子福·小馆

子福・小馆，创立于2024年12月，是一家源自上海的知名融合菜系品牌。以川粤风味创新和江海食材溯源著称，致力于为顾客带来传统与现代交融的烟火气美食体验。其菜品以南通江海食材为基底，结合川粤烹饪技艺，例如招牌福鱼头以鮸鱼与高汤熬制，搭配秘制黄贡椒呈现层次丰富的味觉碰撞。餐厅特别注重食材直采，每日现杀现串的鸡、甲鱼等生鲜均来自本地优质供应商，确保“鲜”味直达餐桌。　　

品牌定位为高性价比品质小馆，客单价在150元-200元之间，主打家庭聚餐与朋友小聚场景。目前仅在上海静安区常德路688号PAC购物中心开设一家门店，作为品牌首店，其空间设计延续子福慧的雅致风格，以暖色调与开放式厨房营造亲切氛围，可容纳约80人同时就餐。　　

作为子福慧的副线品牌，其核心团队传承了母公司对食材本味的极致追求，同时通过简化服务流程、优化菜单结构，精准切入中端餐饮市场，成为2024年末上海餐饮界的新晋黑马。

品牌客群覆盖全年龄层，尤其通过招牌烧鸟串（如鸡皮虾串、梅子鸡腿肉）和创意融合菜（如臭豆腐紫苏肥肠膏蟹）吸引25-45岁年轻家庭与都市白领。未来计划以PAC首店为起点，逐步拓展至长三角其他城市，目标成为“新派融合小馆”领域的标杆品牌。