誉山山野火锅

誉山山野火锅，作为在山野火锅领域崭露头角的品牌，正逐渐走入大众视野。它源自国内餐饮市场的创新潮流，以独特的山野风味和自然就餐体验著称。​

誉山山野火锅主打各类野菜、菌菇以及高品质牛肉等特色食材。涮品涵盖绣球菌、鹿茸菌、金耳、苦野菜等多种小众且具野趣的山货，这些食材采购难度较大，需考虑保鲜及食品安全，保证了食材的原生态与新鲜感。锅底方面，除了有融合养生理念的草本原汤锅底，搭配红枣、枸杞等，还有如鲜椒锅底等特色口味，满足不同消费者的需求。同时，店内提供丰富多样的茶饮，包含加入油柑、黄皮、刺梨等野酸果的特色山茶，以及各类特调米乳茶，与火锅搭配相得益彰。​

在店面环境营造上，誉山山野火锅注重还原自然场景，通常选用较大面积店铺，多位于成熟商圈。店内以枯树、木柴、绿草、假山等造景，运用大地色、原木色以及橙色灯光，打造出轻松野趣的氛围，让顾客仿佛置身山林之中享受火锅美味。在用餐细节上，部分门店会为顾客提供欢迎水果，点餐时店员还会用木勺斟上白茶，提升顾客的用餐仪式感。此外，还会将山野菜、菌菇等食材陈列在用餐区，增强“山野”氛围。​

该品牌主要服务于18-35岁追求个性、热爱自然与新奇体验的年轻客群，客单价大致在150-200元之间。目前，虽然暂未获取到其门店具体数量，但从山野火锅整体发展趋势及相关市场信息推测，誉山山野火锅正处于积极拓展阶段，可能已在部分城市开设了分店，通过线上线下结合的方式，不断提升品牌知名度与影响力。