滇弍·123°蒸汽石锅鱼

滇式123°蒸汽石锅鱼是一道源自云南的特色美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。蒸汽石锅鱼作为云南的传统美食，历史悠久，曾作为贡品供皇家享用。它利用石材作石锅，用水蒸汽做燃料，以“草帽”为锅盖，倡导低碳、环保、养生的理念。

鱼肉在蒸汽的烹煮下，变得鲜嫩多汁，口感细腻。同时，石锅底部的汤汁在蒸汽的作用下，变得浓郁醇厚，奶白色的汤汁令人食欲大增。蒸汽石锅鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外，部分店家还会在汤底中加入枸杞、桂圆等滋补类药材，提升菜品的营养价值。