HONGLOU

HONGLOU，创立于2022年，是一家源自江苏苏州的新中式Gelato知名品牌。它以运用时令性的中国本土特色食材，打造独特中式口味与造型著称，致力于为顾客带来别具一格的中式冰淇淋体验。品牌客单价在几十元不等，涵盖单球、多球以及“冰淇淋花束”等不同选择，主要为追求新颖体验、热爱中式文化，年龄层次较为广泛的客群服务，在中式冰淇淋领域引领潮流。其坚持高品质，将意大利gelato工艺与江南本土食材巧妙结合，赢得了众多冰淇淋爱好者的喜爱。​

2017年，创始人耳易在苏州十全街开出以售卖果汁为主的首家红楼，彼时十全街多为珠宝、翡翠、旗袍店铺，后来红楼与咖啡品牌“麻雀”、清吧“解药”经小红书传播，成为苏州网红“三巨头”，在年轻人圈层有了一定知名度。2022年，红楼在十全街初始店旁打造全新门店「红楼・CENE」，开始尝试新品类中式Gelato，并提出“C-elato”概念，即使用时令性的中国本土特色食材，将Gelato通过不一样的方式呈现。首家红楼GELATO门店选址苏州Citywalk圣地“十全街”，空间设计由曾为野兽派等知名品牌设计的MHPD上海工作室操刀，强调“中式美学”的同时融入现代、潮流文化元素，门楣采用“屋檐”设计，店内大量使用LED屏，风格十分摩登现代。​

品牌口味研发和创新能力突出，每个月会上新3-4个新品，冰淇淋口味依据应季食材更新，既能保证消费者的新鲜感，又能以最佳口感呈现应季水果。每到一个城市，都会研发代表当地特色食材的口味，与当地文化和消费者建立链接。例如在杭州推出九曲红梅碧根果、西湖龙井青提橙花等限定口味。2024年6月，红楼国内首家“体验式旗舰店”在上海淮海中路亮相，开业一周便登上上海热门榜第一。2025年1月，品牌进驻上海静安嘉里中心，这是其在上海开设的第二家门店，也是上海首家购物中心店。截至2025年3月，红楼还即将登陆深圳万象天地mxtr街区，开出华南首店。