长本日本料理

长本日本料理是一家以“旬”为核心理念的米其林一星餐厅，注重食材的季节性与新鲜度，提供高端日式料理体验，中国大陆首店位于重庆大都会东方广场，香港总店则以割烹料理和怀石料理闻名。

长本日本料理连续三年（2023-2025）荣获米其林一星，以“旬”为核心理念，强调食材在最佳时节的巅峰风味与新鲜度。主厨长本辉彦拥有三十年日料经验，曾任职于日本大阪米其林三星餐厅柏屋及香港米其林二星餐厅柏屋，擅长以时令食材入馔。