力于将纯正的贵州山风野食，以年轻态的理念及运营思路呈现给顾客。其特色在于对贵州本土风味的深度还原，诸多食材与调料皆来自贵州当地，让食客仿若置身贵州大山，品尝地道黔味。招牌菜品如黔山招牌炝锅鱼，以独特的糟辣椒营造出干香糊辣口感，搭配花生碎，油润多汁；酸汤猪手锅，用番茄和贵州糟辣椒发酵的酸汤，煮至猪手软烂脱骨，绵柔嫩滑。